Bila shaka, unaweza kununua mara moja sherehe ya chumvi. Na unaweza kujifanya mwenyewe. Maelekezo ya tamu ladha ya saluni yanasubiri chini.
Mapishi ya chumvi yenye mchanga
Viungo:
- maji - 800ml;
- sukari ya mchanga - 10 g;
- herring kidogo ya chumvi - pcs 2;
- chumvi ya meza - 50 g.
Maandalizi
Kuchukua herring, kuondoa gills na kuiweka katika glassware. Katika sufuria chemsha maji, suza sukari, chumvi na koroga. Tunapunguza brine na kuijaza na tank ya samaki. Kuondoka kwa muda wa saa moja, kisha uifanye katika baridi. Samaki ya salted yanaweza kutoka siku 2 hadi wiki, tayari kuna suala la ladha. Katika siku chache herring itakuwa dhaifu salted, na baada ya wiki itakuwa zaidi salting nguvu.
Chumvi la chumvi ladha zaidi
Viungo:
- herring kubwa iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa - pcs 2;
- maji - lita 1;
- peppercorns nyeusi - pcs 10;
- chumvi - 80 g;
- sukari ya mchanga - 15 g;
- pilipili harufu ya harufu nzuri - pcs 10;
- karafuu ni kavu - pcs 4.
Maandalizi
Tunapunguza samaki, tusafisha nje na maji baridi, ondoa gills na kuiweka katika tank ya salting. Katika maji ya moto, tunatupa sukari, chumvi, kuweka viungo, changanya vizuri na tuachie tena. Wakati brine imechochea, chagua herring. Tunatoka kwa saa, na kisha tunatakasa katika baridi. Siku kwa njia ya herring 2 kidogo ya salted itakuwa tayari.
Chakula chachu nzuri sana cha saluni nyumbani - mapishi
Viungo:
- herring kubwa safi-waliohifadhiwa - pcs 2;
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- maji iliyochujwa - lita moja;
- majani bay - pcs 3;
- chumvi - 120 g;
- mbaazi za pilipili nyeusi - kijiko 1;
- sukari ya mchanga - 70 g;
- coriander - 1 tbsp. kijiko;
- dill iliyokatwa - 20 g.
Maandalizi
Samaki ya kwanza kupungua, kuondoa gills na suuza katika maji baridi. Weka mzoga na haradali na mahali kwenye chombo cha salini. Sisi chemsha maji, sukari, chumvi na kuweka viungo. Koroa vizuri na kuleta chemsha ya pili. Wakati brine imechopoa, chaga ndani ya samaki na uondoke kwa saa kadhaa. Kisha tunatakasa katika baridi ya siku kwa 2-3.
Ni ladha na ya haraka ya kuandaa safu ya saluni?
Viungo:
- herring kubwa safi-waliohifadhiwa - kipande 1;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - 30 g.
Maandalizi
Herring ni thawed na kuwekwa katika bakuli na maji baridi kwa saa. Kisha tunaukata mkia, kichwa, na kumetosha. Kisha usipungushe kwa taulo za karatasi. Changanya chumvi na sukari na kusugua kwa upole na mchanganyiko wa mzoga. Uifunge vizuri kwa filamu ya chakula na uache kwa muda wa masaa 3. Kisha ufungue filamu hiyo, uoshaji chumvi na sukari kutoka kwa upole na uifute kwa vidogo kwa napu. Kila kitu, herring ni kweli tayari, sasa unaweza kuiimarisha mafuta, kuchanganya na pete ya vitunguu na kabla ya kuiweka kwenye baridi. Bon hamu!