Nyama Zrazy

Nyama zrazy ni sahani maarufu ya jadi ya vyakula vya Slavic. Katika siku za zamani, walikuwa wakichukuliwa, wamepotoka na vyema na nyama za nyama mbalimbali. Siku hizi, kuna mapishi mengi ya awali na ladha kwa kupikia nyama. Hebu tuangalie baadhi yao na wewe.

Viazi ya Zrazy na nyama iliyokatwa

Viungo:

• viazi - pcs 12;
• nyama iliyokatwa - 300 g;
• yai ya kuku - kipande 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• unga wa ngano - 3 tbsp. vijiko;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• mafuta ya mboga - kwa kukata.

Maandalizi

Jinsi ya kupika nyama zrazy? Tunachukua vitunguu, tichunguze, tusafisha na uifute vizuri. Kisha kaanga kwenye sufuria yenye kukata moto, na mafuta ya mboga, mpaka rangi ya dhahabu. Kisha, ongeza vitunguu vya nyama, chumvi, pilipili ili kuonja na kuchanganya vizuri. Tunashusha viazi, tuzipe vipande vipande, uvike katika maji ya chumvi hadi kupikwa, na kisha utengeneze viazi. Katika molekuli iliyokatwa ya viazi, uendesha yai na hatua kwa hatua uimimine unga. Tunachanganya kila kitu vizuri, tengeneza mipira machache na kuivunja kwa unga. Kisha, kila mpira unafadhaiwa na mitende na tunawapa sura ya mikate ya gorofa, katikati ya kila mmoja, sisi hueneza nyama iliyojazwa na kujaa kwa makini. Fry zrazy kutoka viazi na nyama kwa kupunguka kando juu ya mafuta ya mboga ya moto kwenye pande zote mbili.

Zrazy nyama na jibini

Viungo:

• nyama iliyokatwa - kilo 0.5;
• yai - vipande 2;
• manga - 1 tbsp. kijiko;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu ya kijani - ladha;
• vitunguu - 1 karafuu;
• mafuta ya mboga - 20 ml;
• Butter - 20 g.

Kwa kujaza:

• jibini ya aina ngumu - 100 g;
• yai - pcs 2.

Maandalizi

Jinsi ya kupika nyama zrazy? Maziwa huingia kwenye bakuli la kina, kuongeza semolina, chumvi na pilipili nyeusi, kuchanganya kila kitu kwa usahihi, kwa kupungua kwa whisk. Kisha upole maji mchanganyiko wa yai katika nyama iliyopangwa, onyesha kupitia vitunguu vya vyombo vya habari na vitunguu vya kung'olewa na vitunguu. Kwa ajili ya kujaza tunawasha mayai, uwafishe, uwafanye kutoka kwenye shell na ukizike pamoja na cheese kwenye grater iliyopuka. Sasa, katika pancakes zilizofanywa na nyama iliyochujwa, weka siagi kidogo na kufunika, kata kando kabisa, fanya sura za cutlets na uzipe kwenye mikate ya mkate au katika unga uliopigwa. Fira zrazy na jibini kutoka kwa manga na nyama kwenye sufuria ya kukata moto, kwenye mafuta ya mboga, mpaka kuonekana kwa rangi ya rangi ya kahawia inayoonekana.

Nyama zrazy na mboga

Viungo:

• nyama - 500 g;
• nguruwe - 200 g;
• yai - kipande 1;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• vitunguu - 1 pc.

Kwa kujaza:

• vitunguu - maandiko 2;
• yai - vipande 3;
• jibini la aina ngumu - 50 g;
• karoti - kipande 1;
• zukini - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• wiki - kwa ajili ya mapambo.

Maandalizi

Tunapunguza mara kadhaa kwa njia ya nyama ya nguruwe ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama. Kisha katika kupikwa Kwa sababu tunaongeza yai ghafi, chumvi, mchuzi wa pilipili ili kuonja na kuchanganya kila kitu. Sasa tunafanya kujaza: kwa sababu hii, vitunguu, karoti na zukini vinatakaswa, hukatwa kwenye cubes ndogo na hupitishwa kwenye mafuta ya mboga hadi laini. Baada ya kuongeza mayai ya kuchemsha na yaliyoangamizwa na kusafisha kwenye jibini kubwa la grater. Kisha, chukua keki ya nyama, kuweka katikati ya kujaza na kuunda vipande vidogo. Tunatoa zrazes katika mikate ya mkate na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka ya mafuta. Bika nyama zrazy katika tanuri kwa joto la digrii 180 kwa dakika 45, mara kwa mara kuongeza mafuta kidogo.

Unaweza kuchukua mboga katika zrazy, kwa mfano, na uyoga. Iliyomaliza zrazy na uyoga hutumiwa na cream ya sour. Bon hamu!