Hummus ni sahani iliyotengenezwa kutoka pea ya chick. Ni maarufu sana katika Mashariki ya Kati na Kupro. Mbali na chickpeas, vipengele muhimu vya hummus ni juisi ya limao, mbegu za sesame au pasta ya tahini, vitunguu safi na, bila shaka, mafuta ya asili ya mizeituni. Jinsi ya kuandaa hummus mwenyewe kutoka kwa chickpeas, soma chini.
Kichocheo cha hummus kutoka chickpeas nyumbani
Viungo:
- mbegu za shilingi - 60 g;
- zira - ½ tsp;
- mbaazi kavu - 320 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- juisi ya limao - 110 ml;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- chumvi.
Maandalizi
Nuti ni vizuri kuosha na kumwaga saa ya saa 10-12. Kisha tunachomba maji, badala yake tunamwaga sehemu mpya ya maji safi na chemsha chickweed chick 2 mpaka mbaazi ni softened. Baada ya hapo, mchuzi umefungwa. Katika sufuria kavu kaanga kaa zir kwa muda wa dakika 3. Kisha sisi huiweka katika grinder ya kahawa na kuivuta kuwa poda. Kisha kaanga mbegu za sesame. Wengi wao umewekwa kulingana na mapendeleo ya ladha yao. Cool sesame na uikate. Sasa unga wa sesame, vitunguu, chumvi na mafuta huwekwa katika blender na ardhi. Ongeza sehemu ya chickpeas na kuchemsha. Tunapatia mchuzi na chickpeas na kuendelea kuzipiga. Kisha kuongeza kikapu kilichobaki, mchuzi na chungu hadi ufanane. Katika mchakato, kuongeza juisi kidogo ya limao. Tayari kuweka hummus katika safu ya kina, katikati tunafanya kuimarisha na kumwaga mafuta. Pasta kutoka chickpea "Hummus" hutumiwa kwenye meza pamoja na mboga mboga na mkate wa pita katika fomu iliyopozwa.
Hummus kuweka kutoka kwa chickpeas makopo - mapishi
Viungo:
- Chickpea makopo - vikombe 2;
- chumvi - 10 g;
- maji ya kuchemsha - 80ml;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- juisi ya limao - 120ml;
- vitunguu - 3 karafuu;
- paprika - ½ tsp;
- cumin - ½ tsp;
- pilipili nyeusi - kijiko 1;
- safu ya seame - 80 g;
- rosemari - kijiko 1;
- parsley iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kufanya hummus kutoka chickpea ya makopo, tunahitaji blender. Sisi kuweka tahini katika kikombe chake, karafuu ya karafuu ya vitunguu na kuchochea vizuri. Kisha kuongeza viungo, mafuta ya mzeituni, maji, juisi ya limao na pia uikate. Kisha tunamwaga nusu ya chickpeas ya makopo, kuwaponda kabisa, kumwagiza wengine wa chickpeas na kuchochea tena kabisa. Mwishowe, ongeza parsley iliyoharibiwa na tena upe. Pasta iliyopangwa tayari kutoka kwa chickpea "Hummus" hutumiwa kwenye meza pamoja na nyama, mboga mboga na, bila shaka, mkate wa pita, baada ya kulipusha. Furahia hamu yako!