Ukiwa na ladha yake ya herbaceous na safi, nyanya za kijani zinaweza kutofautiana na matibabu tofauti. Wao huoka, hutiwa, hutumiwa na chumvi na hutolewa, hutoa sifa mbalimbali za ladha na viungo na mboga za harufu nzuri.
Marinated nyanya za kijani na vitunguu na karoti
Upekee wa kupikia nyanya ya kijani ni njia sahihi ya kuingiza. Kabla ya kunyunyiza nyanya za kijani na vitunguu, fanya vidogo vidogo juu ya mboga na uweka tayari. Kama kanuni, vitunguu, karoti na pilipili ni viungo kuu vinavyoongeza ladha ya spicy kwa nyanya za kijani.
Viungo:
- nyanya - 2.9 kilo;
- vitunguu - 70 g;
- majani ya bay - pcs 5;
- karoti - 95 g;
- vitunguu - 15 g;
- parsley - 10 g;
- mbaazi za pilipili nyeusi - vifungu 7;
- maji - 2 l;
- sukari - 120 g;
- siki - 20ml;
- chumvi - 85 g.
Maandalizi
- Osha nyanya, kavu na ufanye vidogo vidogo chini.
- Futa karoti na vitunguu katika vipande vidogo. Panda parsley.
- Tunaweka nyanya tayari na karoti, vitunguu na parsley.
- Sisi kuweka nyanya katika sahani stere. Ongeza vitunguu vilivyokatwa na mbaazi, kisha mimina maji ya moto.
- Tunafanya utaratibu wa kujaza mara mbili. Maji yaliyohifadhiwa yanachemwa tena, mimina sukari na chumvi na kuweka jani la lauri. Chemsha brine, baada ya kuondosha, ongeza siki, ongea juu ya chombo kilichoandaliwa na uendelee kama kawaida.
Nyanya ya kijani iliyokatishwa na vitunguu na pilipili kwa majira ya baridi
Pipipili za tamu na za moto zitatumika kama ziada ya ziada ya spicy kwa nyanya za kijani na kutoa rangi mkali kwa workpiece. Kichocheo cha nyanya za kijani na vitunguu hutengenezwa kwa kuhifadhi muda mrefu kwa joto la kawaida wakati wa baridi, hivyo ni pamoja na njia ya usindikaji wa ziada.
Viungo:
- nyanya za kijani - 4.9 kilo;
- pilipili tamu - kilo 1.2;
- pilipili ya moto - 35 g;
- vitunguu - 5 g;
- maji - lita 2.5;
- sukari - 180 g;
- chumvi - 110 g;
- siki - 180 ml.
Maandalizi
- Pulia vitunguu, pilipili tamu na machungu kukatwa vipande vidogo na kukata katika blender.
- Osha na nyanya kavu ukate vipande vipande na kuchanganya na vipande vya pilipili.
- Weka kipande cha kazi katika jar safi, safi.
- Katika maji ya moto, ongezeko la sukari, chumvi na siki, fanya mchanganyiko kwa dakika kadhaa. Mimina nyanya na marinade ya moto na kufunika na vifuniko safi.
- Weka mitungi kwenye sufuria kubwa iliyojaa maji na kuimarisha workpiece kwa robo ya saa.
- Panda mabenki yenye vifuniko vya kuzaa, vifungeni na baada ya baridi, tuma kwa kuhifadhi.
Nyanya za majini yaliyochapishwa na vitunguu na parsley bila kuzaa
Njia rahisi ya kupika nyanya bila sterilization katika maji yao wenyewe, itahifadhi utungaji wa vitamini na ladha safi ya mboga.
Viungo:
- nyanya za kijani - 940 g;
- sukari - 15 g;
- chumvi - 20 g;
- siki -65 ml;
- vitunguu - 5 g;
- parsley - 15 g;
- Pilipili ya moto - 10 g.
Maandalizi
- Nyanya zilizoandaliwa zinagawanywa katika robo.
- Vitunguu, parsley na pilipili ya moto ni ardhi na kuchanganywa na nyanya.
- Sisi kueneza mchanganyiko katika bakuli pana, kuchanganya na viungo na siki, na kuondoka kusimama usiku. Baada ya mchanganyiko hutoa juisi, kuchanganya na kueneza kazi ya kazi juu ya mitungi isiyo na mbolea, inayofunika na vijiti.
- Weka nyanya katika baridi na baada ya siku kadhaa uondoe sampuli.
- Tofauti mbadala ya maandalizi inahusisha kupunguzwa kwa nyanya katika nyanya na kujaza kwao baadae na mchanganyiko wa vitunguu. Katika kesi hii, muda wa kupiga kura utaongezeka mara mbili.