"Nezhinsky" saladi ya matango ya majira ya baridi - maelekezo bora kwa billet isiyo ya kawaida na ya kitamu sana

Saladi iliyoandaliwa "Nezhinsky" kutoka matango ya majira ya baridi itachukua nafasi ya heshima miongoni mwa maandalizi ya nyumbani. Bongo na teknolojia isiyojitegemea kwa ajili ya kujenga vitafunio, na ladha yake bora na sifa za lishe, na kuwepo kwa aina zote za tofauti kwa kila ladha.

Jinsi ya kuandaa saladi ya "Nezhinsky" kwa majira ya baridi?

Ili kufahamu mbinu ya kujenga saladi inayovutia itawezekana bila matatizo, na vidokezo rahisi vitasaidia kukabiliana na kazi kwa kasi na kwa ufanisi zaidi.

1. Kwa saladi unaweza kutumia matango ya ukubwa wowote. Matunda madogo na vidogo vingi na vigezo visivyosawazishwa pia vitastahili.
2. Mara nyingi mboga hupigwa na mugs, lakini aina nyingine ya slicing inaruhusiwa.
3. Kijadi, saladi ya Nezhinsky imeandaliwa kwa majira ya baridi kutoka matango na vitunguu. Hata hivyo, mawazo ya wapishi wenye ujuzi ni mipaka na ikawa msingi wa kuonekana kwa kila aina ya matoleo yasiyo ya kawaida ya kuvuna na ushiriki wa viungo vya ziada vya mboga.

Classic "Nezhinsky" tango saladi

Katika toleo linalofanana, saladi ya Nezhinsky ya matango imehifadhiwa bila ya kuongeza maji au mboga nyingine isipokuwa vitunguu. Kawaida iliyowekwa kwa marinade kutoka kwa chumvi, sukari, mafuta na siki inaweza kuongezwa na pilipili na mimea iliyochelewa yenye uzuri, ambayo itawapa ladha maalum ya ladha, piquancy na kupendeza kuonekana.

Viungo:

• matango na vitunguu - kilo 1 kila;
• siki na mafuta - 50 ml kila mmoja;
• sukari - 1,5 tbsp. vijiko;
• chumvi - 1 tbsp. kijiko;
• pilipili tamu - pcs 3-5.

Maandalizi

1. Matango iliyopikwa katika mugs, na vitunguu vya vitunguu au vipande.
2. Changanya mboga mboga na chumvi, sukari na pilipili, kuondoka kwa saa.
3. Chemsha saladi ya Nezhinsky ya matango na vitunguu kwa dakika 10.
4. Ongeza mafuta, siki, tena fanya misa ya kuchemsha.
5. Weka kazi ya juu kwenye mitungi isiyoyumba, muhuri, funga kwa baridi.

Saladi kutoka matango "Nezhinsky" bila sterilization

Mshahara mwingine wa "Nezhinsky" bila kuzaa maziwa inaweza kuwa tayari, kulingana na mapendekezo kutoka kwa mapishi yafuatayo. Luka katika kesi hii ni kidogo sana kuliko matango. Ladha ya vitafunio tayari kwa sababu ya hii itakuwa tofauti kidogo na ya awali, lakini haitakuwa mbaya zaidi na itakuwa na kibinafsi chake.

Viungo:

• matango - kilo 1;
• vitunguu - 300 g;
• dill - 0,5 tufts;
• siki na mafuta - 40 ml kila mmoja;
• sukari - 1,5 tbsp. vijiko;
• chumvi - 1 tbsp. kijiko;
• pilipili tamu - pcs 3-5.

Maandalizi

1. Matango iliyopikwa, vitunguu vitunguu.
2. Fanya kikondhe kabisa, kuongeza mboga.
3. Koroa kwenye chumvi cha mchanganyiko wa mboga, sukari, siki na siagi, kutupa pilipili, kuondoka kwa saa.
4. Vipande vya chombo vina chemsha kwa dakika 10, huenea juu ya mitungi.
5. Saladi ya Nezhinsky inakabiliwa na matango kwa majira ya baridi, imefungwa.

