Kwa bahati mbaya, samaki safi hawawezi kupatikana kila mahali, kwa hiyo tunafanya supu kutoka kwa makende iliyohifadhiwa.
Ili kufanya supu ya kitamu, kwanza, tunachagua samaki kwa usahihi: macho yanapaswa kuwa wazi, gills - giza nyekundu, haipaswi kuwa na uharibifu kwa ngozi. Pili, unahitaji kufuta mackereli vizuri. Ni muhimu kusambaza samaki kwenye rafu ya chini ya jokofu au joto la kawaida - mpaka glazing ya icing iondoke kabisa. Ikiwa hakuna muda wa kutosha, unaweza kufuta samaki katika maji baridi, ya maji yenye chumvi, pia, hivyo mchakato unaendelea kwa kasi zaidi.
Supu ya mackerel rahisi
Viungo:
- mackerel - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- mchele mviringo njano - ½ kikombe;
- viazi - majukumu 4. (kubwa);
- karoti - kipande 1;
- majani ya bay - pcs 2;
- pilipili safi ya ardhi nyeusi na harufu nzuri - 1/6 tsp.
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Kwa mwanzo, samaki hutafutwa, tunawatenganisha vichwa, tunaukata mkia. Guts ya carcass (onyesha kwa makini filamu nyeusi kutoka kwenye tumbo) na ukate sehemu.
Sasa niambie jinsi ya kupika supu kutoka kwa mackerel iliyohifadhiwa baridi. Katika maji ya kuchemsha tunapunguza chini bulb nzima, hupigwa. Karoti na viazi ni safi. Tunakula viazi katika vipande, na karoti - cubes ndogo. Katika kuchemsha maji na vitunguu, sisi kupunguza karoti na viazi, kupika mboga kwa muda wa dakika 7 na kuchemsha ndogo, kisha kuongeza mchele nikanawa na laurel. Tunapika kama vile tunavyofanya, basi tunaondoa na kuondokana na vitunguu, kuweka samaki, chumvi, pilipili. Baada ya dakika 5 kuzima moto na kuacha kuingiza. Supu ya mackereki iliyohifadhiwa hivi karibuni inaweza kupikwa na mchele, pamoja na vermicelli, buckwheat au vipande vya unga.
Supu ya Mackerel katika multivariate
Mwingine - supu isiyo ya chini ya ladha inaweza kuandaliwa katika multivark - hii inafungua wakati na inafungua utaratibu.
Viungo:
- mackerel - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 30ml;
- viazi - kilo 1;
- cream sour - 250 ml;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili safi nyeusi ya ardhi - kwa ladha;
- samaki mchuzi au mboga - kioo 1;
- parsley - kikundi 1.
Maandalizi
Samaki yatatayarishwa kwa njia ile ile kama ilivyoelezwa katika toleo la awali. Tunatumia mboga, kula vitunguu vizuri, na viazi - katika cubes. Katika "Frying" mode, sisi kupita vitunguu katika mafuta kwa uwazi, kuongeza viazi na supu, kubadili mode "Ondoa" na kuandaa dakika ya 15, kuweka samaki, sour cream, chumvi, pilipili na kwa hali sawa, kuandaa dakika 15. Tunatumia saladi kutoka mboga mboga na wiki.