Shurpa kutoka kwa mutton katika style ya Uzbek - mapishi

Chakula cha vyakula vya Uuzbek mara zote huandaliwa bila ya mazoezi yoyote na furaha ya upishi, lakini hii haiwazuia kuwa ladha ya ladha, yenye kunukia na yenye kiasi kikubwa. Moja ya hayo ni shutpa ya mutton nchini Uzbek, mapishi ambayo tutatoa hapa chini katika nyenzo zetu.

Jinsi ya kuchemsha mwana-kondoo kutoka kichocheo cha kisiwani cha Uzbek

Viungo:

• viboko vya kondoo vijana - 530 g;
• viazi - 530 g;
• Bulgarian tamupilipili - 220 g;
• pilipili inayoungua nyekundu - 1 poda;
• vitunguu vitunguu - 265 g;
• karoti mpya - 220 g;
• nyanya safi - 220 g;
• pilipili nyeusi;
• chumvi la meza;
• matawi ya wiki safi .

Maandalizi

Tunapoandaa shurpa, tunaosha namba za kondoo, tumekatwa kwenye vipande, tujaze kwa maji na upika hadi utakapokikwa. Wakati huu tunatayarisha vizuri mboga zote muhimu. Viazi zangu, safi na kukatwa katika sehemu nne au sita, karoti zilizokatwa zilizopigwa mugs, na balbu pete za nusu. Nyanya safi ni scalded na maji ya moto, baada ya kupiga kivuli kabla kabla katikati, sisi kuondoa urahisi ngozi na kukata massa na cubes ndogo. Tunasukuma pilipili ya Kibulgaria, tunauondoa kilele na mbegu na tutaingia kwenye pete. Njia ile ile tunayofanya na pilipili pilipili (ikiwa imeongezwa kwenye sahani).

Tunaweka vitunguu, karoti na nyanya, pilipili tamu na hupandwa kwenye mchuzi, na baada ya dakika kumi na tano tunatupa pale ya jua na jua safi, ambayo pia tunaosha mbele na kuponda.

Dakika chache kabla ya mwisho wa mchakato wa kupikia, tunasukuma shurpa na chumvi na, ikiwa ni taka, ongeza viungo kwa ladha yako.

Jinsi ya kupika shurpa ya Kiuzbek kutoka kwa mutton katika kichocheo - mapishi

Viungo:

• kondoo - kilo 1.7;
• viazi - kilo 1.7;
• Bulgarian tamupilipili - 220 g;
• pilipili inayoungua nyekundu - 1 poda;
• balbu vitunguu - 950 g;
• vitunguu nyekundu - 950 g;
• karoti mpya - 950 g;
• nyanya safi - 950 g;
• kijani (coriander, basil, parsley, bizari) - vipande vikubwa vya 0.5;
• kichwa cha vitunguu - kipande 1;
• coriander ya ardhi - 15 g;
• hops-suneli - 15 g;
• zir - 15 g;
• pilipili nyeusi - 5 g;
• chumvi ya meza.

Maandalizi

Kwanza, tunatumia pamba safi, kutenganisha fungu kutoka kwenye mifupa. Mwisho umejazwa na maji safi katika chupa na kuwekwa juu ya moto wa moto ili kupika. Baada ya nusu saa, ongeza mchuzi wa kondoo, kisha baada ya dakika ishirini, pete kubwa za vitunguu nyekundu. Kupika maudhui ya kazan kwa dakika kumi na tano au ishirini, baada ya sisi kuweka karoti kukatwa katika cubes ndogo na kete bila cubes nyanya.

Dakika ishirini baadaye tunatupa shurpa pilipili ya Kibulgaria, iliyopigwa na pete, baada ya kuiondoa shina na mbegu na mizizi ya viazi, hupunjwa na kukatwa kwenye lobules kubwa ya mviringo. Wakati huo huo, tunaingiza ndani ya bakuli vitunguu vya kawaida. Inapaswa kusafishwa na kukatwa kwenye pete nyembamba au semirings.

Tunapiga shurpa juu ya moto kwa dakika kumi, na kisha kutupa wiki iliyokatwa. Inapaswa kuchukuliwa nusu ya jumla, na iliyobaki kutumika kwa kufungua. Kwa hatua hii, tunamwaga chakula, na kuongeza viungo vya shulpa ya mutton, yaani: coriander ya ardhi, pilipili, zir, na hops-suneli, na pia kutupwa vidole vilivyochapwa vitunguu vilivyochapwa. Chazi safi inaweza kubadilishwa, ikiwa ni lazima, kavu, inapenda kwa njia isiyofaa.

Sasa tunaruhusu sahani na kuchanganya kwa kunyoosha kwa viazi na mboga nyingine zote, tunatoa sahani dakika chache zaidi za kunywa, na tunaweza kutumika, msimu na matawi ya mboga unazopenda na kuongeza kicheki safi.