Safi ya ajabu kwa orodha ya kila siku - kabichi kitovu na namba. Na katika maandalizi ya chakula hiki kawaida, unaweza urahisi zaidi, ukitumia aina tofauti za kabichi katika majimbo tofauti (safi, pickled, sour), na nyama ya wanyama tofauti.
Chaguo la jadi - namba za nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, iliyosababishwa na mboga safi, vizuri, au sauerkraut (kabichi ya chumvi, chumvi au chumvi, bila shaka, lazima kwanza safisha).
Kabichi iliyokatwa na mbavu za kuvuta
Viungo:
- Mbele ya nguruwe kuvuta (pamoja na kipande cha mafuta) - kuhusu 500 g;
- kabichi nyeupe - uma 1 ndogo;
- meza ya mvinyo nyeupe au nyekundu (au mwanga wa bia) - karibu 60 ml;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- vitunguu - 2-4 karafuu;
- wiki ni tofauti safi;
- viungo vya kavu (karafuu, peppercorns, jani la bay na wengine) - kula.
Maandalizi
Sisi kukata na kukata mbavu ya nguruwe. Kata vipande vya mafuta na uzipate vipande vya nyuzi, ambavyo tunapunguza mafuta kwenye kamba, na vitunguu vya kaanga, vipande katika pete za robo. Ongeza namba na kaanga hadi kivuli cha rangi ya rangi ya kahawia. Ongeza kabichi iliyokatwa na viungo. Kuvuta na kupika mpaka kabichi iliyo tayari (namba tayari) kwenye moto mdogo, kifuniko cha kifuniko, na kuchochea mara kwa mara. Wakati wa mchakato, tunaongeza divai na, ikiwa ni lazima, maji, na karibu na mwisho - kuongeza nyanya ya nyanya. Huna haja ya chumvi - chumvi cha kuvuta ni ya kutosha.
Kabichi tayari ya kabichi na namba huwekwa kwenye sahani na kwa kiasi kikubwa iliyo na mboga zilizokatwa na vitunguu.
Itakuwa muhimu sana katika maandalizi ya sahani hii kutumia sio kunyunyiza nyama, lakini bidhaa mpya za nyama ghafi. Katika kesi hiyo, teknolojia itaonekana tofauti.
Kichocheo cha kabichi iliyokatwa na mbavu za nguruwe
- namba za nyama ya nguruwe au nguruwe - kuhusu 500 g;
- kipande cha kidonda - 50 g (inaweza kubadilishwa na mafuta ya mboga);
- kabichi nyeupe - kichwa 1 cha ukubwa wa kati;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 2-4 karafuu;
- Nyanya ya nyanya - 1-2 tbsp. vijiko;
- wiki ni tofauti safi;
- viungo vya kavu (coriander, cumin, peppercorns, cloves, majani bay na wengine) - kulingana na ladha yako.
Maandalizi
Karoti hukatwa kwenye safu nyembamba, na vitunguu vya robo. Kipande cha kitunguu kinavunjwa ndani ya minyororo na sisi huwasha moto kutoka kwenye mafuta. Hebu tule vitunguu vilivyokatwa na karoti. Ongeza viboko na viungo vya kung'olewa. Janga kwa haraka, pamoja na kuchochea kwa spatula (kwa muda wa dakika 5-8). Kupunguza moto na kitovu kwa dakika 30-40, kufunga kifuniko, ikiwa ni lazima, kuchochea na spatula na kumwagilia maji. Karibu na mwisho wa mchakato, ongeza nyanya, nyanya zilizokatwa na vitunguu.
Vipande na kabichi vinaweza kutumika kwa divai ya meza ya mwanga, kymmel na / au bia mwanga.