Miti ya kaa iliyokatwa kwa kupigwa na jibini, - kitambaa cha ajabu cha awali, ambacho kitakuwa kizuri cha meza yoyote.
Fimbo za kaa iliyokaanga katika jibini iliyopigwa
Viungo:
- vijiti vya kaa - 280 g;
- Lemon - 1/3 pcs .;
- mchanga wa bizari na parsley - kulawa;
- Parmesan - kulahia;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
Kwa kupiga:
- mayai - vipande 2;
- maziwa - 125ml;
- unga wa ngano - 150 g;
- pilipili nyeusi - kula;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Vijiti vya kaa vinatengenezwa, tunaondoa filamu, msimu na chumvi, pilipili nyeusi, juisi ya theluthi moja ya limau na kuchanganya. Tumeiweka kwa dakika thelathini katika friji.
Kwa kupigana, tunazalisha unga wa ngano katika maziwa ya joto kidogo, kuongeza kijivu chini ya chumvi na waache kwa muda wa dakika kumi na tano. Kisha whisk protini ndani ya povu mwembamba, uingie kwa upole katika unga wa unga na uendelee hatua ya mwisho. Kila dipstick imeingizwa kwenye batter iliyopikwa na kuwekwa kwenye sufuria yenye kukata moto yenye joto na kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga. Koroga kutoka kwa pande zote mbili na kuchukua kwenye napuni ili kuondoa mafuta ya ziada.
Vibe vya moto vya kaa vilivyochafuliwa vinapunjwa na vidole vya kung'olewa vyema na jibini la Parmesan iliyokatwa vizuri.
Kamba ya vijiti na kupakia ni ladha sana. Kama chaguo, unaweza kuchukua cheese yoyote kwa kujaza. Kwa sahani hii ni bora kwa mchuzi wa vitunguu .
Vipande vya kaa zilizopigwa na jibini katika mapishi ya kupiga
Viungo:
- vijiti vya kaa - 220 g;
- jibini ngumu au fused - 250 g;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- mayonnaise - 1-2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
Kwa kupiga:
- mayai - vipande 2;
- bia ya mwanga - 75ml;
- maji safi - 75ml;
- unga wa ngano - 100 g;
- pilipili nyeusi - kula;
- chumvi - 1/2 tsp;
Kwa mchuzi:
- cream sour - 175 g;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- mchanga wa bizari na parsley - kulawa;
- unga wa kuoka - 12 g;
- juisi ya limao - 1,5 tsp.
- pilipili nyeusi - kula;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Vijiti vya kaa ikiwa ni muhimu kupinga na kusafisha filamu. Kisha ufungue kwa upole. Ikiwa hatua hii ni ngumu au fimbo zimevunja, unaweza kuwashikilia kidogo juu ya mvuke. Kisha tunaweka kwenye kijiko kikuu cha kujifungia, kilichoandaliwa kwa kuchanganya jibini iliyosafishwa vizuri, iliyochapishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu na mayonnaise. Tunasambaza sawasawa juu ya uso mzima, kidogo kidogo ya makali, na kumpa wand sura ya awali.
Vijiko vya yai, saga na chumvi, kuongeza bia, maji na kupiga kwa uma au whisk. Mimina katika unga na mchanganyiko kabisa, kufikia wiani wa wingi, katika msimamo sawa na battercake. Wazungu wananchi hupigwa kwa povu, wenye povu mwembamba na kwa upole huongezwa kwenye mchanganyiko wa unga.
Katika sufuria ndogo ndogo ya kaanga au stewpot tunatumia mafuta ya mboga, safu si chini ya sentimita moja na nusu, na hupunguza joto.
Kila fimbo ya kaa imefungwa kwa uma katika mchezaji na kuwekwa kwenye mafuta ya moto. Fry hadi kuenea pande zote mbili na kuchukua kitambaa cha kitani au karatasi ili uondoe mafuta mengi.
Ili kufanya mchuzi, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri, mimea safi, msimu na maji ya limao, chumvi, pilipili na kuchanganya.
Kamba za vijiti katika kupiga jibini
Viungo:
- vijiti vya kaa - 220 g;
- Lemon - kipande 1;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
Kwa kupiga:
- mayai - vipande 2;
- jibini ngumu - 110 g;
- unga wa ngano - 75 g;
- mayonnaise - 50 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Miti ya kaa safi, msimu na juisi ya limao, pilipili na kuondoka kurudi kwa dakika ishirini na tano.
Sisi huchanganya mayai, mayonnaise, chumvi, unga wa ngano na jibini, kupita kupitia grater nzuri.
Piga kila fimbo iliyosababishwa katika kupiga kupikwa na kuishusha kwenye mafuta ya moto ya mboga kwenye pande zote mbili na kuichukua kwenye napuni ili uondoe mafuta ya mabaki. Safu ni tayari.