Lula-kebab ni sahani ya awali na ya kitamu, kichocheo ambacho kwa bahati mbaya haijulikani kwa wengi. Nyama nzuri ya nyama ya kikondoni inakamilisha meza yako, itakuwa ya kupendeza gourmets ya haraka, itakabiliana kabisa na kupakia kwa bidhaa za kuvuta sigara, mbolea za mboga, viazi au uji wa buckwheat. Ni muhimu kuondokana na ubaguzi kuhusu maudhui ya mafuta ya nyama hii, kwa sababu maudhui ya calorie ya kondoo-kebab kutoka kwa mutton ni kalori 205 tu kwa gramu 100.
Lulia-kebab kutoka pembe katika sufuria ya kukata
Viungo:
- punda wa kondoo - kilo 0.5;
- vitunguu, 1 pc.;
- kitunguu - 100 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- kijiko na coriander - 3 tbsp. l.;
- wanga - vijiko 2;
- mafuta ya mboga -3 tbsp. l.;
- Chumvi, pilipili na manukato yoyote - kulahia.
Maandalizi
Tunaanza kujiandaa forcemeat. Ili kufanya hivyo, tunahitaji kukata kondoo, kitunguu, vitunguu na vidole, na kuongeza viungo. Tunatupa viungo kupitia grinder ya nyama na kupiga magoti mpaka mincemeat inakuwa mbaya. Halafu, tunafanya kebabs nyama iliyosababishwa na kuanguka kila sehemu katika wanga. Kisha kaanga sahani ya nyama katika sufuria ya kukata, mafuta ya mboga, na kugeuka mara kwa mara. Kabla ya kuwahudumia, nyunyizia mimea iliyokatwa, na tunajitoa "cutlets" zetu na mchuzi wa nyanya yetu maarufu na kamba kwenye skewers.
Ikiwa kichocheo hiki hakifanani na kondoo kebab kutoka kwa pamba, au hakuna nafasi ya bure kwenye jiko, usivunja moyo. Kipaumbele chako kinawakilishwa na njia tofauti ya maandalizi.
Lulia-kebab kutoka pembe katika tanuri
Viungo:
- kondoo - kilo 0.5;
- vitunguu -1 pcs;;
- dill na basil - 1 tsp;
- chumvi na pilipili - kula.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kupika, usisahau kuzunguka skewers za mbao katika maji ili waweze kuharibiwa katika tanuri! Tunatumia mpango huo wa maandalizi ya kiwanja, kama wakati wa kupikia sahani yetu kwenye sufuria. Kisha, changanya nyama iliyochangiwa, viungo na mimea na vitunguu vilivyochapwa na vilivyochaguliwa. Nyama iliyochapishwa ikapigwa kama unga na kupelekwa kwenye jokofu kwa nusu saa. Kisha sisi huweka sura yetu ya kilubaya na kuiingiza kwenye skewers za mbao zilizo kavu. Katika sehemu ya tanuri yenye moto yenye joto, karibu na sahani yetu ya karibu na kuondoka kwa dakika 30. Kupika ni bora kwa joto la digrii 200. Ikiwa lyubly-kebab ina rangi ya rangi, inaweza kugeuka. Njia ya jadi ya kulisha inaweza kubadilishwa kwa kuongeza mboga kidogo au kulavu kwenye sahani.
Je! Unajua jinsi ya kufanya kondoo kebab kutoka kwa pamba, lakini hujui siri ndogo? Kwa hiyo, katika uwezo wetu wa kurekebisha.
- mincemeat inapaswa kupigwa kwa muda mrefu iwezekanavyo, ili hakuna matatizo na kupiga picha;
- wakati ukisonga sasa na kisha mvua mikono yako na maji;
- ikiwa liba ya kebab inakwenda mbali, yai moja ya kuku inaweza kuongezwa kwa kuingizwa;
- Skewers ni bora kutumia pana, juu yao nyama huchukua muda mrefu;
- wakati wa kupikia, kila skewer lazima igeuzwe angalau mara nne ili kuepuka maeneo ambayo hayakufikiriwa.
Ni wakati wa kupanua maelekezo yetu ya kondoo kebab kutoka kondoo na kutumikia bakuli kwa nuru nzuri zaidi. Hebu tujue na mchuzi wa ulimwengu wote, kwa mafanikio zaidi pamoja na delicacy yetu.
Mchuzi wa Mustard
Viungo:
- poda ya haradali - 3 tsp;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
- unga - 3 tbsp. l.;
- siki - 2 tsp;
- maji - 200ml;
- sukari - 0.5 tsp;
- chumvi na pilipili - kula.
Maandalizi
Tunaweka vitunguu na kupambaa faini. Kisha ongeze joto la sufuria na kupika unga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha uimimina kwa maji, ulete chemsha. Baada ya unga kuenea, kuiweka kwenye blender pamoja na sukari, siki, haradali na vitunguu. Usisahau kuhusu viungo na chumvi.
Kwa mafanikio sawa, sahani inaweza kutumika kwa mchuzi wa tartar na matango ya pickled na wiki.