Ni vizuri kufanya kazi zaidi katika majira ya joto. Kisha wakati wa majira ya baridi, inawezekana kula bidhaa za ladha na manufaa ya maandalizi ya kibinafsi. Jinsi ya kuandaa ketchup wakati wa baridi nyumbani, soma chini.
Home ketchup na apples kwa majira ya baridi
Viungo:
- apples sour - 900 g;
- vitunguu - 10 vidonda;
- nyanya nywele - kilo 3;
- haradali kavu - 40 g;
- sukari ya mchanga - 180 g;
- mdalasini - pinch;
- pili nyekundu pilipili - Bana;
- chumvi;
- siki - 180 ml.
Maandalizi
Ketchup inahitaji nyanya nyingi na zilizoiva. Vitalu ni aina nzuri "Antonovka" au sour nyingine. Nyanya za maua na maapulo, vipande vipande na upika kwenye joto la chini hadi laini kwa saa 1.5. Kisha baridi mzunguko na uivunje kwenye mash. Tena, kuweka kikosi katika pua ya pua, chumvi, kuweka vitunguu kilichowaangamiza, saharim na kuweka viungo. Kwa kuchemsha, kuleta joto la chini na kupika kwa karibu nusu saa na chemsha ndogo. Masi inapaswa kuchochewa mara kwa mara. Mwishoni, piga katika siki. Tayari ketchup kwa majira ya baridi ya nyanya na apples ni kusambazwa juu ya mitungi tayari na kufunikwa na viatu vya chuma.
Home ketchup kwa majira ya baridi "Vidole vinyago"
Viungo:
- vitunguu - 400 g;
- Nyanya zilizosauka - 2.8 kg;
- siki 9% - ¾ kikombe;
- mdalasini - ½ tsp;
- chumvi - 40 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 600 g;
- cloves katika buds - 4 pcs;;
- sukari ya mchanga - 200 g;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- pilipili nyeusi - whisper.
Maandalizi
Mboga ni nzuri kwangu. Nyanya tunapunguza vipande. Pilipili ni kusafishwa na kukatwa kwa kiholela. Vitunguu vilivyosafishwa pia hukatwa vipande kadhaa. Mboga yote ni chini ya blender au grinder nyama. Sisi kuweka mass juu ya moto na, na joto juu ya joto la chini, sisi basi ni kuchemsha. Kupika juu ya joto moja chini kwa masaa 2. Kisha kuongeza viungo vingine vyote, kuleta kwa chemsha na kupika hadi nene. Sisi kujaza mitungi na ketchup na roll yao.
Kuandaa ketchup nyumbani kwa majira ya baridi
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- Nyanya za nyama - 2 kg;
- mboga tamu na sour - kilo 5;
- sukari ya mchanga - 200 g;
- pilipili ya moto - 1 pc.;
- siki 9% - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 12 vidonda;
- chumvi.
Maandalizi
Mimea na mboga ni zangu. Ondoa mbegu kutoka kwa mazao ya mbolea, piga pilipili kutoka kwa mbegu. Sisi hukata na kupika mpaka softness ya mboga kwa muda wa dakika 40. Kisha sisi kugeuka molekuli katika puree, kusagwa na blender au kuifuta kwa njia ya ungo, na kisha kuiweka tena juu ya sahani, chumvi, kuongeza vitunguu aliwaangamiza, sukari na kuchemsha kwa dakika 15. Mwisho sisi kumwaga siki na kumwaga ketchup nyumbani kwa baridi juu ya makopo.