Kila mtu anafahamu mikokoteni ya kabichi yenye ujanja, ambayo tulifanya katika shule ya chekechea, sasa hupata umaarufu usiojulikana. Kuna maelekezo mengi, kwa hiyo tuliamua kukupa njia mbili za kuwatayarisha.
Kichocheo cha kabichi lavivu hupanda na mchele na nyama iliyopikwa kwenye sufuria ya chuma
Viungo:
- kabichi - kabichi ½;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vitunguu 1;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 0.6 kg;
- mayai - vipande 2;
- Mchele wa mzunguko - 60 g;
- cream sour - 120 g;
- mafuta ya mboga - 100 g;
- juisi ya nyanya - 0,4 l;
- pilipili;
- chumvi.
Maandalizi
Punguza vitunguu na karoti, kwanza ukeke ndani ya cubes, vizuri, na usaga karoti, ukitumia msaada wa grater kubwa. Baada ya haja ya kufanya chochote, kwa upole unapanga mboga hizi kwenye jozi ya vijiko vya siagi. Kabichi inapaswa kukatwa kwenye safu nyembamba za kutosha, na kisha kukata majani, ili urefu wake usiozidi sentimita 3, lazima wote ugeuke mahali fulani 4, baada ya kumwaga maji ya moto kwa dakika chache tu na kuamua, utaratibu huu utaondoa uchungu kutoka kwenye ladha yake . Mchele chemsha, kisha ukimbie na safisha vizuri na maji baridi sana.
Sasa kuchanganya chumvi, chachu, kabichi, mayai, viungo, mchele na chumvi, changanya vizuri na uache kwa karibu nusu saa, ikiwezekana katika friji. Kwa njia hiyo, forcemeat inaweza kufanywa pamoja, kwa mfano, kwa kiasi cha 1 hadi 1 na kuku au nyama, hivyo kupunguza maudhui ya mafuta na kubadilisha ladha ya bidhaa za mwisho.
Kisha kuanza kuunda vipande vya mchanganyiko kutokana na mchanganyiko unaochangia, fanya yote kwa mara moja, hivyo ni rahisi kufikia ukubwa sawa. Na sasa wanahitaji kuwa na kaanga, lakini sio tayari, lakini kwa kupunguka, kwa hiyo walichukua na hawakuanguka wakati wa kupikia zaidi. Ili kuokoa muda uliofanywa jikoni, kabla ya kuamsha tanuri kwa joto hadi nyuzi 180. Wakati huo huo, sunganya cream ya sour na nyanya, mimina kwa manukato na chumvi, kisha uchanganya kila kitu vizuri, hii itakuwa mchuzi kwa makundi ya kabichi. Katika sufuria ya sufuria ya chuma, weka safu za kabichi zilizotiwa ndani na uimimishe mchuzi ulio tayari, ikiwa haukufaa, unaweza kuweka safu ya pili na kumwaga mchuzi tena. Watakuwa tayari tangu dakika 45 hadi 60, na kwa robo ya saa mpaka tayari, kufungua kifuniko, mchuzi wa juu utakuwa na ladha bora.
Jinsi ya kufanya kabichi ya wavivu na cream ya sour katika pua ya kofia?
Upekee wa mapishi haya sio sana mbele ya uyoga miongoni mwa viungo, lakini kwa ukweli kwamba wao huandaliwa bila ya kukaranga na nyanya. Kwa hiyo, bidhaa ya mwisho inaweza kutumika na kwa vyakula fulani.
Viungo:
- forcemeat - 0.8 kg;
- kabichi - 0,5 kilo;
- mimea - 0.2 kg;
- mayai - vipande 2;
- maji 120 g;
- cream cream - 0.5 kg;
- mchele - 150 g;
- vitunguu - vipande 2;
- mikate ya mkate ;
- mafuta ya mboga - 100 g;
- pilipili;
- chumvi.
Maandalizi
Kwanza, utunzaji wa kabichi, uondoe majani na uikate kwenye viwanja vidogo, ili waweze kuimarisha kimya kimya nyama na haukuingiliana na uundaji wa mikokoteni ya kabichi. Kisha kujaza viwanja hivi kwa maji ya moto na kusubiri mpaka wawe rahisi, itachukua muda wa dakika 2. Baada ya hayo, lazima kuacha maji na kuondoka kabichi kusubiri saa yake.
Kwa hivyo, kuingiza kabichi, uyoga kabla ya kupikwa na yenye kung'olewa, mayai, chumvi, mchele wa kuchemsha, viungo na vitunguu vilivyotumiwa. Kuongeza vitunguu kwa kabichi iliyochombwa haipatikani, lakini uamuzi huu ni kila mtu binafsi. Baada ya kuchanganya kuondoka mchanganyiko wa angalau kwa nusu saa, na kisha fomu kubwa
Changanya cream cream na maji baridi, viungo na chumvi, hivyo kuandaa baadaye cream cream mchuzi. Katika sufuria ya chini ya nene ya chini ya maji mchuzi, kisha ukibeba mikokoteni ya kabichi, sasa uimimina mchuzi wake na kurudia kila safu. Kisha uwazimishe kwa angalau saa kwa joto la chini kabisa, hivyo kwamba kabichi ya kuchemshwa haitapasuka.