Leo tutawaambia jinsi ya kupika carp ya ajabu sana katika tanuri kwenye foil. Matumizi ya kifaa hiki cha jikoni hufanya samaki hasa maridadi, juicy na harufu nzuri. Mchoro huo huzuia kupika juu ya sahani, na pia inakuwezesha kuandaa mboga pamoja na samaki. Bila hivyo, kufanya kitongoji kitamu cha samaki na mboga wakati huo huo ni vigumu sana, kwani wakati wa kupikia wa vipengele hivi viwili ni tofauti, na matokeo yake tunapata mboga mboga au samaki kavu. Foil hutuokoa na matatizo hayo na inatuwezesha kupokea matokeo mazuri daima.
Carp kuoka katika tanuri katika foil - mapishi
Viungo:
- carpass - 1-1.5 kilo;
- vitunguu - 150 g;
- cream sour - 75 g;
- mayonnaise - 75 g;
- mchanganyiko wa manukato kwa samaki - kulawa;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 20 ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- wiki safi.
Maandalizi
Ili kuandaa kamba katika tanuri kwenye foil, tunachagua mzoga mzima wa ukubwa wa kati, kusafisha mizani, kupunguza kichwa na gills (kichwa kinaweza kushoto au kuondolewa kama inavyotakiwa) na kusafisha kabisa chini ya maji ya baridi. Tunapunguza samaki kutoka kwenye unyevu na vifuniko na kuivuta kwa mchanganyiko wa chumvi, pilipili na viungo vya samaki. Tutapanda pia kamba nje na ndani ya tumbo na maji ya limao na kuacha kwa pickling kwa saa moja katika friji.
Kabla ya kupika, changanya mayonnaise, cream ya kiriki na mafuta iliyosafishwa katika bakuli na kuchanganya mafuta kwa mchanganyiko na samaki pande zote na ndani ya tumbo. Sisi safi na shinkuem pete vitunguu na kuchanganya na mchuzi iliyobaki. Jaza nusu ya uzito wa vitunguu wa tumbo la kamba, na kutoka kwa wengine tulieneza mto wa vitunguu kwa samaki na kuiweka pia juu ya mzoga kutoka hapo juu.
Kuweka muhuri na bahasha na mahali kwenye tray ya kuoka yenye joto la nyuzi 190. Je, kiasi kikubwa cha kupikia kwenye foli hutegemea ukubwa wa mzoga na uwezekano wa tanuri. Kwa wastani, serikali hii ya joto itachukua dakika ishirini hadi arobaini. Kisha kuzima foil na kuoka hadi upepo wa dakika kumi.
Sisi kuweka carp tayari juu ya sahani, kupamba na wedges ya limao na matawi ya wiki safi na inaweza kutumika.
Tamba katika tanuri iliyo kwenye foil na viazi - mapishi
Viungo:
- carpass - 1-1.5 kilo;
- vitunguu - 300 g;
- vijiko vya viazi - kilo 1.2;
- karoti - 150 g;
- mayonnaise - 250 g;
- mchanganyiko wa manukato kwa samaki - kulawa;
- Lemon - vipande 0,5;
- mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 20 ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- mimea ya spicy;
- wiki safi.
Maandalizi
Tunatayarisha vizuri carcass ya carcus, shikize kwa chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi na mchanganyiko wa manukato kwa samaki, funika na mayonnaise na uifungue msalaba kadhaa nyuma. Tunaweka kipande kimoja cha limau na kuweka chache zaidi ndani ya tumbo.
Sisi safi na kukata pete vitunguu, karoti na viazi. Tunapatia tray ya kuoka na karatasi mbili za foil, mafuta na kuweka mto nje ya nusu ya vitunguu chini, na kuweka kabati katikati. Viazi, karoti na vitunguu vilivyobaki vinachanganywa na mayonnaise na
Tuko tayari kuweka carp na mboga kwenye sahani na inaweza kutumika.