Mchuzi wa laini ya mguu kwa maandalizi mazuri sio duni kwa msingi, unaochanganywa na kuoka. Wakati huo huo, maudhui ya caloric ya kuoka ni ya chini sana, ambayo yatapendeza wale wanaofuata takwimu. Bidhaa na kujaza vipengele vya mboga zinaweza kuliwa kwa kufunga au zikiwemo kwenye orodha ya wazao wa mboga.
Jinsi ya kupika chachu ya konda iliyo na konda?
Kujua siri za unga mwekundu wa unga, kuoka pies ladha na vitu vilivyopenda sana haitakuwa vigumu.
- Maji kabla ya kufuta ndani yake, chachu huwaka joto la digrii 40.
- Katika maji, pamoja na chachu, kufuta sukari na kuondoka kwa dakika 15-20 au kuonekana kwa povu.
- Lazima lazima liweke kabla ya kuongeza unga, na kuimarisha msingi na oksijeni.
- Kufanya unga wa konda juu ya chachu haraka, ni baada ya kukwama kwa kuwekwa kwenye joto kwa ajili ya kuthibitisha na inakaribia. Hata hivyo, bidhaa hizo ni zaidi ya hewa, tastier, nyekundu na muhimu zaidi ikiwa ukuaji wa msingi utafanyika mahali pazuri angalau nane, na kwa masaa kumi na mbili.
Ponda unga kwa pies na chachu kavu
Ili kupiga chachu ya mchuzi mzuri juu ya chachu ya kavu, unahitaji bidhaa rahisi na za gharama nafuu ambazo zipo kila jikoni. Ili kuondosha ladha ya chachu katika bidhaa za kumaliza zitafanikiwa, na kuongeza msingi wa mchanganyiko na mfuko wa sukari ya vanilla au pinch ya vanillin. Kiasi cha sukari kinarekebishwa kwa ladha au kutegemea kama dessert au vyakula vya vitafunio vya pie ambazo hazifunguliwa hatimaye zitapikwa.
Viungo:
- unga - kilo 1;
- maji - 0,5 l;
- sukari - 4-8 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 75 ml;
- chumvi - kijiko 1;
- kavu kavu - 15 g.
Maandalizi
- Pumzika kwenye chachu ya kavu ya maji ya joto na sukari, kuondoka mchanganyiko katika joto kwa muda wa dakika 15-20.
- Ongeza chumvi, siagi, na kisha sehemu za unga uliopigwa.
- Kuchanganya mchanganyiko kwa kijiko, na kisha mikono, kufikia elasticity na urembo wa unga, silaha yake kutoka mitende na sahani, lakini wakati huo huo si supersaturating msingi na unga. Kwa urahisi, kukimya mara kwa mara mafuta yako mikono.
- Acha mchuzi wa chachu ya maumivu kwa patties katika joto kwa masaa 1.5, 1 wakati ulipiga.
Panya unga kwa pies na chachu mbichi
Kupika juu ya mapishi yafuatayo, unga mzuri juu ya chachu hai itawapa vikwazo kwa msingi mwingine wowote na kuongeza ya kuoka. Bidhaa hizo ni laini, zenye lush na hazizidi kwa muda mrefu. Siri ya mafanikio katika fermentation ndefu ya unga katika jokofu. Ni rahisi kupiga magoti jioni, na asubuhi kuanza bidhaa za kuoka.
Viungo:
- unga - 900 g;
- maji 400 ml;
- sukari - 100 g;
- mafuta ya mboga - 180 ml;
- chumvi - 1,5 tsp.
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- chachu safi - 50 g.
Maandalizi
- Kwa uwezo wa angalau lita 5 za kumwagilia maji, futa ndani ya chachu na sukari.
- Ongeza mafuta, chumvi, sukari ya vanilla, panua unga uliopigwa.
