Sace - kipengele cha kuunganisha cha chochote (ndiyo, kabisa, chochote!). Na kwa ajili yenu haitakuwa mshangao kwamba, pamoja na ketchup na mayonnaise, vipandikizi vilivyotengenezwa pia vinaweza kutumiwa na michuzi mbalimbali na kamba. Mapishi ya baadhi yao tutashiriki nawe katika makala hii. Mikate juu ya maelekezo yaliyopendekezwa unaweza kutumika kwa kukata vipande tofauti, au kuweka sahani ndani yao. Kwa hivyo, tunasoma jinsi ya kufanya mchuzi wa vipandizi.
Chakula cha mchuzi wa cream na champignons kwa cutlets
Viungo:
- uyoga - 150 g;
- cream cream - 300 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Chop vitunguu na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Uyoga kukatwa kwenye sahani na kuweka kwenye sufuria ya kukausha kwa vitunguu. Fry kila kitu mpaka unyevu kuenea. Tayari grill inaweza mara moja kumwaga cream sour, na unaweza kabla ya kusaga katika blender. Tayari sour cream mchuzi seasoning kwa ladha na kuchanganya na mimea kung'olewa.
Mchuzi huu ni mkamilifu kwa vipande vya kuku na ini.
Mapishi ya mchuzi wa maziwa kwa ajili ya vipandizi
Viungo:
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 4 tbsp. vijiko;
- maziwa - vitu 2;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- nutmeg - 1/4 tsp kijiko;
- yai ya yai - kipande 1;
- jibini ngumu - 80 g.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata, suuza siagi na kaanga unga mpaka rangi ya dhahabu. Hatua kwa hatua umwagaga maziwa kwa unga ulioangaa, ukichochea mchuzi kuendelea. Kupika mchuzi wa maziwa hadi nene, kisha msimu na chumvi, pilipili, nutmeg na jibini iliyokatwa. Mwisho katika mchuzi ni pingu, lazima iwe mchanganyiko haraka na viungo vyote ili kuzuia kupunzika.
Mchuzi wa maziwa tayari tayari kwa nyama na viazi vya viazi .
Mchuzi wa Asia kwa cutlets samaki
Viungo:
- siki - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 6 tbsp. vijiko;
- wanga - 2 tbsp. vijiko;
- maji - kipengee 1;
- mchuzi wa moto - kijiko 1.
Maandalizi
Katika bakuli, changanya kabisa wanga na maji ya joto ili hakuna uvimbe usio katika suluhisho. Katika sufuria kwa ajili ya siki na mchuzi wa soya, kuongeza sukari, mchuzi wa moto, au pilipili ya pilipili ili kuonja, na mwishoni ukimpe ufumbuzi wa wanga. Kupika mchuzi juu ya moto mdogo hadi nene, na kuchochea daima.
Tunatumia mchuzi mzuri na mchuzi na vidole vya samaki, au sahani yoyote ya dagaa.
Sauce kwa pasta yenye pasta
Viungo:
- rosemari - matawi 4;
- Wafanyabiashara - pcs 12;
- Mchuzi wa Dijon - vijiko 2;
- nyama ya nyama - 500 g;
- Oregano kavu - kijiko 1;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mizeituni;
- basil - kundi 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- nyanya katika juisi yake - 800 g;
- siki ya bahari;
- Weka.
Maandalizi
Vidudu vya rosemary husafishwa kutoka majani na kusagwa. Wafanyaji ni chini ya blender. Changanya crackers na nyama iliyokatwa, rosemary, haradali na oregano. Sisi nyundo katika forcemeat yai, chumvi na pilipili. Kwa mikono ya mvua, tunaunda vikapu vya nyama, vikate mafuta na kuiweka kwenye friji.
Vitunguu na vitunguu vinavunjwa na kukaanga hadi dhahabu kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Ongeza nyanya kwenye juisi yako na kuwapiga kwa kijiko.
Katika sufuria ya kukata kavu fry cutlets kwa rangi nyekundu. Sisi huchagua cutlets katika mchuzi, kupunguza moto na kufunika kifuniko. Katika maji ya chumvi, chemsha pasaka. Mara baada ya kuweka, pitia kwenye sufuria ya kukata kwa mchuzi na mchuzi, ongeza matone michache ya siki ya balsamu kwa ladha, na uchanganya vizuri.
Vipande vyenye mchuzi na harufu ni tayari chini ya dakika 30. Kuwahudumia, waliosunuliwa na basili iliyopasuka na jibini iliyokatwa "Parmesan", kuinyunyiza tone lote la mafuta.