Chakula cha Kiyahudi, kama vyakula vya nchi nyingine, ina maalum yake. Kwanza kabisa, unusualness inajidhihirisha katika kuchanganya mila ya upishi ya mila ya Kiyahudi ya kwanza na yale ya nchi ambapo wawakilishi wa watu hawa wa kale wanaishi. Na vyakula vya Kiyahudi vya jadi vinakwenda karne nyingi na mara nyingi huhusishwa na utunzaji wa desturi fulani za dini.
Katika kuoka kwa Kiyahudi, upendeleo mkuu unapewa mtihani mzuri na usio na mchanga. Kwa nini, mara nyingi hutokea, nusu ya msingi wa mtihani hutumiwa na mayai. Pia tabia ya maandalizi ya bidhaa za maziwa ni kugawana asali na sukari, takriban kwa idadi sawa.
Miti ya almond inakua katika Israeli kila mahali na katika nchi nyingine za mkoa wa Mediterranean: Italia, Hispania, Ugiriki, Morocco. Kwa hiyo, mlozi hutumiwa mara nyingi katika jikoni za nchi hizi.
Mapacha ya mlozi
Viungo:
- almond - vikombe moja na nusu;
- wazungu wa yai - pcs 6;
- sukari ya unga - vikombe moja na nusu;
- unga wa ngano - vikombe 2;
- chumvi;
- mafuta ya mboga - vijiko 2.
Maandalizi
Almond ni kusafishwa na kusagwa katika chokaa. Kuwapiga whisk katika povu nyembamba na yenye nguvu. Tunatulia poda ya sukari ndani ya protini hatua kwa hatua, kwa upole koroga. Ongeza almond na upole, vipande vipande, uimimine unga, kuongeza chumvi na uchanganya vizuri.
Tunaoka sufuria na mafuta yoyote ya mboga. Tunapiga na kueneza unga, na kutengeneza kwa fomu ya mipira au semicircles. Tunaweka katika tanuri ya moto (digrii 180), tunawasha kwa muda wa dakika 15-20. Korzhiki baridi na kutumika kwa kutibiwa.
Aina nyingine ya biskuti - zuker-leks. Wanaokawa kwa kasi. Sikukuu hii ina majina kadhaa na tafsiri: Hag Ha-Matsot - kukumbusha wakati ambao Wayahudi wakati wa utumwa waliishi kwenye matzah, Hag Aviv - ushindi wa spring, wakati huu unadhimishwa na Paysah, Hag ha-Herut - kuna sherehe ya uhuru katika kumbukumbu kuhusu Kutoka ya kihistoria ya Wayahudi kutoka Misri.
Korzhiki zuker-lekah
Viungo:
- unga wa ngano - kioo 1;
- sukari - kikombe 1;
- mayai - vipande 4;
- mafuta ya mboga - vijiko 2.
Maandalizi
Sisi kuvunja mayai na kutenganisha kwa makini protini kutoka kwenye viini. Tofauti, viini ni chini katika bakuli la kina na vijiko viwili vya sukari kwa povu lush, vikarisha katika unga na kuchanganya.
Protini na sukari zilizobaki zimepigwa kwa povu, ziweke kwenye bakuli na vijiko na kuchanganya kila kitu hadi laini. Juu ya karatasi ya kuoka mafuta ya mafuta kuenea unga kwa kijiko. Unga haufai kugusa.
Bika kwa dakika 15 kwa digrii 180. Bichi za biskuti zuker-leks zimeweka meza kwenye fomu iliyopozwa.
Vitambaa vya mawe na vidonge - lekeh - kwa kawaida huwashwa Rosh Hashanah (Mwaka Mpya). Wao ni ishara ya yote mema ambayo yanasubiri mtu mwaka ujao.
Spicy crusts
Viungo:
- unga wa ngano - kioo 1;
- sukari granulated - 3/4 kikombe;
- asali ya mwanga - kioo 1;
- mayai - vipande 2;
- mizizi ya tangawizi - 4 cm;
- machungwa - kipande 1;
- soda - kijiko 1;
- tangawizi ya ardhi - kijiko 1;
- mdalasini ya ardhi - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - vijiko 4.
Maandalizi
Na rangi ya machungwa itapunguza jitihada na itapunguza juisi. Tunatupa mizizi ya tangawizi kwenye grater nzuri. Katika bakuli la kina, futa unga, kuongeza sukari, soda, tangawizi ya ardhi na mdalasini ya ardhi. Inachochea.
Katika mchanganyiko, panua asali na mafuta, uendesha gari katika mayai, uongeze jiti la machungwa. Changanya tena, kisha uimimishe katika juisi ya machungwa na
Tanuri joto hadi digrii 180. Unga hutengenezwa kwenye meza, iliyochafuwa na unga. Kata vipande vyenye pande zote au curly. Tunawaeneza kwenye karatasi ya kuoka mafuta. Bika kwa rangi ya dhahabu isiyo na rangi. Kwenye meza tunatumikia magugu ya chilled.
Ili kufanya biskuti kuwa harufu nzuri zaidi, inahitaji kuwa friji kwenye foil na kushoto kwa joto la kawaida kwa saa mbili.