Katika mlo wengi, wataalam wanashauri kutumia nyama ya nyama ya kuchemsha kama chanzo kikubwa cha protini, maudhui ya kalori ambayo ni ya chini kuliko ile ya sahani nyingine za nyama. Kupingana nayo inaweza kuwa nyama ya wanyama tu - lakini kupikia ni njia ya kupatikana zaidi.
Caloric maudhui ya nyama ya nyama ya kuchemsha
Thamani ya nishati ya nyama ya nyama hutegemea sana sehemu ya nyama ya nyama hutolewa. Ukweli ni kwamba katika maeneo tofauti kiasi cha safu ya mafuta ni tofauti. Na fatter nyama - juu calorie maudhui yake.
Kwa hiyo, kwa mfano, shingo na bega ni sehemu "nyepesi zaidi" za nyama ya nyama, na fillet ni mafuta zaidi. Maudhui ya caloric ya sahani iliyopangwa tayari itatofautiana sana kulingana na kiasi gani cha mzoga unachotumia.
Kwa mfano, maudhui ya kalori ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama yametiwa ni kcal 175 tu kwa 100 g, ambayo ni kukubalika kwa chakula cha mtu mwembamba. Wakati huo huo katika sahani hii ni 25 g protini na 8 gramu ya mafuta.
Ikiwa umechagua sehemu ya mafuta ya mzoga, kalori katika nyama ya nyama ya kuchemsha itakuwa takriban 254 kcal kwa g 100, ambayo protini pia ni gramu 25, na mafuta ni mara mbili zaidi ya 16 g. Mchanganyiko huu haukujulikani kama chakula, ambaye hana kutafuta kupunguza uzito.
Mapishi na Nyama ya kuchemsha
Kwa kuzingatia ukweli kwamba shanga za kuchemsha kalori zinafaa karibu na chakula chochote kinachofaa, ni vyema kukaa juu ya mapishi ya sahani ya chakula, ambayo inaweza kutumika.
Saladi "Sour" (117 kcal kwa 100 g)
Viungo:
- nyama ya nyama ya kuchemsha - 200 g;
- matango ya machungwa - 200 g;
- kitunguu cha vitunguu - kipande 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- maji ya limao - kulawa;
- mafuta ya mboga - 1 tsp;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Nyama ya kuchemsha ikata vipande nyembamba kwenye nyuzi, sura sawa na matango, vitunguu na pilipili, kuweka tabaka zote na kumwaga kwa kuvaa kutoka kwa mchanganyiko wa maji ya limao, chumvi, pilipili na mafuta ya mboga . Saladi hii, lakini kikubwa inaweza kuzingatiwa kama sahani tofauti au vitafunio.
Saladi "kali" (87 kcal kwa 100 g)
Viungo:
- Nyama kuchemsha - 200 g;
- matango safi - pcs 3.;
- vitunguu - 1 pc.;
- Kabichi ya kabichi au majani ya lettuce - 250 g;
- sesame au mafuta - vijiko 2;
- mchuzi wa soya - vijiko 5;
- siki mchele - 1 tsp;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kwanza kabisa, jitayarisha marinade kutoka siki, mchuzi wa soya na sukari, na piga tango na vitunguu ndani yake na semicircles. Acha mchanganyiko katika jokofu kwa muda wa dakika 15-20. Wakati huo huo, kuweka saladi au kabichi ya Peking juu ya sahani, juu ya vipande vya nyama ya nyama ya kuchemsha, na juu ya kuweka matango ya kuchanga na vitunguu. Saladi inapaswa kuwa na peppered, iliyojaa mafuta - na iko tayari kutumika.