Khashlama ni sahani ya kuzalisha ya vyakula vya Kiarmenia kutoka kwa mboga na nyama, imetengenezwa kwenye kamba mpaka laini. Mara nyingi mlo huo umeandaliwa na nyama ya nyama ya nyama, lakini ikiwa unataka, unaweza kutumia aina nyingine za nyama, ambazo tutatumia na kufanya hashlama na kuku. Shukrani kwa texture ya maridadi ya nyama ya kuku, sahani itatayarishwa kwa kasi zaidi kuliko toleo la jadi , ambalo haliwezi kuzuia kuwa sio chini ya ladha, ya utajiri na mdomo.
Jinsi ya kupika hashlama kutoka kwa kuku na viazi?
Viungo:
- nyama ya nyama bila ngozi - 860 g;
- viazi ya ukubwa wa kati - vipindi 6-7.;
- balbu vitunguu - 280 g;
- nyanya zilizoiva - 780 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 380 g;
- champignons safi - 210 g;
- meno ya vitunguu - pcs 3-4;
- maji safi au mchuzi - 190ml;
- divai kavu nyeupe - 70 ml;
- pilipili nyeusi nyekundu - 1 siri ya kati;
- chumvi chumvi;
- viungo vya kupendeza au hops-suneli - 1 pinch kubwa;
- basil ya kijani au parsley - rundo la 1 ndogo.
Maandalizi
Wingi wa kazi katika kupikia hashlama imepungua kwa maandalizi ya mboga. Hatua zilizobaki hazitakuchukua muda mwingi. Kwa hiyo, suuza viazi, nyanya, pilipili na uyoga chini ya maji ya kukimbia na kavu kidogo. Kisha tunatoa mizizi ya viazi na nyanya safi kutoka kwa ngozi na kukatwa kwenye cubes au vipande. Tunaondoa pilipili ya Kibulgaria kutoka kwenye masanduku ya mbegu na pedicels na kukata vipande, na balbu hutolewa kutoka kwenye mbolea na kupigwa na mugs au semirings. Kata ndani ya robo au kusaga uyoga wa sahani, na vidole vya vitunguu vilikatwa kwa kisu. Sisi pia huandaa nyama ya kuku. Ni bora kutumia miguu ya kuku au nyundo, baada ya kuondoa ngozi kutoka kwao. Chakula cha nyama cha maziwa ya chaguo lako au salama-suneli, podsalivaem na kumpa dakika chache promarinovatsya.
Sasa inabakia tu kuweka tabaka za mboga mboga na nyama katika kaburi. Ya kwanza kueneza pete ya vitunguu, na juu ya kuku yao ya promarinovannoe. Kisha usambaze juu ya safu ya kuku ya pilipili na nyanya ya Kibulgaria, ambayo tunenea viazi, uyoga na vitunguu. Tunamaliza utungaji na mimea iliyochapwa. Usisahau kumwaga mboga kwa ladha na pilipili. Baada ya hayo, tunamwaga maji au mchuzi uliochanganywa na divai kavu ndani ya sufuria, basi yaliyomo yana chemsha juu ya joto la kati, funika chombo na kifuniko na kitovu cha saa, bila kuingilia.
Jinsi ya kupika chashlama kutoka kwa kuku katika multivariate?
Viungo:
- nyama ya kuku - 860 g;
- eggplant - 280 g;
- zukini - 280 g;
- viazi - 225 g;
- vitunguu vitunguu - 180 g;
- Nyanya zilizoiva safi - 760 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 280 g;
- karoti - 85 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2-3;
- divai kavu nyeupe - 80 ml;
- pilipili nyeusi nyekundu - 1 siri ya kati;
- chumvi chumvi;
- hops-suneli - 10 g;
- basil ya kijani au parsley - rundo la 1 ndogo.
Maandalizi
Hasa sana na iliyojaa hashlama na kuku hupatikana katika multivark. Kwa ajili ya maandalizi yake, nyama ya kuku huwashwa, kavu, iliyohifadhiwa na chumvi, pilipili, kuweka katika sufuria ya multicast na kugeuka kwenye kifaa, na kuiweka kwenye mode "Frying" au "Baking". Wakati ndege hudhurungi kidogo, ongeza