Safu safu ya hewa ya volumetric soufflé ikiwa ni pamoja na biskuti laini, laini na saini ya chokoleti yenye kuvutia ... Kama umekwisha nadhani, hii ni maelezo ya keki ya ajabu "Mia ya Ndege", ambayo inaweza mara nyingi kuonekana kwenye rafu ya maduka mengi na maduka makubwa. Lakini "maziwa ya ndege" itakuwa mara mara zaidi ya ladha, ikiwa hufanya keki mwenyewe nyumbani. Aidha, tulichukua mapishi machache ya dessert.
Mapishi ya classic ya keki "Maziwa ya Ndege" nyumbani
Viungo:
Kwa biskuti:
- viini vya yai - vipande 7;
- sukari granulated - 130 g;
- Vanilla sukari - 2 tsp.
- unga (daraja la juu) - 270 g;
- siagi (82.5%) - 120 g;
- poda ya kupikia - 1.5 tsp.
Kwa roho:
- gelatin chakula - 20 g;
- maji ya joto - 120 ml;
- maziwa evaporated - 230 g;
- siagi (82.5%) - 180 g;
- sukari granulated - 240 g;
- wazungu wa yai - pcs 7;
- asidi citric - 1/3 tsp;
- Vanilla sukari - kijiko 1;
Kwa glaze:
- Chokoleti ya uchungu - 120 g;
- siagi (82.5%) - 60 g.
Maandalizi
Tunaunganisha viini vya yai na sukari ndogo na vanilla. Mpaka uwiano, kuvunja kila kitu na mchanganyiko, ongeza siagi laini na whisk hadi ongezeko ndogo la kiasi. Sisi kumwaga unga wa kuoka, unga wa daraja la juu na kuchanganya unga kwa biskuti. Kwa kuoka kwake sisi kuchukua mgawanyiko (ikiwezekana pande zote) sura, chini ambayo sisi cover na ngozi. Tunasukuma unga hapa na kuweka kila kitu katika tanuri kali (200 digrii). Bika keki kwa dakika 18.
Imeenea kwenye gelatin ya maji ya joto, tunaiingiza kwenye chuma cha chuma. Kuongeza kwa nusu sukari iliyopangwa kwa roho na kuweka kila kitu kwenye moto dhaifu. Kuchochea huwaka hadi sukari ikitengenezwa, na kisha tunaiweka kwenye baridi.
Sisi kuunganisha siagi laini na maziwa yaliyotumiwa na kuipiga na mchanganyiko mpaka rangi nyeupe inapatikana. Kwa protini zilizopozwa tunaongeza sukari ya vanilla, juisi ya limao na sehemu ya pili ya sukari. Tena, chukua mchanganyiko na whisk viungo hivi kwenye povu yenye rangi ya theluji-nyeupe. Ongeza mafuta ya mafuta, ikifuatiwa na gelatin na whisk molekuli nzima mpaka roho ya homogeneous inapatikana.
Keki kilichopozwa imegawanywa kwa muda mrefu na kisu kali, kwa muda mrefu. Tunaweka keki moja chini ya sura moja na kuifunika salama na sehemu ya 1/2 ya roho. Sisi kuweka biskuti ya pili, ambayo sisi kusambaza roho iliyobaki na kutuma uzuri wote huu kwa masaa kadhaa katika jokofu.
Chokoleti na siagi kabisa huyunguka kwenye moto mdogo. Tunaondoa pete kutoka keke, tenda kwenye bakuli, na kisha ufunika uso wote kwa glaze kilichopozwa cha chokoleti.
Usifikiri kuwa mapishi ya ladha hii ya mapambo kwa keki ya mambo "Maziwa ya Ndege" ni ngumu katika kupikia. Kuanza kupika, utaona jinsi rahisi na sana, haraka sana!
Mapishi ya keki ya nyumbani "Maziwa ya Ndege" yenye manga
Viungo:
Kwa biskuti:
- siagi (82.5%) - 125 g;
- vanillin - 0.5 tsp.
- mayai - vipande 4;
- sukari - 240 g;
- unga wa ngano - 240 g;
- kakao - 1.5 kijiko cha dessert;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
Kwa cream:
- siagi (82.5%) - 280 g;
- sukari ya unga - 260 g;
- maziwa - 450 ml;
- manga - 2 tbsp. vijiko;
- Lemon (kati) - vipande 2;
- jeraha ya apple - 1 tbsp. kijiko;
Ili kujaza:
- Chokoleti nyeusi - tile 1.
Maandalizi
Mayai ya kuku ya nyasi ni chini na kuongeza ya vanillini na sukari ndogo. Kisha kuweka hapa kipande cha siagi nzuri sana, unga wa unga wa ngano, unaohusishwa na unga wa kuoka na manually (kunyunyiza siagi), piga unga. Tunachukua 1/2 sehemu yake katika chombo kingine, na kukichanganya, tunaunganisha na kakao ya giza. Ufufuo wa rangi tofauti huwekwa kwenye fomu yenye kipenyo sawa na kuoka kwenye digrii 185 katika tanuri, kila keki kwa dakika 20.
Sisi kuweka maziwa juu ya jiko na kupika mash semolina kwa njia ya kawaida. Katika manga kilichopozwa tunapunguza mbolea kwa njia ya grinder ya nyama.
Tukata mikate miwili chini ya mikate na kuiweka kwa njia nyingine (mwanga-giza) katika mold, promazyvaya kila mmoja wao na cream iliyopokea (juu si smeared). Tunatoa keki kwenye friji kwa angalau saa mbili au tatu. Baada ya kuiondoa kwenye mold, sisi hufunika juu na jamu ya apple, na kisha kuifunika kwa chokoleti nyeusi iliyoyeyuka.
Keki nzuri ya nyumbani kwa manga "Maziwa ya Ndege" iko tayari na unaweza kuanza kula!