Nezhinsky saladi na nyanya

Saladi ya "Nezhinsky" ni kichocheo ambacho kinaweza kutofautiana, na kuongezea mboga nyingine. Ifuatayo ni toleo na nyanya ambazo zinahitajika kukatwa vipande. Uzuri wa mapishi ni kwamba chumvi, sukari na siki zinaweza kuongezwa kwa ladha, kuchagua viwango vilivyofaa kwa wewe mwenyewe. Mafuta ya mboga hutiwa katika fomu ya moto moja kwa moja ndani ya makopo kabla ya corking.

Viungo:

• tango - kilo 2;
• nyanya - kilo 1;
• Pilipili ya Kibulgaria - pcs 5;
• vitunguu 750 g;
• pilipili ya moto - kulahia;
• siki, chumvi na sukari - ladha;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Panya mboga, kuongeza chumvi, sukari, siki, changanya, kuondoka kwa saa.
2. Weka wingi pamoja na juisi juu ya mitungi isiyoyumba.
3. Jalada ni sterilized dakika 10 baada ya kuchemsha.
4. Mimina kila chuji kijiko cha mafuta ya moto.
5. Saladi ya Nezhinsky imefungwa na vitunguu, nyanya na pilipili, na zimefungwa.

"Nezhinsky" saladi bila vitunguu

Mapishi ya saladi "Nezhinsky" kutoka matango ya majira ya baridi yatakuwa na riba kwa wale wanaokataa kutumia vitunguu kwa namna yoyote. Ukosefu wa mboga hii ni fidia kwa kuongeza ya vitunguu na parsley, ambayo itatoa vitafunio ladha maalum. Faida nyingine isiyoeleweka ya mapishi ni maandalizi "ghafi" ambayo inakuwezesha kuweka ladha safi ya mboga na vitamini vingi.

Viungo:

• matango - kilo 1,5;
• vitunguu - meno 3;
• parsley - 0.5 boriti;
• sukari - 100 g;
• chumvi - 1.5 tbsp. vijiko;
• siki - 75ml;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Kata matango na parsley, itapunguza vitunguu.
2. Ongeza chumvi, sukari, siki, kuchanganya, kuondoka mboga kwa masaa 12.
3. Weka mengi ya mitungi yenye mbolea, panukiza kwenye kijiko cha mafuta, kifuniko na vifuniko na uache kwa kuhifadhi katika baridi.

Nezhinsky saladi na karoti

Ili kutambua kichocheo cha saladi "Nezhinsky" kwa majira ya baridi inawezekana kwa karoti ambayo si tu kutoa maandalizi ladha mpya, lakini pia kufanya hivyo kuvutia zaidi nje, kujaza na rangi na rangi safi. Mboga inaweza kupatiwa kwa jadi kwenye grater, kawaida au Kikorea, au kukata vipande nyembamba kwa kisu kisicho.

Viungo:

• tango - kilo 2;
• vitunguu - kilo 1;
• karoti - vipande 2;
• parsley na bizari - kikundi 1;
• sukari - 3 tbsp. vijiko;
• chumvi - 2 tbsp. vijiko;
• siki, mafuta, laurel, pilipili.

Maandalizi

1. Matango yaliyotengenezwa na vitunguu, kanda karoti na wiki.
2. Changanya viungo katika bakuli, na kuongeza chumvi, sukari, kuondoka kwa masaa kadhaa.
3. Weka mengi ya mitungi nusu lita, ambayo huongeza lauri, pilipili na kijiko cha mafuta na siki.
4. Steria vyombo kwa dakika 15.
5. Saladi ya Nezhinsky inakabiliwa na matango na karoti kwa majira ya baridi, imefungwa.

Saladi "Nezhinsky" na kabichi na matango

Saladi "Nezhinsky" na kabichi ni mbali na toleo la classical na ladha, wote katika muonekano na katika mbinu ya mapishi. Hata hivyo, kwa wengi, vitafunio vilivyopokea kwa namna hii ni kipaumbele zaidi na kinachovutia. Inaweza kutumiwa si tu kama kuongeza kwa sahani kuu, lakini pia kama sahani ya pili kwa nyama , samaki.

Viungo:

• matango, kabichi, pilipili ya kengele, vitunguu na karoti - kilo 0.5 kila;
• nyanya - kilo 1;
• sukari - 1,5 tbsp. vijiko;
• chumvi - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta - vikombe 1.5;
• vitunguu - meno 3;
• siki - 7 tbsp. vijiko.

