Watu wengi wamesikia tangu utoto kwamba ni muhimu kula ini. ni muhimu. Katika ini ya mnyama, virutubisho vingi na vitamini vimewekwa, na sumu zote zinaelekezwa pamoja na bile ndani ya gallbladder, hivyo ini inaweza tu kuliwa bila gallbladder. Katika ini ya mnyama ni vitamini kadhaa, ambazo zinahifadhiwa hata wakati bidhaa zinapatiwa joto - B12, D, A, B2, nk.
Kujifunza muundo wa ini, unaweza kuamua ni vitamini gani iliyo ndani yake kwa kiasi kikubwa - ni folic asidi, ambayo ni vifaa vya ujenzi kwa DNA na RNA. Bila vitamini B9, ukuaji wa kawaida na maendeleo ya viumbe vya mtoto haiwezekani, kwa hiyo ini ni muhimu sana katika orodha ya watoto. Asidi ya folic inashiriki katika uzalishaji wa serotonini na dopamine, ambayo inhibit na kuamsha seli za mfumo wa neva, kumsaidia mtu kudumisha usawa wa kihisia.
Vitamini zilizomo ndani ya ini, kushiriki katika damu na kuongeza kiwango cha hemoglobin. Vitamini B9 inachukua sehemu muhimu katika awali ya erythrocytes, kwa sababu ya hatua yake, maudhui ya seli nyekundu za damu huongezeka, ambayo hutengenezwa kuwa fomu ya hemoglobin ya kutosha. Vitamini B2 pia ni muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa seli nyekundu za damu, pia husaidia kumfunga seli nyekundu kwenye molekuli za oksijeni, na kwa nini oksijeni huhamishiwa kwenye viungo vyote na tishu.
Maudhui ya vitamini katika ini
Utungaji wa ini ya wanyama tofauti hutofautiana katika idadi ya vitamini. Kwa mfano, vitamini zilizojaa zaidi ni ini ya ini, kutoka kwake sahani ya "mtindo" ya gharama kubwa ya foie gras imeandaliwa. Asili hulazimika kulishwa kwa kifaa maalum na chakula cha juu cha kalori, kwa hiyo katika ini yao vitamini vingi vya kikundi B na D. Calcitoxins (provitamin D) ni muhimu kwa mwili wetu kwa afya ya mfumo wa mfupa, bila ya vitamini hii haina kunyonya kalsiamu katika seli, taratibu za kimetabolizi zinazuiliwa.
Vitamini nyingi katika ini ya nyama - ni kujilimbikizia retinol, kushiriki katika metabolism ya protini. Vitamini A, ambayo ni muhimu kwa analyzer ya visual, vitamini hii husaidia retina kuwa bora kufyonzwa
Ini ya sungura imejaa vitamini C , D na PP. Asidi ya ascorbic - inaboresha kazi za kinga za mwili, hupunguza upungufu wa virusi kwa njia ya membrane ya seli, na pia huathiri kuta za vyombo. Vitamini PP ni muhimu katika awali ya homoni nyingi.
Vitamini ni katika ini ini?
Hiti ya kuku inajaa vitamini nyingi, A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP na C zilipo sasa. Kipengele cha tofauti cha ini ya ini kutoka kwa aina nyingine ni kwamba imeandaliwa haraka sana na hivyo misombo muhimu zaidi huhifadhiwa ndani yake . Kwa hiyo, ini ya ini inapaswa kutumiwa na watu wanaosumbuliwa na anemia.