Mchuzi huo unauzwa katika kila soko, lakini tkemali, iliyopikwa nyumbani au inayotokana na Georgia, ni ya kitamu hasa.
Mchuzi wa Tokemali mchuzi - mapishi ya classic
Viungo:
- asidi plamu - 2.5 kilo;
- vitunguu - meno 5;
- coriander safi - 0.5 boriti;
- Coriander ya ardhi - 1 tbsp. kijiko;
- rangi (ikiwa kuna ombalo) - 0.5 boriti;
- bizari - miavuli 2-3;
- pilipili nyekundu ya moto - 1,5 pcs.;
- maji - 1.5;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari granulated - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Chini ya sufuria pana, weka sprigs ya cilantro na mint. Kwao tunaongeza maambukizi ya kinu, ambayo hutiwa na coriander ya ardhi. Zaidi ya mto huu wa kijani, sisi sawasawa kuweka miti tindikali. Tunaongeza maji kwenye sufuria na kuiweka kwenye sahani iliyojumuishwa. Mara baada ya maji kuanza kuchemsha, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na upungue hadi kufikia hatua mpaka kuvunja na nyama ya ndani haiwezi kuwa mimba. Ondoa sufuria kutoka kwenye sahani na kusonga yaliyomo ndani ya colander, ambayo tunayoweka chombo safi kukusanya mabaki ya mchuzi. Wakati plums hupungua chini, hupunguza manyoya kwa njia ya colander mpaka hakuna kitu cha kushoto lakini mifupa, matawi na ngozi.
Katika puree iliyopigwa sisi kuanzisha mchuzi wa spicy iliyosababishwa, vitunguu, pilipili nyekundu iliyokatwa, sukari na chumvi, hupita kupitia vyombo vya habari. Changanya na uweke tena tkemali kwenye hotplate na katika hali sawa ya moto kama mazabibu yaliyochemsha, kupika mchuzi kwa muda wa dakika 20. Kabla ya kula tkemali tayari, tunapendekeza kuwa baridi vizuri.
Mchuzi wa Tkemali kutoka pembe ya cherry nyumbani - mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- Nyekundu ya njano plum - 2.2 kg;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- vitunguu vijana - kichwa 1;
- paprika (ardhi) - 1 kijiko cha dessert;
- parsley na cilantro - 80 g;
- chumvi chumvi - 1 dessert kijiko.
Maandalizi
Jitayarishe vizuri mabenki na vifuniko vya chuma, ukawajike kwa mvuke.
Tunagawanyika plamu ya cherry iliyotiwa kwenye vipande, na kuchukua mifupa. Weka plamu katika sufuria na chini ya nene, uinyunyize na chumvi ya jikoni na basi matunda iwe kwa karibu nusu saa. Sasa tunapanga upya sufuria juu ya burner ya sahani iliyojumuishwa na hata hadi nusu saa kupika katika juisi iliyotengwa. Tumia vipande vya kuchemsha vya matunda ndani ya unyofu wa chuma na uifuta, ukichukua viazi zilizopikwa kwenye sufuria safi. Sisi kuweka kila kitu tena juu ya jiko na chemsha puree kutoka plum cherry plum kwa uwiano wa sour cream. Kisha sisi huingia hapa vijiji vinavyozunguka kupitia grinder ya nyama, pilipili ya pili ya moto na vitunguu vijana. Kunyunyiza paprika yote tamu, kuchochea na tkemali tatizo kwenye moto dhaifu kwa dakika 7. Sisi kusambaza mchuzi juu ya mitungi ndogo, ambayo ni kisha muhuri.
Kichocheo cha tkemali ya mchuzi nyumbani
Viungo:
- vijiti - kilo 1,8;
- vitunguu - meno 5-6;
- kijani pilipili - 2/3 pcs;;
- hops-suneli - 1.5 tsp.
- sukari nzuri - 2 tsp;
- chumvi chumvi - 1,5 tsp.
- coriander, basil, bizari - 50 g kila;
- maji - 2/3 tbsp.
Maandalizi
Tunagawanyika plums safi na kisu kali katika nusu, na kutupa nje mawe. Sisi kuhamisha lobules katika sufuria ya chuma cha pua, kuongeza maji ya kunywa na kuweka kupika. Baada ya dakika 15, wakati plums tayari zimevunjwa kikamilifu, tunawafukuza kutoka kwenye sufuria hadi kwenye colander ya kina, kukusanya karibu nusu kioo cha mchuzi. Cream yenyewe, sasa uingie kwenye bakuli kubwa ya blender na uwapiga kabisa hadi smoothie ya mshtuko. Katika bakuli ndogo ya blender, weka vitunguu vilivyotengenezwa, aina tatu za kijani kilichokatwa vizuri, pilipili ya pili ya kijani na saga kila kitu na blender mpaka laini. Sisi kugeuza kila kitu ndani ya bakuli kubwa, kuongeza kuanzisha chumvi, hops-suneli, sukari nzuri na whisk kila kitu sasa na plums. Kutoka blender sisi kuenea mchuzi katika sufuria vizuri na kuruhusu kuzama kwa dakika 15. Mchuzi huu unaweza kuenea juu ya kioo, vyombo vyema na kushoto kwa majira ya baridi, na unaweza kufurahia sasa hivi.