Vipande vya nyama - moja ya chaguo sio rahisi, lakini nzuri sana na ladha ya sahani ya moto kwa meza ya sherehe. Aina kubwa ya kujaza inakuwezesha kufanya kila safu ya kipekee ya ladha yako, na sura ya sahani inaweza kutofautiana kutoka kwenye karamu hadi kwenye buffet, ambayo kila roll inaweza kufanywa kutoka kipande kidogo cha nyama.
Mapishi ya nyama ya nyama na kujaza
Viungo:
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - kilo 1;
- chestnuts - 400 g;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- apples - vipande 2;
- parsley, sage, thyme - rundo la 1 ndogo;
- yai - kipande 1;
- makombo ya mkate - 100 g;
- Bacon;
- cranberries - 175 g.
Maandalizi
Tunakula vitunguu katika pete nyembamba nusu na kupitisha dakika 5 kwenye mafuta ya mboga yenye joto. Wakati vitunguu vinapangwa, apples hukatwa kwenye cubes, na chestnuts ni ya kiholela, lakini hupunjwa kwa kisu.
Sisi hupusha majani safi, ni vyema kutumia chokaa, au blender yenye nguvu, ili kuondoa ladha nyingi iwezekanavyo. Changanya mimea na nyama za nyama na mikate ya mkate.
Vipande vya bacon vinaenea vizuri kwenye karatasi ya juu, juu yao tunawasambaza nyama yenye harufu nzuri. Kwenye moja ya mstari mrefu wa roll sisi kuweka mfululizo kujaza chestnuts, apples na cranberries. Tunapiga roll, tukijiunga na karatasi ya foil na kuifunga kwa pande zote mbili, kwa namna ya pipi. Tunakula nyama ya nyama kwa muda wa dakika 45 kwa joto la digrii 170 kwenye karatasi, na kisha uondoe mipako na kuitayarisha kwa dakika 15.
Jinsi ya kupika nyama ya nyama na viazi vinavyofunika?
Viungo:
- nyama ya nyama - 700 g;
- mkate wa mkate - meza ya 1/2;
- vitunguu - 1 pc.;
- maziwa - karne ya nusu;
- chumvi, pilipili;
- yai - kipande 1;
- viazi - vipande 4-5;
- jibini ngumu - 70 g;
- ketchup.
Maandalizi
Viazi hupikwa hadi tayari na kuvunjwa na kuongeza maziwa, siagi au maji. Changanya nyama iliyochangwa na kabla ya kuimarishwa mkate, mkate, chumvi, pilipili na yai. Usiisahau kusafisha kwa makini nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili, uchanganya kwa uangalifu, halafu usambaze karatasi ya kuoka au karatasi ya karatasi. Juu ya safu ya nyama, kuweka safu ya viazi na kuinyunyiza kwa jibini juu. Kujiunga na karatasi, kugeuza safu ya nyama kwenye roll na kuweka kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 180. Kwanza tunawasha roll kwa saa 1 kwa kujitegemea, na kisha kuifunika kwa ketchup (unaweza kufuta kidogo na sukari kahawia kwa caramelization) na uandaa dakika 15. Kabla ya kutumikia na kukata, nyamaloaf inapaswa kupungua kwa dakika 10.
Chakula cha nyama na kujaza uyoga
Viungo:
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- Shallots - vipande 2-3;
- champignons - 300 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- pilipili ya moto - kulahia;
- chumvi, pilipili nyeusi - kulahia;
- mchicha - 300 g;
- Mchumba wa nyama - 2 kg.
Maandalizi
Hebu kuanza na maandalizi ya kujaza kwa nyama ya nyama. Katika sufuria ya kukata, suuza siagi na uache kwa muda wa dakika 5. Baada ya muda uliopita, tunaweka uyoga kwenye sufuria ya kukata na kuendelea kupika
Sasa hebu tuende kwenye nyama. Inapaswa kusafishwa kwa filamu na mishipa yote, na kisha kukatwa na kufunguliwa kwa namna ya vitabu hivyo kwamba unene wake juu ya uso wote ni sawa sawa. Nyama uso wa nyama na chumvi na pilipili na usambaze kujaza sawasawa. Roll roll na, ikiwa ni lazima, kushikilia mwisho wake na meno. Tunapanda roll na chumvi na pilipili kutoka nje. Fry roll kwenye grill kwa dakika 4-5 kutoka pande zote. Mara tu thermometer ya nyama inakaribia kiwango cha digrii 48 - nyama inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.