Chagua kichocheo cha keki ladha? Katika kesi hii, tumia maelekezo yafuatayo yaliyothibitishwa, matokeo ambayo yatakuwa bidhaa za ajabu sana.
Keki ya Pasaka katika tanuri - mapishi rahisi na ladha
Viungo:
- kefir - 1 l;
- iliyochaguliwa chachu - 110 g;
- siagi na siagi ya wakulima - 195 g;
- margarini yenye kikapu - 195 g;
- cream cream homemade - 210 g;
- sukari granulated - 1-1.2 kg;
- mayai kuku kubwa - pcs 7;
- mafuta ya mboga isiyo na mafuta - 45 ml;
- unga wa ngano - 2-2-2 kg;
- zabibu - 440 g;
- Essence "Duchess" - chupa 1;
- chumvi ya chumvi kubwa ya meza - 10 g;
Kwa glaze:
- Wazunguzungu wa yai - kipande 1;
- juisi ya limao - 20 ml;
- confectionery - kulahia;
- sukari nzuri ya unga - 195-230.
Maandalizi
Kwa gum sisi joto joto kwa maudhui yoyote ya mafuta kwa joto ya takriban arobaini hadi arobaini na tano digrii, kufuta chachu ndani yake na kufuta kuhusu mia moja ya sukari na glasi mbili za unga sifted. Tunaondoka kwenye molekuli katika joto kwa dakika ishirini, baada ya hapo tunaendelea moja kwa moja kwenye kundi.
Wakati huu, tunasukuma vijiko vya mayai na mchanga wa sukari kabla ya kunyoosha wingi, na protini zinatengenezwa na chumvi ya meza hadi mchanga mwepesi na mnene.
Sasa tunatumia siagi ya kunyoosha, cream ya margarine na cream ya siki ya joto la kawaida ndani ya opaque inayotengeneza, ikitambaza pole pole kwa mikono yako. Kisha, ongeza vijiko vingine kwa sukari na protini na chumvi, kila wakati mchanganyiko mzuri wa mikono mingi. Baada ya hayo, tunaweka mizabibu iliyoandaliwa, na kavu na vumbi vya zabibu na kavu. Tunapiga unga kwa dakika angalau thelathini, na kuhakikisha kuwa msimamo wake sio fimbo.
Sisi hufunika sahani na kitambaa na kuacha kwa njia. Wakati unga unafaa kwa mara ya kwanza, kuongeza kiini na kuchanganya vizuri. Tunaruhusu mtihani urudi tena, weka molds za kuoka mafuta, kuzijaza katika sehemu ya tatu ya kiasi cha jumla, na kuachia kwa njia. Wakati molds ni kujazwa zaidi ya theluthi mbili, kuwaweka katika moto kwa tanuri 175 shahada na bake hadi skewers kavu mbao.
Baada ya kucheka mikate, tunawaangaa juu na tamu, kupatikana kwa kupiga viboko protini na kuongeza sukari ya unga na maji ya limao na mapambo na unga.
Keki ya Pasaka - kichocheo cha kupendeza zaidi na jibini la Cottage
Viungo:
- maziwa ya maudhui ya kati ya mafuta - 950 ml;
- maji ya joto - 90 ml;
- jibini la jumba na maudhui ya kati ya mafuta - 390 g;
- margarini yenye uzuri - 520 g;
- cream cream nyumbani - 390 g;
- viini vya yai - vipande 10;
- mayai ya ukubwa wa kuku - pcs 12;
- sukari - kilo 1.2;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 125 ml;
- mafuta ya siagi ya 72% - 125 g;
- unga wa ngano - 2.8-3.2 kg;
- zabibu - 440 g;
- Essence "Duchess" - chupa 1;
- mfuko wa vanillin - 0,5;
- chachu safi iliyojaa - 120 g;
- chumvi ya jiko kubwa - 10 g.
Maandalizi
Ili kuamsha chachu, tunawavuta katika maji, huwaka joto la digrii 45, na kuongeza kijiko cha sukari ya granulated. Baada ya dakika kumi, mimina katika maziwa ya joto, chagua glasi zaidi ya sukari na glasi kadhaa za unga zilizopigwa. Koroga mchanganyiko vizuri na uiruhusu tena povu kwa dakika thelathini. Wakati huu tunatenganisha viini kutoka kwa protini na kuchanganya kiasi kikubwa na sukari iliyobaki. Tunatupa wingi na tolstick, na kisha kwa whisk kabla ya kufafanua na kufuta fuwele zote. Inahitajika
Kwa utayari wa vijiko, tunaweka jibini la kijiji, siagi, margarine na cream kali kwenye joto la kawaida, na kuchochea polepole kwa mikono mengi. Kisha sisi kuingiza ndani ya viini vya unga na sukari, protini na chumvi, mafuta ya mboga iliyosafishwa, kumwagilia kwa asili, kumwaga katika vanillin na kuweka zabibu tayari. Inapaswa kuosha vizuri, kavu na kuinyunyiza na unga. Sasa tunaifanya unga na kuifunika, kuinja unga kwa dakika angalau thelathini. Katika kesi hiyo, inaonekana kuwa fimbo, lakini haiishi kwa muda mrefu kwa sababu ya kiasi kikubwa cha muffins na itashika nje.
Tunatoa mtihani mara mbili na tatu tayari katika fomu, kuzijaza kwa theluthi moja ya jumla. Tunaoka mikate kwenye joto la digrii zisizo zaidi ya 180 mpaka tayari, ambazo tunaangalia kwa boriti ya mbao. Tunapamba mikate kutoka kwenye unga wa jibini, tukijiandaa kwa fondant hii ya protini.