Kama unavyojua, ili kufungia vizuri boletus kwa majira ya baridi, unahitaji kuzingatia sheria fulani. Hali muhimu kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa bora ni uteuzi wa uyoga. Tunaleta mananasi kuleta msitu kwenye meza na kuchunguza kwa makini. Minyoo na uyoga wa zamani ni mara moja kutupwa nje, kama kwa bahati wao walikuja kuwa katika kikapu. Fungi ndogo hutofautiana na kubwa. Sio yangu! Ikiwa uyoga huosha, watapoteza ladha maalum na ladha maalum. Kwa msaada wa kisu kisu sisi safi uchafu, sisi tofauti nyasi na takataka nyingine. Uyoga mkubwa hukatwa kwa njia ya kwamba ukubwa wa vipande ulikuwa na mboga nzuri.
Inafungia
Uyoga ulioandaliwa huwekwa kwenye mifuko ya plastiki katika sehemu ndogo. Makini - kwamba fungi ni sawasawa fumed, wanapaswa kuwekwa katika pakiti katika safu moja. Weka kufunga mifuko hiyo, jaribu kuondoa hewa yote kutoka kwao, na kuiweka kwenye friji. Baada ya siku, fungi hupigwa kwa kutosha kwamba mifuko inaweza kupakiwa zaidi. Kama unaweza kuona, ni rahisi sana kufungia boletus safi.
Ili kuokoa muda
Mara nyingi swali linaulizwa jinsi ya kufungia nyati iliyopangwa tayari. Kwa mfano, katika vuli unapumzika kijijini na unaweza kuchemsha uyoga au kaanga na vitunguu , lakini wakati wa majira ya baridi unafanya kazi, na wakati wa kupikia mara nyingi haitoshi. Kuna njia ya nje - tutawaambia jinsi ya kufungia boletus nyumbani ili kupata bidhaa ya kumaliza tu ambayo itatakiwa kuwa moto katika tanuri ya microwave au kwenye sufuria ya kukata.
Uyoga wa kuchemsha
Kwanza, hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kufungia boletus iliyopikwa.
Viungo:
- vibanda vidogo - makopo 4 yenye uwezo wa lita 1.5;
- vitunguu vidogo - pcs 3-4;
- jani kubwa la lauri - majukumu 2-3;
- mbaazi ya pilipili nyeusi na tamu - vipande 10-12;
- ambullila ya bizari - maandiko mawili.
Maandalizi
Uyoga hupangwa, kusafishwa na kuosha. Tukoweka kwenye sufuria, kuongeza vitunguu, laurel, pilipili na kinu. Kupika kutoka mwanzo wa kuchemsha kwa karibu robo ya saa. Tunatupa kwenye mguu au colander, kutupa kila kitu isipokuwa uyoga. Wakati kioevu chochote na majivu yamefunuliwa, kuziweka kwenye mifuko na kuiweka kwenye gorofa ya gorofa, ili uyoga usiwe na baridi kwenye mpira.
Fungia uyoga wa kukaanga
Kwa lengo hili, mende mkubwa wa nyati ni mzuri, ambayo katika kesi ya kwanza inaweza tu kupangwa kwa upande.
Viungo:
- boletus - kilo 4;
- vitunguu vidogo vitunguu - kilo 1;
- mafuta harufu isiyofanywa kutoka kwa alizeti - kikombe 0.5;
- mlima wa chumvi bila nyongeza - 1 tbsp. kijiko;
- Pili pilipili - kula.
Maandalizi
Uyoga iliyosafishwa husafishwa, kuosha, kukatwa badala ya faini. Bow shinkle kama ndogo iwezekanavyo. Kwenye mafuta yenye joto, hebu tupate vitunguu, uongeze uyoga baada ya dakika kadhaa. Fry juu ya joto kwa njia ya kwamba maji yote kutoka uyoga ni evaporated. Solim, pilipili. Wakati fungi kuwa dhahabu, onya kutoka joto na baridi. Tunaweka uyoga kwenye vyombo vya plastiki, funga karibu na uziweke kwenye friji. Kama unaweza kuona, ni rahisi sana kufungia boletus kwa majira ya baridi katika friji au friji. Katika majira ya baridi, tu chemsha ya kuchemsha na kuinyunyiza na boletus ya kuchemsha au iliyokauka.