Pies ya samaki ni maarufu sana kati ya wakazi wa Siberia, Kaskazini Magharibi na Ukraine. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya kufanya unga kwa kundi hili: chachu, na bezdozhzhevoe, na safi. Hebu tuangalie baadhi yao!
Chachu ya unga kwa pai na samaki
Viungo:
- siagi - 200 g;
- unga - vitu 2;
- chachu kavu - 5 g;
- maji iliyochujwa - 30ml;
- sukari - 10 g;
- viungo;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Safari yote inafungwa, imimimina bakuli kubwa na kuongeza chachu kavu. Cream siagi kabla ya kufungia, na kisha ukisonge kwenye kijiko kikubwa, sawa na unga. Wote, kama inavyopaswa, kuchanganya na spatula ya mbao mpaka unapopatikana. Kisha kuongeza viungo vingine vingine: sukari, chumvi, yai ya kuku na maji. Kuchanganya viungo kwanza kwanza na kijiko, na kisha ukiipote kwa mikono yako, chagua unga kidogo zaidi, kwa sehemu ndogo. Tunatupa mpaka unga wa pai na samaki huacha kushikamana na vidole. Baada ya hayo, kuiweka kwenye pua ya kofia, jificha na kitambaa safi na kuiweka kwenye nafasi yoyote ya joto kwa dakika 45, kwa kuinua. Baada ya muda umekwisha, tunapiga tena tena na kuendelea na kuundwa kwa kuoka.
Chakula cha haraka kwa pai ya samaki
Viungo:
- yai ya kuku - vipande 3;
- cream sour - 5 tbsp. vijiko;
- mayonnaise - 4 tbsp. vijiko;
- viungo;
- unga - kipengee 1;
- poda ya kuoka - 2 tsp.
Maandalizi
Katika bakuli sisi kuvunja mayai ya kuku, kuweka cream sour, mayonnaise na changanya vizuri. Kisha tunatupa chumvi, unga wa kupikia, hatua kwa hatua huimimina unga na kuifanya unga unaofanana. Nusu ya kuingia katika sura, weka samaki kujaza na kumwaga unga wote iliyobaki!
Kichocheo cha batter kwa pie ya samaki
Viungo:
- kefir - 500ml;
- unga wa ngano - 2.5 st;
- yai - vipande 2;
- sukari - 2 tsp.
- viungo;
- kuoka soda - kijiko 1.
Maandalizi
Ili kuandaa unga wa jelini kwa pai na samaki, changanya mayai na mtindi wa joto, chaga sukari na kutupa soda ya kuoka, ambayo inazima na siki. Changanya mchanganyiko vizuri na mchanganyaji na hatua kwa hatua uimimine unga uliopigwa ndani yake, kuchanganya unga unaofanana. Inapaswa kuwa kioevu kabisa, sawa na unga wa pancakes.
Pamba yenye maridadi kwa pai na samaki
Viungo:
- margarine - 100 g;
- sour cream chini ya mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chakula cha soda - pinch;
- maziwa - 0.3 tbsp;;
- unga - vitu 2;
- viungo.
Maandalizi
Kwa hiyo, margarine inachukuliwa mapema kutoka kwenye jokofu na kuacha kwa joto la kawaida, kuchanganya kidogo. Soda inatupwa katika cream ya sour, iliyochanganywa na kushoto kwa nusu saa katika sehemu ya joto. Kisha mafuta juu yake, kuweka margarini, kutupa chumvi na kuchanganya kila kitu. Kisha hatua kwa hatua umwagaji unga wa ngano na upate unga wa homogeneous.
Mkojo kwenye cream ya sour na pai na samaki
Viungo:
- unga - kilo 1;
- yai -2 vipande;
- maji yaliyochapishwa - vitu 2;
- cream cream ya chini mafuta - 1 bidhaa;
- chachu ya kasi-1 tbsp. kijiko;
- viungo;
- sukari - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Jinsi ya kufanya unga kwa keki ya samaki? Kuanza na, tunashusha unga ili ueneze vizuri na oksijeni, na unga kama matokeo ni nzuri sana. Kisha kuondosha hatua kwa hatua na maji baridi na kumwaga chachu iliyo kavu. Acha mchanganyiko kwa dakika 15, na wakati huu, whisk mayai tofauti na sukari. Kisha, tunaweka cream kali na kutupa chumvi. Changanya vizuri mchanganyiko unaochanganya na uchanganishe na msingi wa chachu. Tunapaswa kula unga unga, ukimimina unga ikiwa ni lazima. Kisha kuiweka kwenye sufuria, funika na kitambaa na kuiweka kwa dakika 50 mahali pa joto. Baada ya muda uliopita, unga hupigwa na tunaanza kuoka.