Jinsi ya kupika ulimi wa nyama?

Ili kuhakikisha kwamba sahani iliyopikwa haikufanikiwa, chagua lugha mpya ya mnyama mdogo. Ni ndogo kwa ukubwa, haipaswi kuwa na uchafu na uharibifu mkubwa (kupunguzwa, machozi). Uso wa ulimi mpya ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kijani, ni elastic na yenye mnene. Ikiwa hujui jinsi ya kupika ulimi wa nyama ya nyama ya ladha, kumbuka utawala rahisi: kupikia sahani hii inahitaji kiwango cha chini cha viungo na muda mwingi sana.

Kupika ulimi kwa saladi

Tutakuambia jinsi ya kupika ulimi wa nyama kwa ajili ya kukata sahani ( saladi , vitafunio, jellies ). Ili kufanya hivyo, inapaswa kuwa laini, lakini haipatikani.

Viungo:

Lugha ya kondoo (misuli bila mafuta na mishipa) - 1 pc. uzito kuhusu kilo 1;
Babu kubwa saladi - vipande 2;
jani la lauri - vipande 4-5;
peppercorns (nyeupe, nyeusi, harufu nzuri) - pedi 5-6;
karoti wa ukubwa wa kati - 1 pc.;
jiwe la chumvi - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Tunapunguza ulimi katika maji ya joto kwa muda wa dakika 20-40, kisha uondoe uchafu kwa kisu na brashi. Tukuiweka kwenye sufuria, mimina maji (kwa kiasi lazima ifunike lugha ya sentimita hadi 10-12). Wakati maji huchemya, ondoa povu na ukata nusu saa. Tunaondoa kelele wakati wote, kisha ongeza pilipili, jani la bay, upepete lakini usikatwe vitunguu na karoti.

Kujibu swali la jinsi ya kupika ulimi wa nyama kwa usahihi, tutafungua siri za kupikia. Walipiga ulimi juu ya moto mdogo zaidi na chemsha ndogo ya mchuzi. Kufanya nyama ya laini, kupika kwa muda wa masaa 2. Mchuzi wa Solim dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia. Wakati ulimi umetengenezwa, inahitaji kusafishwa. Ili kufanya hivyo, moja kwa moja kutoka kwenye maji ya moto, uiweka kwenye maji ya barafu: unaweza kumwaga baridi sana kutoka kwenye bomba, unaweza kushikilia nusu saa katika friji au kuongeza cubes ya barafu. Baada ya dakika 20, ngozi itaondoka kwa urahisi kutoka kwa ulimi, inaweza kukatwa kwa urahisi.