Mashabiki wa msimu wa moto uliotengenezwa kutoka pilipili ya pilipili watafurahia kusoma mapishi ya michuzi ya kuvutia kutoka kwenye vyakula mbalimbali vya dunia na kupika. Kila moja ya chaguzi zilizopendekezwa, pamoja na ukali, ina muundo wa ladha ya kushangaza ambayo itawawezesha kuangalia vizuri ladha ya sahani za kawaida.
Hot Hindi vitafunio na pilipili na curry
Viungo:
- katikati ya mango ya kawaida - 1 pc.;
- karafuu kubwa ya vitunguu - 1 pc.;
- siagi wakulima creamy - 15 g;
- pilipili pilipili - 1 poda;
- siki, apple au divai;
- poda ya curry ;
- sukari granulated;
- mafuta au mafuta ya alizeti bila harufu;
- chumvi sio iodized kubwa.
Maandalizi
Chatni, unaweza kupika kutoka kwa aina mbalimbali za matunda au mboga. Sisi katika kesi hii huchukua hii matunda ya mango, ambayo katika chutney ni rahisi kabisa. Inapaswa kusafishwa, kata nyama kutoka jiwe, uondoe peel na uikate na cubes ndogo. Sasa tumia mchuzi wa mango tayari juu ya siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria ya kukata kwa dakika chache, na kisha kuongeza pilipili nyekundu iliyokatwa na dakika chache baadaye dalili iliyokatwa ya vitunguu.
Sisi kuchanganya yaliyomo kwenye sufuria ya kukata, kuifuta kutoka kwenye joto, basi iifanye baridi na kuigeuza kuwa safi na blender. Tunaongeza chumvi, siki, sukari na mafuta ya mboga bila ladha kwa wingi unaosababisha, ladha kwa unga wa curry na kuchanganya vizuri. Ladha ya chutney itageuka kuwa kali sana na yenye tamu nzuri.
Moto wa mchuzi wa Thai unaofanywa kutoka kwa pilipili kavu
Viungo:
- vifuniko vya pilipili iliyovuliwa kavu - 1 tbsp. kijiko;
- Groats mchele Kao Kua - 1 tbsp. kijiko;
- mitende ya sukari - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa samaki - 2 tbsp. vijiko;
- chokaa cha ukubwa wa kati - kipande 1;
- balbu shallots - 50 g;
- sprigs ya cilantro - 2 pcs.
Maandalizi
Ili kutayarisha mchuzi wa Thai, tunahitaji pilipili ya pilipili iliyokaushwa. Inaweza kununuliwa kwa ukamilifu au tayari iliyopangwa katika fomu ya nafaka kwenye duka lolote la Thai au kwenye soko.
Pilipili zote zinapaswa kusaga awali katika chokaa, na vijiko vya kutumia mara moja, na kumwaga tena kwenye chokaa. Sasa tuna safi na kidogo kama iwezekanavyo kukatwa na shallots na kuwatuma kwa harufu ya pilipili. Huko sisi pia tunaweka mchele wa Kao Kua, sukari ya mitende, cilantro iliyoharibiwa na kusaga kila kitu kwa pestle. Sasa ongeza mchuzi wa samaki na itapunguza juisi kutoka kwenye chokaa, changanya vizuri tena. Unaweza kutumika mchuzi mara moja, lakini kwa hakika ni bora kuwapa kusisitiza kidogo.
Sharp Adjika kutoka pilipili pilipili na nyanya
Viungo:
- nyanya safi - 340 g;
- karafuu vitunguu kubwa - pcs 3;
- Bendi ya vitunguu - 85 g;
- chumvi kubwa baharini - 25-30 g;
- pilipili nyekundu ya pilipili - poda 3-4;
- juisi ya limao - 20 ml;
- coriander (wiki) - kikundi 1.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa nyanya za Adzhika na pilipili inapaswa kuosha vizuri, kavu, kisha uondoe mbegu, na nyanya na kutoka kwenye vidonda vya ndani. Sasa kata mboga melenko au saga katika blender, lakini hasa si bidii, hivyo kwamba kuna vipande vidogo.
Tunaondoa vitunguu na vitunguu kwenye mbolea, baada ya hapo, kama ilivyo kwa nyanya na pilipili, shredder kidogo au sisi pia kutumia blender. Sisi kuunganisha vipengele vyote tayari katika chombo kimoja, kuongeza juisi ya limao na chumvi bahari na kuchanganya. Sasa tafuta chombo na mchuzi kwenye sahani ya sahani, ongeza parsley iliyokatwa ya melisi, chemsha kwa kuchemsha kwa dakika tano na uondoe kwenye joto. Adjika inaweza kutumika mara moja baada ya baridi au kuiweka kwenye jar na kuweka kwenye jokofu ili kuhifadhi.