Wakati msimu umejaa, na bei za mboga huacha mshtuko mzuri baada ya wao wenyewe, kuchukua fursa na kujiandaa kupika zucchini katika msimu wa baridi. Mboga inaweza kuhifadhiwa mpaka baridi kwa msaada wa uhifadhi na kufungia. Mwisho utajadiliwa kwa undani zaidi hapa chini.
Jinsi ya kufungia zucchini nyumbani?
Hebu kuanza kwa kujadili kama inawezekana kufungia zukchini wakati wa baridi wakati wote? Jibu, bila shaka, ndio (vinginevyo nyenzo hii haiwezi kuwepo), kama vile matunda mengi, matunda na mboga, courgettes hupunguza kikamilifu athari za joto la chini. Wakati wa kuweka kiasi kikubwa cha vitamini, haifai kulinganisha yoyote na kile kinachobakia katika mboga baada ya kukaa marinade, na kwa hiyo uendelee kuendelea kujadili jinsi ya kufungia zukchini kwa majira ya baridi.
Kabla ya kufungia, mboga za afya na zisizoharibiwa hutolewa kabisa na kavu, kisha hukatwa kwenye miduara au cubes. Katika zukini hii fomu inaweza kuwa mara moja vifurushi katika vifurushi na kufuli au vyombo. Na unaweza kuwaweka kwenye ubao au tray ya kuoka, kufungia, na kisha kumwaga ndani ya chombo ili kuhakikisha kuwa vipande havifungia kama kizuizi kimoja, na wangeweza kutengana kwa urahisi ikiwa ni lazima.
Unaweza pia kuvua courgettes, chumvi, kuondoka kwa nusu saa, na kisha kwa makini iwezekanavyo itapunguza unyevu mwingi. "Keki" inayoweza kufungia na kutumia kutayarisha pancakes.
Ikiwa hujui jinsi ya kufungia zukchini kwa majira ya baridi kwa mtoto, basi mchakato huu haukutofautiana na baridi ya kawaida kwa mtumiaji wa umri wowote. Kwa majira ya baridi, vipande vinaweza kuruhusiwa kwenye supu za cream au kuongezwa kwa kozi za kawaida za kwanza, kufanya ragout, kuchochea, na kwa ndogo zaidi kutumika kama msingi wa puree mboga katika lure.
Kuhusu ngapi zucchini zilizohifadhiwa hazina haja ya kuwa na wasiwasi, kwa sababu hadi msimu ujao wa vipande vya kabichi utaishi kwa uhakika, lakini kwa sababu utakuwa na muda wa miezi 12 kujaribu mapishi na zukchini kama yale ambayo tutaandika zaidi.
Nini kuandaa kutoka zucchini waliohifadhiwa?
Mchuzi wa mboga
Viungo:
- vitunguu - 140 g;
- mafuta - 35 ml;
- mimea - 180 g;
- Zucchini waliohifadhiwa - 450 g;
- pilipili tamu - 180 g;
- Nyanya katika juisi zao - 750 ml.
Maandalizi
Vitunguu vya spasertuyte kwa wingi wa mafuta, na wakati huo huo kata mboga zote katika vipande vya ukubwa sawa. Ongeza mboga kwenye kitunguu cha vitunguu na kupika mpaka nusu kupikwa. Jaza yaliyomo ya sufuria na nyanya katika juisi zao. Katika hatua hii katika bakuli unaweza kuongeza mimea ya Provencal kavu au laurel, na unaweza kupata na chumvi. Baada ya dakika 45-50, kitoweo kitakuwa tayari kutumika.
Supu ya Cream
Tangu baada ya zucchini zarzochki kuwa nyepesi, wao ni nzuri kwa ajili ya kufanya supu, hasa wale ambao kisha ni kuchapwa na blender kwa msimamo mkali. Ongeza cream na mboga, na kuvutia, bajeti na chakula muhimu sana kwa majira ya baridi ni tayari!
Viungo:
- vitunguu - 90 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- zukini waliohifadhiwa - 700 g;
- mchuzi wa mboga - 3.2 lita;
- cream - 220ml;
- wiki ya parsley au basil.
Maandalizi
Vitunguu hukatwa kwenye pete kubwa na mkombozi kwa wingi wa mafuta. Kwa vitunguu vitunguu, kuongeza vitunguu kupitia vyombo vya habari na mara moja kuweka vipande vya zucchini waliohifadhiwa ili vitunguu haitaka. Wakati zukini itayeyuka, fanyeni kwa mchuzi na upika hadi laini. Ongeza sehemu ya supu ya mboga na chumvi, ondoa kutoka sahani, chagua cream na mjeledi na blender. Ili kuweka homogeneity, supu ya kikapu inaweza kupitishwa kupitia ungo.