Supu ya Kirusi ya jadi inaruhusiwa kupika kwa msingi wa sio tu, bali pia kabichi safi. Katika kesi ya pili, kutoa sahani tabia ya asidi, ni desturi ya kuongeza siki ndogo ya meza na kuongozana na bakuli na sehemu ya cream ya siki, lakini hebu si kukimbilia katika maelezo, kama sisi kuzungumza juu yao katika mapishi zaidi.
Shchi na kabichi safi na kuku
Hebu kuanza na sio kichocheo cha jadi cha supu ya kabichi ya Kirusi - tofauti na kuongezea nyama ya kuku.
Viungo:
- mchuzi wa kuku - vitu 6;
- kula nyama kutoka kuku au Uturuki - 500 g;
- kichwa cha kabichi mdogo;
- vitunguu - 60 g;
- viazi (kubwa) - kipande 1;
- majani ya lauri - vipande 3;
- vitunguu - meno 3;
- siki - 45ml;
- karoti - 60 g.
Maandalizi
Jipisha mafuta kidogo moja kwa moja kwenye pua na uitumie kufuta vitunguu kilichochomwa na karoti. Wakati mboga hupata hue ya dhahabu ya kawaida, kuchanganya pamoja na vitunguu na laurel, na baada ya kusikia harufu ya mwisho, mara moja kuweka nyama ya kuku. Wakati nyama ya kuku inachukuliwa kutoka pande zote, kuweka kabichi ya vijana iliyokatwa vizuri, vipande vya viazi, na kumwaga juu ya mchuzi. Shchi kutoka kabichi safi na kuku ni kupikwa haraka sana: haraka kama viazi hupunguza, unaweza kusafisha sahani kutoka moto na kumwaga siki ndani ya mchuzi.
Supu ya kabichi safi na kuku na uyoga
Viungo:
- tumbo la nguruwe - 40 g;
- vitunguu - meno 5;
- Nyanya katika juisi yake - 200 g;
- kuku (nyama nyekundu) - 450 g;
- kabichi mdogo - kichwa 1;
- uyoga nyeupe (kavu) - 45 g;
- mazao ya viazi - maandiko 2;
- maji - 2 l;
- vitunguu - 70 g.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kuandaa supu ya kabichi kutoka kwa kabichi safi na kuku, chaga uyoga kavu na maji ya moto na uondoke hujaa maji. Baada ya hayo, uyoga hutoka na kukata, na kuchanganya mchuzi na maji kwa mchuzi.
Piga brisket na majani na kaanga katika sufuria huku wakisubiri mafuta ya moto, ambayo ni kamili kwa vitunguu vya vitunguu, vitunguu na uyoga. Wakati vipande vya vitunguu vitapata mwanga wa dhahabu mwembamba, tunaweka kuku iliyokatwa kwenye chochote. Mara tu nyama inapogeuka nyeupe, kuchanganya na majani ya kung'olewa ya kabichi na viazi, fanya viungo kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye sufuria, na uimimina maji au mchuzi. Katika kichocheo hiki, unaweza kutumia panya ya nyanya, lakini asili ya nyanya za makopo husababisha kujiamini zaidi, na kwa hiyo fanya matunda kwa uma au blender na uongeze gruel kwa mchuzi. Weka supu ya kabichi na kabichi safi na kuku kwenye jiko kwa muda wa dakika 40. Asidi ambayo nyanya itatoa sahani itakuwa ya kutosha, lakini unaweza utulivu kumwaga siki kidogo zaidi.
Chakula cha kabichi kitamu na kuku
Viungo:
- makichi iliyokatwa - vitu 4;
- viazi - 350 g;
- sausages kuku - 500 g;
- karoti - 150 g;
- mchuzi kuku - 2 lita;
- vitunguu - 100 g;
- mbaazi ya pilipili tamu, kavu fennel - kulawa.
Maandalizi
Fry kwanza vipande vya kuku vya kuku katika sufuria kavu. Wakati sausages kuanza kuchomwa mafuta, kuongeza yao mboga - vitunguu kung'olewa na karoti. Ifuatayo, weka mbaazi ya pilipili na uinamishe kitungu cha ukarimu wa kavu. Wakati kitamu kinachovuliwa, kuhamisha ndani ya sufuria na viazi na majani ya kabichi. Mimina mboga na sausages na mchuzi wa moto na sufuria ya kupika kwa nusu saa au mpaka cubes za viazi ziwe rahisi.
Ikiwa unaamua kupika supu kutoka kabichi safi na kuku kwenye multivarquet, kisha upika kaanga kutoka sausages ya kuku na mboga kwa kutumia "Baking", na baada ya kuongeza viungo vilivyobaki na kioevu, kubadili "Kuzima". Kwa kuwa katika vifuniko vyote vilivyoandaliwa kwa muda mrefu, badala ya dakika 30 zilizowekwa, weka timer kwenye muda.