Kufanya vitafunio awali na wakati huo huo rahisi - kazi inawezekana kabisa, tunaweza kuifanya kwa usalama kwa mfano wa vikapu vya samaki. Wanatayarishwa haraka, hawahitaji gharama yoyote maalum, au vipaji vya upishi.
Mapishi ya viota na samaki kwenye mkate
Labda mapishi rahisi na yenye bei nafuu kwa vikapu vya samaki itakuwa mapishi na matumizi ya mkate kama msingi.
Viungo:
- vifuniko vya samaki (pikipiki ya piki, polle walleye, sahani ya pink) - 600 g;
- mkate (pande zote) - kipande 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- jibini ngumu - 150 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- maziwa - 400ml;
- mayonnaise;
- wiki - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Vifuniko vya samaki vinasakaswa kwa mifupa, ikiwa ni pamoja na, na ngozi. Kata ndani ya cubes ndogo. Tunakula vitunguu. Fanya mchanga wa jua na kusugua kwenye jibini kubwa la grater. Changanya vipande vya samaki na wiki, msimu na chumvi na pilipili, unaweza kumwaga kiasi kidogo cha maji ya limao.
Baton kukatwa vipande vipande karibu cm 2-2.5. Kila kipande kinaingia katika maziwa na kilichopunguza kidogo. Sisi kuweka vipande vya mkate kwenye karatasi ya kuoka, mafuta ya mboga. Kila kipande cha mkate hupigwa katikati kwa namna ambayo kutakuwa na aina fulani ya kikapu ambayo tutatayarisha samaki wetu. Kuweka vikapu na kujaza mayonnaise na kuinyunyiza jibini iliyokatwa. Tunaoka katika tanuri kwa dakika 7-10 kwa digrii 180.
Vikapu na samaki ceviche katika mtindo wa mashariki
Vikapu vya kawaida na ceviche kwa namna ya mashariki watapata mshangao wageni walio na ladha ya upishi kwa kweli na kuonyesha mmiliki mwenyewe mtaalam katika gastronomy na gourmet.
Viungo:
- samaki yoyote nyeupe - 200 g;
- laini - 200 g;
- aliwaangamiza vitunguu nyekundu - pili ya pili. kijiko;
- mango - 1/4 ya makala;
- tango - 1/4 ya karne;
- pilipili pilipili;
- vitunguu ya kijani;
- parsley iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko;
- caviar ya samaki flying - 1 tbsp. kijiko;
- Mchuzi wa Oyster - 2 tsp.
- mchuzi wa samaki - 1/2 tsp;
- mafuta ya sesame - 1/2 tsp;
- lavash.
Maandalizi
Tunatupa samaki kwa kisu na kuchanganya na mimea iliyokatwa, vitunguu, mango, tango na pilipili pilipili. Katika bakuli la hoteli, jumuisha mchuzi wa samaki, mafuta ya sesame na mchuzi wa oyster, jaza mchanganyiko unaochanganywa na samaki. Tunawaacha samaki na matunda, mimea na mboga katika friji mpaka itakaporomoka kabisa.
Lavash hukatwa kwenye mraba na hupuliwa kidogo na maji kutoka bunduki ya dawa. Tunaweka vipande vya mkate wa pita kwenye fomu za cupcakes ili vikapu vifanyike, baada ya hapo tunaweka mkate wa pita kwa digrii 180 hadi blanching.
Kabla ya kutumikia, tunaondoa samaki nje ya friji na kueneza juu ya vikombe vya lavash. Sisi kupamba sahani na caviar na kufurahia ladha exquisite na kioo cha champagne.
Vikapu vya mkate wa Crisp na samaki
Vikapu vya mkate, labda, si sahani ya sherehe zaidi, lakini hii haiathiri tabia zake za ladha. Majani ya maridadi ya samaki katika cream, je, hii mchanganyiko inaweza kuwa ya kupoteza?
Viungo:
- mkate kwa sandwiches - vipande 8;
- mafuta ya mizeituni;
- vitunguu nyekundu - vipindi 1/2.;
- chupa ya samaki - 500 g;
- Lemon - 1/2 pcs .;
- cream - 1/3 ya karne;
- vitunguu vilivyokatwa - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kutoka mkate hukatengeneza kamba hiyo na ukipe kila kipande kwa siri. Fomu za mafuta ya cupcakes na kuweka ndani yao
Wakati vikapu vya mikate hutiwa, kaanga vitunguu kilichokatwa kwenye sufuria ya kukata hadi laini, uongeze nyanya za samaki na uangae kwa dakika 2. Baada ya muda kupita, chagua cream, juisi ya limao katika sufuria ya kukata, ongeza chumvi na pilipili. Tunaweka mchanganyiko katika vikapu vya mkate, kuinyunyiza na mboga zilizochapwa, na tunatumia vitafunio kwenye meza ya moto.
Tengeneza meza yako ya sherehe pia itasaidia saladi kwenye tartlets na tartlets na sahani - itakuwa ya awali na ya ladha.