Katika majira ya baridi, wakati mbaazi safi ya kijani haiwezekani kupata, inaweza kuwaokoa pamoja na mwenzake aliyehifadhiwa waliohifadhiwa au makopo. Tumia mbaazi hizo zinaweza kuwa mahali na jinsi unavyopenda, sisi, katika mapishi, tutafanya supu kadhaa za kitamu kulingana na maharagwe ya makopo.
Supu na mbaazi ya makopo - mapishi
Viungo:
- mbegu za makopo - 230 g;
- mafuta ya mzeituni - 30ml;
- karoti - 110 g;
- vitunguu nyeupe - 95 g;
- celery (bua) - 70 g;
- ham au bacon - 85 g;
- jani la lauri;
- maji - lita 1.2.
Maandalizi
Tunapunguza kiasi kidogo cha mafuta katika sufuria na kuitumia kuokoa mboga ya msingi ya supu: vitunguu nyeupe, karoti na celery. Wakati mboga zinafika wakati wa nusu tayari, ni wakati wa kuongeza ham kidogo au bakoni kwao, ambayo itafanya harufu na harufu ya supu iliyocheka kidogo. Wakati nyama hiyo imefunikwa, fanya jani la lauri, mchanganya kila kitu kwa makini, panda mbaazi (unaweza pamoja na kioevu) na uijaze kwa maji. Funika sahani na kifuniko cha supu na uifanye kwa nusu saa.
Supu ya creamy na mbaazi ya makopo
Viungo:
- mbegu za makopo - 320 g;
- mchuzi wa mboga - lita 1.2;
- vitunguu nyeupe - 85 g;
- karafuu ya vitunguu;
- cream - 90 ml;
- mafuta ya mizeituni;
- mchanganyiko wa mboga kavu za Italia.
Maandalizi
Kusafisha mafuta ya viazi na vitunguu na mimea ya Provencal. Baada ya dakika kadhaa, kuongeza karafuu ya vitunguu kupita kwenye vyombo vya habari kwenye sufuria ya kukata na kusubiri sekunde 30. Sisi kubadilisha maudhui ya sufuria ya kukata katika pua na kujaza na mchuzi wa mboga. Kwa kuwa mchuzi tayari tayari, na mbaazi ni laini, kuweka sahani kwa moto haitakuwa ndefu, kwa kweli dakika 7-10. Sasa ni wakati wa kuchanganya supu yetu na mbaazi za makopo. Tumia blender kwa madhumuni haya, na kama ni lazima, kuongeza kupita supu kwa njia ya ungo. Ili sahani iwe na ladha nzuri, jitumie mafuta kidogo ya mafuta kabla ya kuwahudumia.
Supu ya kuku na mbaazi ya makopo
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 30ml;
- vitunguu nyeupe - 75 g;
- pilipili tamu - 90 g;
- vitunguu - 4 karafuu;
- kuku ya kuku - 300 g;
- mchuzi wa kuku - 3 l;
- Oregano kavu, cumin - gramu 4 kila mmoja;
- makopo ya makopo - 850 g.
Maandalizi
Kusafisha mafuta ya mzeituni kwenye jibini, kaanga juu ya vitunguu vilivyochaguliwa na pilipili tamu. Wakati vitunguu ni wazi, tunaweka mboga, karafuu za vitunguu na mboga za kavu zilizopita kupitia vyombo vya habari. Mara tu unapopata harufu - kuchanganya yaliyomo ya brazier na mbaazi na kuijaza kwa mchuzi. Simmer kwa muda wa dakika 15.
Wakati supu ikitengenezwa, tahadhari ya kuku. Vipande vya nyama vilivyobichiwa kutoka nyama ya kuku na kuipikwa katika mchuzi wa moto mpaka tayari.
Supu ya Pea na mbaazi za makopo
Viungo:
- makopo ya makopo - 460 g;
- maji - 1,8 l;
- supu ya mboga (karoti, vitunguu, vichwa vya celery) - 220 g;
- fennel safi;
- divai nyeupe - 35ml;
- Bacon - 3 vipande;
- maziwa - 300 ml.
Maandalizi
Katika sufuria za kaanga za kaanga za bakoni, kusubiri, wakati kutoka kwao mafuta yote yatazamishwa. Kwa mafuta yanayosababisha sisi hupanda mboga zilizokatwa hukatwa kwenye cubes, na baada ya dakika 6 za kuchoma huwajaza na divai nyeupe na kusubiri hadi kioevu kizima kikiwa chenye kabisa. Tunaweka mboga kwa mbaazi, chagua yaliyomo ya sufuria na supu na upika kwa dakika 12-15 kwenye joto la kati. Ongeza maziwa kwa mchuzi, piga supu na blender katika mash na kuruhusu kwa njia ya ungo kwa usawa mkubwa. Supu iliyo tayari hupunguzwa na kuchanganywa na mboga ya bizari. Kutumikia na croutons kutoka mkate mweupe.