- Kusafisha kabisa chachu ya konda ya maumivu kwa mikono yako mpaka utunzaji wa kawaida, wa plastiki na unyevu hupatikana.
- Funika kibao na kifuniko na uingie kwenye firiji usiku.
Mchuzi wa haraka wa chachu kwa ajili ya vyakula
Mchuzi wa haraka wa chachu, ikiwa unapigwa na mapendekezo kutoka kwa mapishi yafuatayo, unaweza kutumika bila kukomaa kwa ziada na uthibitishaji. Hasa husika ni toleo la msingi sawa na bidhaa za kukaanga katika sufuria ya kukata mafuta. Hata hivyo, pies ya upepo ni mafanikio, hasa ikiwa wanapewa nafasi ya kuja kwenye karatasi ya kuoka baada ya mapambo.
Viungo:
- unga - kilo 1,2-1,3;
- maji - vikombe 3;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 250 ml;
- chumvi - 1,5 tsp.
- chachu safi - 75 g.
Maandalizi
- Futa katika chachu ya maji ya joto na sukari.
- Ongeza kioo cha unga, koroga na kuondoka kijiko kwa muda wa dakika 15-20.
- Mafuta ya Intermix, chumvi na unga, kufikia homogeneity na urembo wa coma.
- Pamba iliyopangwa tayari ya kitamu kwa ajili ya pies hutumiwa mara moja au dakika 30 baada ya kukwama.
Mchuzi mchuzi wa Monasteri ya unga
Chakula cha mchuzi wa Lenten kulingana na kichocheo cha monastic kinaandaliwa bila ya kuongeza chumvi kulingana na teknolojia isiyo ya kawaida. Kuoka na msingi vile ni muhimu zaidi, muda mrefu hubakia safi, hauwezi kuunda na hauwezi kuwa stale. Ukosefu wa chumvi unafadhiliwa na vitu vya chumvi au vitamu na katika bidhaa za kumaliza hazijisikizwa.
Viungo:
- unga - glasi 3-4;
- maji - vikombe 3;
- sukari - 100 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chachu safi - 50 g.
Maandalizi
- Chemsha maji, kuongeza sukari na mafuta, baridi hadi digrii 40.
- Futa kwenye chachu ya kioevu, kuongeza unga, na kuchanganya.
- Acha mchuzi wa mchuzi wa mchuzi kwa patties katika joto kwa dakika 30-40.
- Ikiwa ni lazima, ikiwa baada ya njia hiyo unga bado ni kioevu, kuongeza unga zaidi, kuchanganya na kuruhusu wingi wafufue tena.
Lenten puff chachu ya unga - mapishi
Kichocheo kifuata cha unga wa konda juu ya chachu kitakuwezesha kupata msingi uliochapwa ambao utakuwa na uwezo wa kuoka mikate iliyosaidiwa na iliyochafuliwa, pie kubwa za wazi na kujaza, kupendeza tamu au upinde bila kujifungia. Chachu ya kavu katika kesi hii inapendekezwa zaidi, kwa kuwa ina athari ya kupendeza zaidi.
Viungo:
- unga - kilo 1;
- maji - vikombe 2;
- sukari - 40 g;
- chumvi - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 140 ml;
- chachu kavu - sachet 1.
Maandalizi
- Katika maji ya moto, chachu na sukari hupasuka.
- Ongeza chumvi, nusu ya kutumikia mafuta, unga, mchanganyiko kwa dakika 10, kutoa mara 2 kuinua, kila wakati ulipokwisha.
- Weka unga mchuzi wa ladha ya mchuzi kupata safu nyembamba, mafuta, kuifunga na bahasha na kuifuta tena.
- Kurudia mzunguko mara 3 zaidi, tumia unga kama ilivyoagizwa.
