Katika msimu wa mapishi ya kupikia picnics ni muhimu wakati wote. Kutoka kwenye makala yetu ya leo utajifunza jinsi ya kupika juu ya makaa ya mackerel yenye kitamu na kinywa. Jaribu kupika sahani hii, na hakika utastahiki na matokeo. Marinade ya mackereli juu ya mkaa inaweza kuwa, kama mchanganyiko wa chumvi, pilipili na maji ya limao, na nyimbo zenye ngumu zaidi, ikiwa ni pamoja na seti ya msimu, viungo, mimea na mboga, nk.
Mackerel katika foil juu ya mkaa
Viungo:
- mackerel - 1 pc.;
- Lemon - 1/2 pcs .;
- vitunguu vya ukubwa wa kati - 1 pc .;
- chumvi - kulahia;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- mayonnaise - 50 g;
- wiki safi ya kuchagua;
- mboga mboga.
Maandalizi
Sisi kukata mackerel kando ya tumbo, kuondokana na viscera na filamu nyeusi, kukatwa fins na mkia na suuza vizuri. Pia, tunatakasa babu na kuivunja na pete au semirings. Nusu ya limau hukatwa katika vipande.
Juu ya mzoga wa samaki upande mmoja, fanya maelekezo kadhaa ya kinyume cha umbali kwa umbali wa sentimita tatu kutoka kwa kila mmoja. Katika incision kila sisi kuingiza juu ya kipande cha limao.
Maziwa ya kupikia vitunguu na chumvi, chini ya mchanganyiko wa pilipili na kujaza kwa tumbo la mackerel. Mzoga yenyewe ni chumvi kidogo, pilipili na hufunika na mayonnaise, ambayo, kama inavyowezekana, inaweza kubadilishwa na mafuta.
Tunaweka samaki juu ya wachache, kuunganishwa pamoja, karatasi za karatasi na muhuri.
Tunapika mackereli juu ya makaa na joto la wastani kwa dakika kumi kwa upande mmoja na dakika kumi na tano, kugeuka hadi upande mwingine.
Tunatumia mimea na mboga mboga safi, ambazo, kama zinapendekezwa, zinaweza pia kuoka kwenye mkaa.
Mackerel kwenye grill kwenye grill ya mkaa - mapishi
Viungo:
- nyama ya mackerel - vipande 2;
- bia giza - 125 ml;
- mafuta ya mzeituni - 65 ml;
- Lemon ya ukubwa wa kati - 1 pc .;
- chumvi - kulahia;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- Viungo vya samaki - kuonja;
- mboga safi ya parsley - kuladha.
Maandalizi
Mackerel, ikiwa ni lazima, hupunguza, kugeuka kwenye rafu ya chini ya friji. Kisha uondoe vidonda, ukate gills, mapezi na mkia. Pia sisi safi kwa makini filamu nyeusi kutoka ndani na suuza hiyo.
Kutoka pande zote na ndani, nyunyiza mizoga na juisi ya limao na mafuta ya mafuta, na kuivuta kwa chumvi, mchanganyiko wa ardhi ya pilipili na viungo vya samaki. Katika tumbo, tunaweka vipande viwili vya lemon na matawi ya parsley. Hebu tuende kwa dakika ishirini. Kisha sisi tunaweka samaki kwenye wavu wa mafuta na kuiweka juu ya makaa ya kuvuta. Fry hadi tayari na uzuri, wakati mwingine ungeuka. Wakati wa kupikia, mow makkereli mara kwa mara na mchanganyiko wa bia ya giza na mafuta.