Maandalizi

1. On mafuta ya kaanga iliyokatwa vitunguu na karoti.
2. Ongeza kabichi iliyoharibiwa, baada ya tango 5 dakika, kitoka dakika 10.
3. Wanaweka nyanya za ardhi, pilipili ya Kibulgaria.
4. Kipindi cha msimu na chumvi, sukari, kitovu kwa muda wa dakika 30.
5. Koroga vitunguu na siki ndani ya billet, joto kwa dakika, kuenea juu ya mitungi yenye mbolea.
6. Saladi ya Nezhinsky ni corked kutoka matango na kabichi kwa majira ya baridi , amevikwa.

Saladi "Nezhinsky" na pilipili ya Bulgarian kwa majira ya baridi

Hata kama unachukua matango ya juu kwa kupikia saladi, ladha yake haitapoteza rufaa yake, lakini kinyume chake itapata uhalisi na vivuli vipya. Vipengele vya ziada vya kupendeza vitatolewa na pilipili tamu ya Kibulgaria, ambayo imeongezwa kwa billet, kukatwa kwa vipande pamoja na mboga za msingi.

Viungo:

• matango yaliyo karibu - kilo 2.5;
• vitunguu - kilo 0.5;
• Pilipili ya Bulgarian - 300 g;
• vitunguu - meno 2-3;
• sukari - 100 g;
• chumvi - 2 tbsp. vijiko;
• siki na mafuta - 50 ml kila mmoja;
• paprika - 0,5 tsp.
• maji - 1.5 lita;
• laurel - majukumu 2.

Maandalizi

1. Kata matango yaliyopigwa na mbegu, vitunguu na pilipili.
2. Salting mboga, kuondoka kwa saa, kukimbia juisi.
3. Ongeza vitunguu na marinade, kupikwa kutoka kwa maji, sukari, siki, siagi na paprika, kwa mzabibu wa mboga.
4. Weka mabenki mengi, na kuongeza kila lauri.
5. Steria vyombo kwa dakika 15.
6. Mkoba wa Nezhinsky umetiwa muhuri kutoka matango yaliyojaa na amefungwa.

Nezhinsky saladi na siagi

Kichocheo hiki ni chaguo bora kwa wale wanaoheshimu vidokezo vyenye kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Bidhaa hiyo hufanya ladha ya vitafunio vizuri na zabuni zaidi, lakini wakati huo huo huongeza maudhui ya kaloriki na thamani ya lishe. Unaweza kutumia mafuta iliyosafishwa na harufu nzuri, na hivyo kuongeza harufu ya saladi.

Viungo:

• matango - kilo 1,5;
• vitunguu 750 g;
• dill - 0,5 tufts;
• sukari na chumvi - gramu 30 kila mmoja;
• siki - 90ml;
• mafuta - kioo 1;
• pilipili, laurel - kulawa.

Maandalizi

1. Matango yaliyochapwa, vitunguu na bizari huchanganywa katika bakuli.
2. Ongeza chumvi, sukari, siki na mafuta, kuondoka mchanganyiko kwa masaa 2.
3. Weka saladi kwenye makopo, na kuongeza kila pilipili na laurel.
4. Sterilize saladi ya matango mapya "Nezhinsky" dakika 15, cork, wrap.

Nezhinsky saladi na vitunguu

Hasa piquant na harufu nzuri "Nezhinsky" saladi na vitunguu na vitunguu itageuka. Chakula cha ziada kinaweza kutolewa kwa kuweka kipande cha pilipili kwenye wingi wa mboga au moja kwa moja ndani ya makopo, na kuongeza harufu ya mchanganyiko kwa kuongeza basil safi iliyokatwa, celery, parsley au majani ya coriander.

Viungo:

• tango - kilo 2;
• vitunguu - 500 g;
• vitunguu - kichwa 1;
• dill - 0,5 tufts;
• sukari na chumvi - 50 g;
• siki - 100 ml;
• mafuta - 100 ml.

Maandalizi

1. Tanga ya vitunguu, vitunguu, wiki na vitunguu.
2. Ongeza vipengee vilivyobaki kutoka kwenye orodha, changanya, kuruhusu kusimama kwa saa 2.
3. Kueneza wingi na juisi kwenye mabenki, sterilize dakika 20.
4. Saladi ya Nezhinsky inakabiliwa na matango ya majira ya baridi, imefungwa hadi kilichopozwa.