Azu kutoka Uturuki

Azu ni sahani ya jadi na yadha ya vyakula vya Kitatar, iliyopikwa kutoka nyama na mboga katika mchuzi wa nyanya . Shukrani kwa nyanya za juicy, nyama inakuwa nyembamba sana, na wingi wa mboga huvukiza harufu yake. Tunashauri kuwa upikaji wa nyama ya kituruki leo.

Azu kutoka Uturuki katika multivark

Viungo:

• Uturuki - 800 g;
• babu - vipande 2;
• safari - ikiwa inahitajika;
• tango ya kuchanga - kipande 1;
• karoti - tani 2;
• Nyanya - 1 pc .;
• Pamba, mbaazi nyeusi pilipili, pilipili - kulahia;
• msimu kwa pilaf - 0.5 tsp.
• mchuzi wa kuku - 800ml;
• sukari - 0,5 tsp.
• bahari ya chumvi.

Maandalizi

Sasa nakuambia jinsi ya kupika azu kutoka Uturuki. Kwa hivyo, fanya safari katika bakuli na kumwaga maji kidogo ya moto kwa muda wa dakika 10. Nyanya zimeosha, zimefunikwa na maji ya moto, kwa makini hupunjwa na kukatwa. Bombo linasakaswa, limefunikwa na semirings na tunalitumia kwa dakika 5 kwenye mafuta ya mboga. Kisha kuongeza karoti zilizokatwa na kaanga kwa dakika 3.

Katika sahani nyingine, sisi nyanya nyanya na matango na baada ya dakika 2 kuondolewa kutoka moto na kuchanganya yao na mchanganyiko vitunguu-karoti, kuchanganya vizuri. Sasa chuja kupitia infusion ya safari ya sieve. Tunatengeneza nyama ya kuku, kukata vipande vipande na kaanga katika bakuli la mafuta ya multivark, baada ya dakika 5 kuongeza mchanganyiko wa mboga, mimina katika mchuzi wa soya, mchuzi wa kuku na safu ya infusion. Chakula kila kitu kwa ladha, msimu na manukato, toa mode "Kuzima" na kuandaa azu kutoka Uturuki na mboga kwa muda wa dakika 25-30. Safu nzuri ya sahani kwa sahani hii itakuwa kuchemshwa buckwheat na mchele.

Kichocheo cha uzazi wa nyama ya Uturuki

Viungo:

• Kifungu cha Uturuki - 800 g;
• bulbu - vipande 3;
• karoti - vipande 2;
• tango ya kuchanga - kipande 1;
• Nyanya - 1 pc .;
• mchuzi - 800ml;
• siagi - 1 tbsp. kijiko;
• viungo - kula.

Maandalizi

Kwanza tunahitaji kuandaa mboga zote: kata nyanya bila ngozi na majani nyembamba; vitunguu kilichopigwa na semirings; karoti na matango tatu juu ya teurochke kubwa. Sasa kaanga vitunguu kwa dakika 5 hadi nusu kupikwa, kuongeza karoti na kupitisha dakika 3. Tofauti na siagi ya kaanga ya kaanga na matango, toa kutoka kwenye joto na kuchanganya na vitunguu - mchanganyiko wa karoti.

Nyama kukata vipande vipande, kaanga katika mafuta ya mboga kwa dakika 5, kuongeza mboga, viungo, kumwaga mchuzi na kitoweo katika chuma cha kutupwa dakika 30 chini ya kifuniko kwenye moto mdogo. Dakika 10 kabla ya utayari, tunapanga msimu wa Azu katika Tatar kutoka kwa Uturuki na pilipili ya ardhi na kuchochea vizuri.

Azu kutoka Uturuki na uyoga

Viungo:

• Vipu vya Uturuki - kilo 1;
• siagi - 30 g;
• unga wa ngano - 1 tbsp. kijiko;
• babu - vipande 2;
• maji ya moto - 1 kitu;
• mchuzi wa kuku - kipengee 1;
• nyanya - 50 ml;
• champignons safi - 100 g;
• kilele cha celery - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• thyme, viungo - kuonja;
• cream cream au cream - 60 ml.

Maandalizi

Kata vipande vya Uturuki na vipande, chumvi na pilipili nyama ya ladha. Vitunguu na karoti husafishwa na vyema. Piga celery, na uyoga - vipande vya kati. Sasa joto juu ya joto kati ya sufuria ya kukausha na siagi ya siagi ya chini, kuweka nyama kwenye safu moja na kaanga kwa dakika 5 hadi dhahabu ya rangi ya rangi. Baada ya hapo, kuweka Uturuki kwenye sahani. Passer kwa vitunguu cha dakika 5, ongeza uyoga, celery na karoti.

Kunyunyiza mboga na unga na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 7. Kisha sufua sufuria ya kukata kutoka kwa moto, umwaga maji na mchuzi. Tunaleta kila kitu kwa chemsha, msimu na viungo, tanga vipande vya Uturuki, ongezeko la cream ya sour, nyanya ya nyanya, mchanganyiko na upeke azu kutoka Uturuki kwa muda wa dakika 25 na kifuniko kilifungwa kwenye joto la kati.