Yoghurt ya asili

Umuhimu wa mtindi wa asili kwa ajili ya chakula bora kwa muda mrefu imekuwa kuthibitishwa na kwa hiyo bidhaa hii lazima kuwa sasa katika mlo wetu. Bakteria muhimu ndani yake si tu kuimarisha microflora ya tumbo, lakini pia kupunguza hatari ya flora pathogenic, kuchochea kinga na kuathiri vitamini mbalimbali na asidi amino, na pia kuchangia katika utakaso wa mwili wa sumu mbalimbali na sumu, ambayo ni muhimu sana katika mazingira ya sio nzuri sana mazingira.

Kutokuwepo kwa stabilizers, thickeners na vihifadhi katika mtindi wa asili uliofanywa nyumbani hufanya hivyo kulinganisha na viwanda ambavyo vinapendekezwa zaidi na vinafaa zaidi kwa matumizi. Ni nini kinachohitajika ili kuandaa vizuri mtindi wa asili?

Jinsi ya kufanya mtindi wa asili nyumbani?

Viungo:

• Maziwa - lita mbili au kulingana na maagizo ya chachu;
• sourdough - pakiti 1.

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya mtindi wa asili, bidhaa mbili tu zinahitajika: maziwa na chachu . Maziwa huchagua kuhifadhi yoyote isiyo ya muda mrefu, ambayo inaweza kununuliwa katika duka lolote au soko. Chachu ni mkusanyiko wa bakteria ambayo, wakati wa kuingiliana na mazingira ya maziwa, huanza kuendeleza, kugeuza maziwa kuwa mtindi muhimu sana. Unaweza kununua nyenzo hizi za ajabu katika maduka ya dawa au idara maalumu za maduka na maduka makubwa.

Mchakato wa kupikia ni rahisi kabisa. Inatosha tu kuchunguza masharti machache ambayo hayakuaminiki na kufuata kanuni iliyoonyeshwa kwenye mfuko na chachu. Na unaweza kufanya mtindi, kama vile matumizi ya gadgets jikoni, kama vile yogurtnitsa au multivarka, na njia ya maisha ya primitive zaidi. Kwa hali yoyote, sahani zinazotumiwa kufanya bidhaa lazima ziwe mbolea. Hii itasaidia kuepuka maendeleo pamoja na bakteria ya pathogenic yenye manufaa.

Kwa ajili ya maandalizi rahisi ya mtindi tutamsha maziwa na tuachie baridi kwenye joto la takriban digrii arobaini, ongeza chachu kulingana na maelekezo, koroga na kufunika kwa ukamilifu. Kwa kazi nzuri ya bakteria, ni muhimu kudumisha joto la kati (maziwa) katika ngazi sawa ya awali. Kwa hivyo, ni muhimu kuweka chombo pamoja na mahali pa joto, kwa mfano karibu na betri, sahani au kwenye moto wa moto na uliogeuka, pamoja na joto la chombo na kazi ya kazi. Ikiwa hali zote zimekutana kwa usahihi baada ya masaa nane, mtindi wa asili utakuwa tayari.

Mtindo wa mtindi katika multivark?

Viungo:

• Maziwa - lita mbili au kulingana na maagizo ya chachu;
• sourdough - pakiti 1.

Maandalizi

Vipengee vingi vya multivachine vina vifaa vya "Yogurt", ambayo huwawezesha kutumiwa kwa ujasiri kwa mchakato huu. Lakini hata kama kifaa chako hakina kazi hiyo, unaweza kutumia mode kwa hali ndogo ya joto, kama vile, kwa mfano, "Kuchukia".

Kuandaa kuandaa mtindi wa asili uliozaliwa katika multivark, chemsha na baridi kwa joto la maziwa ya digrii arobaini. Tunakichanganya na chachu kwa kiwango kilichoonyeshwa kwenye maagizo na kuijaza kwa mitungi iliyowekwa kwenye griddle ya multicast na kujazwa na maji kwa joto sawa na maziwa, ili kufikia "mabega". Baada ya masaa nane katika mode ya "Yogurt" au "Inapokanzwa", bidhaa itakuwa tayari. Ni ya kutosha tu masaa kadhaa katika friji.

Kutoka kwa mtindi wowote uliofanywa nyumbani, unaweza kufanya Kigiriki. Ili kufanya hivyo, uiweka kwenye jani iliyopangwa mara nne na kupimia juu ya bakuli au kuzama kwa saa kadhaa. Kwa muda mrefu maziwa ya maziwa yanayotengeneza, mtungi wa mtindi wa Kigiriki utageuka.

Pia, ikiwa unataka, unaweza kuongeza poda ya kakao wakati wa kuandaa mtindi, hivyo tunapata mtindi wa chokoleti. Na kuongeza vipande vya matunda, berries au matunda na berry safi kwa bidhaa ya kumaliza, tutaijaza na ladha mpya na vitamini zaidi.