Capelin iliyokatwa ni ya gharama nafuu na ya msingi katika sahani ya kupikia. Aidha, rushwa ladha bora na utungaji wa lishe bora wa vitafunio vilivyopatikana, ambazo zinaweza kutumiwa kwa viazi vya kuchemsha, mboga au glasi ya bia ya baridi.
Je, ni ladha ya capryin?
Ndoto ya mama yeyote wa nyumba ni capelini iliyochujwa bila harufu, ambayo mara nyingi huambatana na mchakato wa kikapu wa kupamba sahani. Hata hivyo, kuna mapishi mengi ambayo huruhusu kupika na harufu ndogo isiyofaa, haifai harufu ya samaki kwa kutumia mchanganyiko mbalimbali.
- Njia bora ya kuondokana na harufu inayoongozana na kukata ni kukamilisha samaki kabla ya matibabu ya joto na juisi ya limao.
- Ikiwa hakuna limao, unaweza kuchukua nafasi ya juisi ya machungwa na brine au siki ya apple cider.
- Kuondoa kwa harufu harufu isiyohitajika ya mimea yenye kavu yenye harufu nzuri, vitunguu vitunguu na vitunguu, ambavyo unaweza kuladha sahani kabla na baada ya matibabu ya joto.
- Kabla ya kupikia, mizoga ya samaki, ikiwa inataka, hupigwa na kuondokana na vichwa na mikia. Sio safi kusafisha capelini ndani ya filamu nyeusi, kuichukua na napkins au kuvuta kwa kisu.
Jinsi ya Fry capelin katika sufuria ya kukata?
Yafuatayo ni kichocheo rahisi zaidi na cha kupatikana kwa kupikia capelini iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata. Ili kutekeleza unahitaji kiwango cha chini cha bidhaa za msingi na muda kidogo sana wa bure. Ikiwezekana, mizoga ya samaki huleta kichwa na vidonda, kusafisha mara moja kwa makini na filamu nyeusi ndani ya tumbo.
Viungo:
- capelini - 500 g;
- Lemon - vipande 0,5;
- chumvi, pilipili - kulawa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata.
Maandalizi
- Samaki iliyosafishwa tayari yamekoma, yenye chumvi, yamejikwa na juisi ya limao, ilishoto kwa dakika 5-10.
- Kusafisha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, kuenea samaki tayari katika safu moja na kahawia kwenye joto la juu kutoka pande mbili.
- Capelin iliyokaanga katika sufuria ya kukata ni nzuri katika fomu ya moto na iliyopozwa.
Jinsi ya Fry capelin katika sufuria ya kukata?
Ikiwa samaki kabla ya kukata ni pamoja na kuzikwa kwenye unga, hupata kuchanganya sana kwa kinywa na kumwagilia. Hasa ni capelini iliyochomwa bia. Katika kesi hiyo, mizoga ya samaki ni vyema iliyoandaliwa vizuri, kuondoa kichwa, vidonda na kuacha mkia tu.
Viungo:
- capelini - 500 g;
- unga - 100 g;
- Lemon - vipande 0,5;
- chumvi, pilipili nyeusi - kuladha;
- mafuta ya mboga isiyo harufu ya kukata.
Maandalizi
- Samaki iliyoandaliwa iliyopangwa na chumvi, pilipili, iliyochapishwa na maji ya limao, kuruhusiwa kuzunguka kwa dakika 20-30.
- Piga mzoga kila unga na mara moja uweke kwenye sufuria iliyochomwa kwenye sufuria ya kukata.
- Kupikia capelin hupikwa unga kwenye moto mkali. Baada ya kuifunga kahawia kutoka pande mbili, samaki huwekwa kwenye sahani na kutumikia.
Jinsi ya Fry capelin katika capelin?
Kicelini iliyochujwa katika kupiga, kama sheria, imeandaliwa kwa kutumikia kwa sahani ya upande, ambayo ni viazi zinazofaa hasa, kupikwa kwa namna ya puree, au vipande vya kuchemsha. Ni wazo nzuri kutumikia samaki kama vile saladi ya mboga au tu na nyanya zilizokatwa na matango - itakuwa ladha, lishe na chini ya kalori.
Viungo:
- capelini - 500 g;
- unga - 150 g;
- maziwa - kioo 1;
- mayai - vipande 2;
- Lemon - kipande 1;
- pilipili nyeusi na tangawizi - kwa ½ tsp;
- Mimea ya Kiitaliano - kijiko 1;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga bila harufu ya marinade na kukaranga.
Maandalizi
- Kuandaa capelini, msimu na chumvi, pilipili, tangawizi, mimea, kuongeza maji ya limao na mafuta mengi ya mboga, changanya na kuondoka kwa dakika 30.
- Yolks iliyopandwa na chumvi, kuongeza maziwa, unga na mchanganyiko wa kupikwa kwa protini.
- Kuwekwa samaki ya prommarinovannuyu katika kupiga na kuenea katika mafuta ya mboga nyekundu.
- Baada ya browning kutoka pande zote mbili za capelin ya kuchoma itakuwa tayari.
Capelini kaanga katika sufuria ya kukausha na yai
Capelini iliyochujwa, ambayo mapishi yake yataelezwa hapo chini, yamepikwa kwenye sufuria ya kukata na yai, inafundishwa laini na laini. Ikiwa unataka, mazao ya mayai yaliyopigwa kabla ya kuongezewa na samaki yanaweza kuongezewa na mimea yenye kung'olewa yenye kung'olewa, pilipili iliyokatwa ya Kibulgaria, vitunguu, nyanya na maziwa na viungo vinavyotaka au mimea yenye kunukia.
