Beet ni mboga yenye manufaa na rahisi kupatikana ambayo ina mali ya thamani: inachukua vitamini vyote na kufuatilia vipengele hata baada ya matibabu ya joto na joto. Beets zilizopikwa zina chuma na shaba zaidi kuliko safi na huchangia kwenye malezi ya damu. Kutoka mboga hii huandaa marinade ya ladha, ambayo itaimarisha na kupamba meza yako.
Jinsi ya kuandaa marinade kutoka kwa beetroot?
Viungo:
- sukari - 0.5 tbsp. vijiko;
- beets - kilo 1;
- chumvi - 0.5 tbsp. vijiko;
- maji - 0.5;
- siki 3% - 1,5 vitu;
- majani bay - pcs 3;
- karafu - pcs 5.;
- mdalasini - 0,25 tsp.
- nutmeg - pinch.
Maandalizi
Beets hutolewa kabisa kutoka matope, kuweka katika sufuria, imimimina ndani ya maji na kuchemsha mpaka tayari kwa saa. Kisha baridi, nguruwe na uache vipande vidogo. Baada ya hapo, sisi hueneza beets kwenye mitungi safi, kutupa kila jani la lauri, vipande kadhaa vya pilipili tamu na karafuu. Maji huchanganywa na siki, chumvi, sukari na kuongeza viungo vyote vya kula.
Tunaleta kila kitu kwa kuchemsha, kuchanganya kabisa na kuiondoa kwenye moto. Jaza beets na marinade karibu ya kuchemsha na uwafunike na vifuniko vya plastiki. Unaweza kuongeza uhifadhi na inashughulikia chuma, ikiwa una mpango wa kuweka kazi ya muda mrefu. Tunaweka makopo na marinade iliyoandaliwa kwenye beet ya kuchemsha kwenye jokofu, au tunaiingiza kwenye chumba cha pishi.
Marinade iliyokatwa
Viungo:
- beets vijana - 500 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- rosemari - matawi 2.
Kwa marinade:
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- apple siki cider - 1 tbsp. kijiko;
- lemon peel - kijiko 1;
- walnuts - masaa 2, vijiko;
- chumvi - kulahia;
- majani ya thyme - kijiko 1.
Maandalizi
Fikiria chaguo jingine, jinsi ya kufanya marinade kutoka kwa beets. Beetroot inafishwa, kukatwa vichwa na mikia. Bila kusafisha mboga mboga, kukatwa kwenye duru nyembamba, tunawaweka kwenye safu ya kuoka kavu, iliyofunikwa na foil, kunyunyiza mafuta, na kunyunyizia majani ya rosemary na chumvi kubwa. Weka baki katika tanuri ya preheated kwa dakika 20 kwa digrii 200.
Wakati huu tunatayarisha marinade: kuweka viungo vyote katika chupa na kifuniko kilichofunikwa, uifunge na kuitetesha sana. Kueneza mugs beet kwenye bakuli, waache baridi kabisa na kumwaga marinade iliyopikwa. Sisi kuondoa sahani tayari katika jokofu na kutumika kwa dakika 30 baada ya kilichopozwa vizuri.
Marinade kutoka kwa beets na karoti
Viungo:
- beets - kilo 3.5;
- karoti - kilo 1;
- babu - kilo 1;
- nyanya - kilo 2;
- mafuta ya mboga - 700ml;
- siki;
- sukari - 200 g;
- chumvi - 30 g.
Maandalizi
Tunatoa njia moja zaidi ya kufanya marinade kutoka kwa beetroot. Mboga yote yameosha vizuri, kuweka kwenye sufuria, kumwaga maji, kuongeza viungo vya favorite na kitoweo mpaka tayari kwa masaa 1.5. Wakati kuna dakika 30 kushoto mpaka mwisho wa kupikia, tunamwaga katika mafuta ya mboga na siki. Vipande vilivyo tayari vya marinade kwenye mitungi havijitenganishwa na mvuke na kusafisha kwenye jokofu.
Marinade kutoka kwa vijana vijana
Viungo:
- beets - kilo 1,5;
- sukari granulated - vitu 2;
- siki 9% - 2 vitu;
- chumvi.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa marinade kutoka kwenye beet, tunachukua mchumba mdogo, mgodi, mchakato, kukata vichwa, na kuacha mkia machache tu. Katika sufuria ndogo kwa maji 2 ya maji, ongeza siki, chaga sukari, kuleta kwa kuchemsha, kuchanganya na joto mpaka fuwele za sukari zifute kabisa.
Kisha upole kuweka beets na kupika kwenye joto la kati chini ya kifuniko kwa muda wa saa. Baada ya hayo, fanya makini kwa makini kwa msaada wa kelele, uifungue kwenye sahani, basi iwe baridi na uache. Mboga kubwa hukatwa kwenye sehemu 3-4, na kuacha mkia, na beet ndogo hupiga maridadi kabisa. Chuja cha marinade na tena uletee chemsha. Sasa weka beet iliyokatwa kwenye mitungi yenye mbolea, mimina marinade, funika na vifuniko na uache kwa kuhifadhi kwenye jokofu. Kabla ya kutumikia, fanya vitafunio vya beetroot kwenye bakuli na ueneze majani safi.