Kabichi ni bidhaa muhimu sana. Aidha, maneno haya yanafaa kwa kabichi yoyote - na kichwa nyeupe, na bahari, na broccoli.
Mapishi ya sahani ya Kigiriki iliyofanywa kutoka kabichi nyeupe "Lahanorizo"
Kuna mapishi mengi kwa sahani zilizofanywa kutoka kabichi safi. Mara nyingi hutumiwa pamoja na mboga nyingine katika saladi. Lakini kabichi sio kitamu kidogo baada ya matibabu ya joto. Mapishi ya kuvutia yanasubiri chini.
Viungo:
- kabichi nyeupe - 800 g;
- karoti - 300 g;
- vitunguu - 150 g;
- mchele mzunguko - 100 g;
- juisi ya nyanya - 100ml;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- wiki ya parsley - 50 g;
- vitunguu ya kijani - 50 g;
- chumvi, coriander, pilipili, pilipili nyeusi, mbaazi - kulahia.
Maandalizi
Kichi hupanda, vitunguu hukatwa kwenye cubes, na karoti na duru au semicircles. Kutoa mafuta ya vitunguu kaanga vitunguu mpaka iwe wazi, kisha ueneze karoti, kaanga dakika 3 na kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa. Dakika kupitia 2 kueneza kabichi tayari na kaanga juu ya moto mkubwa, kuchochea, kwa muda wa dakika 15. Baada ya hayo, mimea maji ya nyanya na viungo ili kuonja, changanya kila kitu vizuri na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Tunaeneza mchele uliotakiwa hapo awali, 200ml ya maji, kufunika na kifuniko na kupika mpaka mchele uwe mwepesi. Safi iliyokamilishwa iliyokatwa na parsley iliyokatwa.
Hebu tuchunguze sasa mapishi kwa ajili ya baharini.
Saladi kutoka kale ya baharini
Viungo:
- bahari ya kuchemsha - kilo 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 5 vidonda;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi - 0.5 tsp.
- pilipili nyekundu - 2 tsp;
- siki - 2 tsp.
Maandalizi
Kale bahari ya kale, vitunguu na vitunguu vilivyochaguliwa na kuongezwa kwa kabichi. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga vizuri, uiminishe kwenye saladi, uongeze viungo na siki. Tunachanganya kila kitu vizuri. Sasa saladi iko tayari kutumika.
Mtazamaji wa kale na bahari ya kale na jibini
Viungo:
- siagi iliyochelewa - 150 g;
- Jumba la Cottage - 150 g;
- bahari ya kuchemsha - 50 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Bahari ya maziwa ya kuchemsha imegeuka kuwa puree kwa msaada wa grinder ya nyama au blender. Jibini la Cottage linafuta kupitia ungo. Sisi kuchanganya viungo vyote, kuongeza siagi laini, chumvi kwa ladha na kuchanganya. Snack hii inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea, au unaweza kupika sandwiches nayo.
Na sasa tutazungumzia sahani kutoka sauerkraut. Angalia hapa chini kwa maelekezo.
Supu kutoka sauerkraut
Viungo:
- sauerkraut - 200 g;
- Kunyonyesha kifua - 100 g;
- sausage kuvuta sigara - 100 g;
- mchuzi - 20 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream sour - 50 g;
- maji - 1 l;
- chumvi, vitunguu, paprika, bizari - kulawa.
Maandalizi
Vitunguu vilivyokatwa vizuri, kata brisket vipande vipande. Kwa sauerkraut itapunguza maji, kuiweka kwenye pua ya pua, kuongeza vitunguu na wig, umimina maji. Baada ya kuchemsha, jika juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 15. Wakati huo huo, kata supu, kaanga juu ya mafuta na uongeze kwenye supu. Kabla ya kutumikia, ongeza vitunguu vilivyowaangamiza, mboga ya kijani na cream ya sour.
Bigos
Viungo:
- sauerkraut - 700 g;
- vitunguu - kipande 1;
- nyama - 400 g;
- nyumbani sahani - 200 g;
- Bacon - 100 g;
- kitunguu - 100 g;
- Uyoga kavu - 30 g;
- prunes - 80 g;
- kabichi brine - 70ml;
- asali - kulahia.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata, sura mafuta, kisha ueneze nyama iliyokatwa, ikiwa ni rangi ya rangi ya machungwa, uongeze bits, halafu uike vitunguu vipande vya nusu. Baada ya dakika 5, ongeza safu, kaanga kwa dakika 3 na kuongeza kabichi. Mimina kwenye chokaa na simmer chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 30. Sasa ueneza punda na mboga zilizokatwa. Zima mpaka uyoga ni laini. Na mwisho wa maandalizi ya Bigos sisi kuongeza asali kwa ladha, kama ni lazima, basi sisi pia kuongeza chumvi.
Kichocheo cha broccoli
Viungo:
- broccoli - 600 g;
- mayai - pcs 5;
- jibini ngumu - 120 g;
- cream sour - 270 g;
- Butter.
Maandalizi
Katika kuchemsha maji ya chumvi tunachochea inflorescences ya broccoli kwa dakika 7. Kisha uwaweke kwenye sufuria ya kukata mafuta. Maziwa ya whisk, kuongeza cream ya sour na whisk tena, chumvi kwa ladha. Mimina mchanganyiko wa broccoli. Tuma omelet kwa muda wa dakika 10 kwenye tanuri, kisha uichukue nje na kuinyunyiza jibini iliyokatwa. Tunaoka kwa dakika 10.