Viungo:
- capelini - 500 g;
- unga - 100 g;
- mayai - vipande 2;
- Lemon - vipande 0,5;
- chumvi, pilipili nyeusi - kuladha;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
- Capelin iliyoandaliwa ni chumvi, chungu, yenye rangi ya limao.
- Mikate ya samaki katika unga, huenea kwenye mafuta ya moto, hupigwa rangi kwa pande zote mbili kwenye joto la juu.
- Kuwapiga mayai, podsalivayut, pilipili, chaga mchanganyiko wa samaki.
- Yai iliyokatwa na capelini hupikwa chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 5-7.
Jinsi ya Fry capelin katika sufuria ya kukausha na vitunguu?
Capelini kaanga na vitunguu katika sufuria itaonja mazuri, na haitatoa harufu isiyofaa hata bila kutumia lemon. Samaki yanaweza kuongezewa na mchanganyiko unaofaa wa msimu na manukato au iliyopangwa vizuri na chumvi na pilipili. Ili kutekeleza mapishi itahitaji sufuria kubwa ya kukata na chini ya chini.
Viungo:
- capelini - 500 g;
- unga - 100 g;
- vitunguu - vipande 2;
- Chumvi, pilipili nyeusi, msimu - kulawa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata.
Maandalizi
- Katika sufuria ya kukataa na mafuta yaliyotangulizwa kabla, panda vitunguu vilivyochaguliwa, kaanga mpaka uwazi, usubiri nyuma kwenye makali ya sufuria.
- Samaki iliyopangwa kabla ya kuandaliwa hupakwa unga, kuenea kwenye sufuria ya kukata na siagi na vitunguu na kukaanga pande zote mbili.
- Alihudumia capelini katika kitamu pamoja na vitunguu vya dhahabu.
Jinsi ya Fry capelin katika tanuri kwenye karatasi ya kuoka?
Sio chini ya ladha kuliko kwenye sufuria ya kukata, inageuka na kuchochea capelini kwenye tanuri. Samaki yanaweza kupikwa kwenye tray ya kuoka bila nyongeza au kuongezewa na vitunguu, karafuu za vitunguu, nyanya au pilipili ya kengele. Mafuta na viungo hutumiwa kulingana na mapendekezo ya mtu binafsi, baada ya kupikwa na mizoga baada ya maandalizi.
Viungo:
- capelini - 500 g;
- unga - 100 g;
- juisi ya limao, viungo - kwa ladha;
- chumvi, pilipili nyeusi - kuladha;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa lubrification ya tray.
Maandalizi
- Kuandaa samaki, msimu, sufuria katika unga na kuenea kwenye tray ya kuoka mafuta.
- Tuma sahani kwenye kifaa cha joto hadi digrii 200.
- Baada ya dakika 15 kukaanga katika capelini ya tanuri itakuwa tayari.
Jinsi ya Fry capelin katika tanuri na ukanda?
Rouge na kupendeza hupata capelini, iliyochomwa katika tanuri bila mafuta. Kuandaa sahani ni rahisi. Ni muhimu kuweka samaki iliyoandaliwa, iliyochaguliwa katika unga kwenye latiti na kutuma kwa kuoka katika tanuri. Jambo kuu ni kuhakikisha hali ya joto ya kifaa, ambayo itawawezesha kupata kitambaa kisicho nje na chachu ya samaki ndani.
Viungo:
- capelini - 500 g;
- unga - 100 g;
- chumvi, pilipili nyeusi, msimu - kuladha.
Maandalizi
- Puuza suuza nzima, kavu.
- Unga huchanganywa na chumvi, pilipili, msimu.
- Imewekwa pamoja na unga wa mchanganyiko wa unga, kuenea kwenye grill katika tanuri, kuweka kiwango chini ya sufuria.
- Kuandaa sahani katika kifaa kilichochomwa kwa digrii 220 kwa dakika 15.
Jinsi ya Fry capelin juu ya mangali?
Kwa kushangaza ladha na harufu nzuri ni capelini iliyochomwa kwenye grill juu ya makaa ya mawe. Ikiwa una nafasi ya kuingia katika asili, tumia mapishi chini na upika samaki na harufu ya haze. Shukrani kwa marinade inayotumiwa, sahani itakuwa mazuri na kitamu.
Viungo:
- capelini - kilo 1;
- siki 6-9% - 1/3 kikombe;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - kikombe 0.5;
- chumvi - 1.5 tbsp. vijiko;
- kijiko kilichokatwa au kilichomwa - 1 wachache;
- pilipili nyeusi - 0.5 tsp.
Maandalizi
- Samaki huchanganywa kabisa na viungo vya marinade kutoka kwenye orodha na kushoto kwa saa kadhaa au usiku.
- Kueneza capavin promavinovannuyu juu ya grill na kaanga juu ya makaa ya moto.
Jinsi ya Fry capelin katika multivariate?
Mapishi yafuatayo kwa wamiliki wenye furaha ya kifaa cha multivar. Samaki inaweza kupikwa pamoja nayo, kuchagua njia inayofaa ya hii. Kulingana na mfano, hii inaweza kuwa kazi "Frying" au "Baking". Hakuna uchafu wa mafuta, unaongozana na kukataa kwa classic - faida isiyoweza kuepukika ya mtindo.
Viungo:
- capelini - 500 g;
- unga - 100 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata.
Maandalizi
- Samaki iliyoandaliwa iliyopangwa na chumvi na pilipili. Ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza mizoga kwa juisi ya limao.
- Kujipiga capelini katika unga na kuingia katika yai iliyopigwa
- Mara moja kuweka samaki katika bakuli na mafuta moto katika mode taka.
- Baada ya kuifunga kahawia kutoka pande zote mbili, capelini ya kuchoma kwenye multivarquet itakuwa tayari.