Konda chachu chachu kwenye mchuzi wa viazi
Kichocheo kingine rahisi, lakini awali ya mtihani wa chachu ya konda utawasilishwa baadaye. Kama msingi wa kioevu katika kesi hii, mchuzi wa viazi hutumiwa, na mchuzi wa viazi za kuchemsha huongezwa kwenye msingi, ambayo kwa kiwango fulani huchagua kuoka, kuboresha tabia za kuoka.
Viungo:
- unga - glasi 4;
- viazi - 200 g;
- sukari - 40 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
- chachu safi - 40 g.
Maandalizi
- Viazi hupunjwa, kuchemshwa hadi kupikwa, mchuzi huhifadhiwa, na vidonda ni udongo na ukonde.
- Pima 300 ml ya kutengeneza joto, kuongeza sukari ya ardhi kabla ya chachu.
- Ongeza puree kutoka viazi, vijiko 4 vya unga na kuondoka kijiko kwa dakika 20 katika joto.
- Pumzika unga uliopumzika, uchanganya na utoe unga ili kuongezeka wakati wa joto mara mbili, kila wakati unapojitokeza.
Mchuzi wa laini ya konda hupungua
Mchuzi rahisi mchuzi kwa patties katika tanuri, kupikwa kwa mapendekezo yafuatayo, inaweza kuwa airy na fluffy kama fluff, kukuwezesha kupata pastries ubora na ladha. Ni muhimu sio oversaturate molekuli wakati kuchanganya unga, lakini kwa urahisi wa kuunganisha mikono ya lubricate na mafuta ya mboga.
Viungo:
- unga - 700-800 g;
- maji - vikombe 3;
- sukari - kikombe 1;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- chumvi - kijiko 1;
- chachu safi - 75 g.
Maandalizi
- Changanya mafuta na kioo cha maji na sukari, joto, kuchochea, na kuchemsha.
- Mimina maji yote ya baridi, ongeza chachu, unga mpaka unga wa unga utakapofikia kama pamba na kuondoka kwenye joto kwa dakika 30.
- Koroga katika chumvi na unga wote, punganya kwa dakika 10, kuruhusu kuongezeka.
Chakula chachu cha kuonda kwa pies iliyoangaziwa
Kuandaa chachu ya maumivu ya maharagwe kwa sufuria kwenye sufuria ya kukausha inaweza kuwa kwenye mchuzi wa maji au viazi, ambayo itaimarisha tu ubora wa bidhaa za kumaliza. Kujaza inaweza kuwa viazi tu na kitunguu cha viazi au uyoga, kabichi, jamu, jibini la cottage, berries au kujaza nyingine yoyote ya chaguo lako na ladha.
Viungo:
- unga - 700-800 g;
- decoction ya viazi - 0,5 l;
- sukari - 2-4 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 80 ml;
- chachu safi - 50 g.
Maandalizi
- Chachu ni chini na sukari.
- Ongeza mchuzi wa joto, siagi, unga na kuinama kwa elasticity.
- Acha unga katika jokofu kwa muda wa dakika 40, baada ya hapo tena wamechanganywa na kutumika kupamba patties, ikifuatiwa na kukataa kwa mafuta.
Mchuzi wa chachu iliyosababishwa katika mkate wa mkate
Chakula chachu cha kuchukiza ni rahisi kujiandaa na mtunga mkate, ikiwa ni. Bidhaa zimewekwa kwa utaratibu uliowekwa na maagizo ya kifaa maalum, na chachu hutumiwa kwa kasi kwa kasi. Kiasi cha unga na maji katika mapishi ni mara kwa mara, na huduma ya sukari na chumvi inaweza kubadilishwa kwa ladha.
Viungo:
- maji - 360ml;
- unga - 620 g;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- sukari - 40 g;
- chumvi - 20 g;
- chachu - 3,5 tsp.
Maandalizi
- Mimina maji na mafuta kwenye ndoo ya kifaa.
- Usingizi na unga, chumvi, sukari, na kisha chachu.
- Chagua mode "Mkojo -" Kuu ".