Tushenka kwa muda mrefu imekuwa sahani kuu juu ya wajibu, ambayo iliwaokoa wahudumu, na sio tu, katika hali yoyote ya maisha. Ikiwa unahitaji kuandaa haraka chakula cha jioni, basi kuna uwezo wa kupika na sahani ya upande, na sahani yoyote ya upande, kutatua shida, na kama hujui nini cha kuongezeka, basi hapa stew ni chaguo bora.
Ikiwa wewe ni shabiki wa sahani hii, basi utavutiwa na maelekezo yaliyokusanywa na sisi kupika chakula nyumbani.
Mapishi ya kitoweo cha nguruwe
Mapishi ya kitoweo cha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ni labda maarufu zaidi, kwa sababu kutokana na maudhui ya mafuta ya bakuli ni kamili na ya kitamu sana.
Viungo:
- nguruwe ya nguruwe - 500 g;
- mafuta nyeupe - 300 g;
- jani la bay - kipande 1;
- chumvi na pilipili nyeusi chini ya ladha.
Maandalizi
Kata nyama ndani ya vipande vidogo, msimu na chumvi na pilipili na uchanganya vizuri. Ili kuandaa kitoweo, chukua jarisha la kioo kabla ya sterilized. Weka jani la bay chini, na kisha pound vipande vya nguruwe kukazwa. Funika jar na kifuniko kilichoboreshwa na kuitumikia kwenye tanuri baridi.
Kisha kugeuka tanuri kwa digrii 250 na kuleta nyama kwa chemsha, kisha kupunguza joto hadi digrii 150 na upika kwa masaa 3. Kwa wakati huu, kata mafuta katika vipande vidogo na juu ya moto mdogo, katika brazier imefuta mafuta, ambayo hutiwa kwenye bakuli tofauti.
Unapopata nyama, uijaze kwa mafuta, fungia chupa na uiruhusu. Weka kitoweo kilichoandaliwa mahali pa baridi, au unaweza kwenye joto la kawaida.
Kuku ya kula kuku
Mapishi ya kitoweo cha kuku yanafaa kwa watu ambao hawapendi nyama ya mafuta kama nyama ya nguruwe, lakini hawataki kula kuku kavu.
Viungo:
- kamba ya kuku - kilo 1.2;
- kifua cha kuku - 0,7 kg;
- chumvi, viungo kwa ladha;
- mbaazi ya pilipili nyeusi - pcs 20;
- majani ya bay - pcs 2.
Maandalizi
Ili kukuza kuku kukua kwa mazao kulingana na mapishi hii, utahitaji mitungi miili milili 700 ya kioo na sufuria kubwa. Osha nyama na safi kutoka kwa ngozi na mifupa. Piga vipande vipande vidogo, kuweka pua na msimu na chumvi na viungo. Changanya kila kitu vizuri na utumie kwenye jokofu kwa dakika 30-40.
Chini ya makopo, weka jani moja ya bay na 10 peppercorns. Kisha kuweka vipande vya nyama na kuziweka kwa vifuniko, lakini usisimamishe sana. Chini ya sufuria inafunikwa na kitambaa, kuweka mitungi juu, uimimishe maji ili isifikie vijiti kwa sentimita kadhaa, funika sufuria na kifuniko na kuweka moto mkali.
Wakati maji ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika stew kwa masaa 4.5. Tazama maji, na wakati itakapomwasha, juu. Baada ya muda uliopita, tumia makopo, uziimarishe kwa nguvu na uache baridi kwenye joto la kawaida. Hifadhi vile vile katika friji kwa muda wa miezi 6.
Mapishi ya kitoweo cha nyama
Viungo:
- Ng'ombe - kilo 1;
- konda - 200 g;
- chumvi - kijiko 1;
- majani ya bay - pcs 2;
- poazi nyeusi pilipili - 10-15 pcs.
Maandalizi
Tafadhali kumbuka kuwa ili kufanya kitoweo cha nyama cha nyama kinachoandaliwa juu ya kitamu hiki kitamu, nyama hiyo inapaswa kuwa safi sana, na haipatikani kamwe.
Kata nyoka kwa vipande vidogo, fani katika pumpu, chumvi na mahali pa moto mdogo. Sio thamani ya kuongeza maji, nyama yenyewe itapunguza juisi. Kuzimisha chini ya kifuniko kilichofungwa, kuchochea mara kwa mara. Kwa wastani, mchakato huu unachukua masaa 4.5-6. Wakati wa masaa 2-3 kupita, fanya kikombe cha nusu ya mafuta na kuongeza nyama. Mwishoni mwa mchakato, tuma jani na pilipili kwenye sufuria.
Punguza nusu ya pili ya mafuta, kuweka nyama tayari katika mitungi ya kioo, na ujaze na mafuta yaliyeyuka. Funika karibu na kifuniko, kuruhusu baridi na umbo wako tayari.
Usisahau kutumia kitoweo cha nyumbani na uitumie kwa viazi vya kupikia, au pasta .