Kuna njia 2 za kufanya mazao ya barafu nyumbani: kutumia maziwa au cream au bila bidhaa za maziwa. Katika kesi ya pili, ikiwa tunatumia tu matunda safi na juisi, tutapata ice cream maalum - barafu la matunda, nyumbani pia ni tayari bila teknolojia maalum.
Hapa ni kichocheo cha msingi cha cream ya barafu ya matunda, nyumbani ni rahisi kupika kutoka kwa jordgubbar.
Strawberry ice cream
Viungo:
- jordgubbar au jordgubbar - kilo 0.5;
- cream angalau 25% maudhui ya mafuta - 200 ml;
- Vijiko vya mayai ya mayai - maandishi 10;
- sukari nyeupe - kikombe 2/3;
- Maziwa si chini ya 2.5% maudhui ya mafuta - 200 ml;
- Vanillin - juu ya ncha ya kisu.
Maandalizi
Kwanza, sisi huandaa berry puree. Ili kufanya hivyo, tunatengeneza jordgubbar, safisha vizuri, onyeni majani na uwageuke kuwa safi kwa njia yoyote rahisi. Zaidi ya hayo, ikiwa hupendi mifupa katika dagaa, futa viazi zilizochujwa kupitia uzito. Tunatayarisha vijiko - tunawavuta na sukari mpaka hali wakati nafaka ikitoma kuhisi, kisha kumwaga ndani ya maziwa na kuogelea kwenye maji ya maji hadi mchanganyiko wetu wa maziwa kuanza kuongezeka. Endelea kuendelea kusitisha! Cream chilled na kupiga vizuri na vanillin. Katika chombo kikubwa, jumuisha mchanganyiko wa maziwa kilichopozwa na puree ya berry na cream, uchanganya upole na uondoe kwenye friji. Kama baridi mara kwa mara (angalau kila nusu saa) huchea kuzuia ice cream kutembea ndani ya barafu.
Kama unaweza kuona, matunda ya barafu ya jordgubbar nyumbani huandaliwa kwa urahisi kabisa. Kutumia kichocheo hiki, unaweza kuandaa rasipberry, cherry, currant ice cream na desserts kulingana na mchanganyiko wa matunda na berry purees na juisi - jaribio kwa ujasiri.
Ikiwa ice cream hii inaonekana kuwa ya juu-kalori kwa wale wanaofuata takwimu zao, tunaandaa uzuri mwingine. Kukuambia jinsi ya kufanya ice cream bila maziwa - barafu ya matunda kutoka kwenye juisi.
Bahari ya machungwa
Viungo:
- machungwa - vipande 4-5;
- Mandarin - vipande 3-4;
- Lemon - kipande 1;
- sukari granulated - kioo 1;
- gelatin - 12 g;
- maji ya kuchemsha - 50 ml.
Maandalizi
Mapishi ni rahisi sana. Gelatin imekwisha kuingia kwenye maji ya joto na kuondoka mpaka uvimbe - dakika 5-7, basi, kuchochea, joto hadi nyuzi 80 - hakuna zaidi, vinginevyo hakuna kazi. Kutoka machungwa, tangerines na limao itapunguza juisi, kuchanganya, kuongeza gelatin kilichopozwa. Changanya vizuri, shida kwa njia ya uzito au unga wa mara mbili. Inabakia kumwagilia mchanganyiko katika vumbi na kufungia. Kuchochea sio lazima.