Pipi keki ni aina ya awali ya uchumbaji unaopenda, ambao una ladha isiyo ya kawaida na sifa za lishe. Bidhaa ni lush, laini, airy, ina porosity ya juu na ya kupendeza, isiyowezekana, aftertaste.
Jinsi ya kupika pancakes ya kijani?
Kuna mengi ya kale au ilichukuliwa kwa mapishi ya kisasa hali, kuruhusu kufahamu kikamilifu faida ya njia ya kujenga bidhaa sawa.
- Panikiki zilizotayarishwa kwenye pyshenka, ambazo hupikwa kwa maji kwa ushupavu wa wiani tofauti, kisha huongezewa na unga, kioevu na viungo vingine.
- Chachu huchanganywa kwenye msingi, kilichopozwa kwa joto la digrii zisizo zaidi ya 40, baada ya hapo unga huachwa ili uvute tu katika joto.
- Bake pancakes ya kijani kwa njia ya jadi, na kumwaga sehemu ya unga ndani ya sufuria ya kukata mafuta na kuifunika kwa pande zote mbili.
- Ili kulainisha sufuria ya kukata, ni vyema kutumia kipande cha uchuzi usiohifadhiwa.
Crêpes ya nyama mingi kulingana na mapishi ya zamani
Mara baada ya kuandaa vipande vya panikiki kulingana na mapishi ya zamani, sahani itawekwa milele katika orodha ya familia na itakuwa moja ya maarufu zaidi kati ya toleo la kaya. Baada ya kuoka, bidhaa hizo zimewekwa kwenye sahani, zimehifadhiwa na siagi, na zimehifadhiwa na cream ya uchi, asali, jam, na vingine vingine.
Viungo:
- kijani - kioo 1;
- mayai - vipande 3;
- unga - 2.5 glasi;
- maziwa - kioo 1;
- sukari - 30 g;
- chachu safi - 20 g;
- chumvi - pinch;
- mafuta, mafuta.
Maandalizi
- Mimina croup iliyotiwa na glasi tatu za maji na chemsha uji, ukisaga katika mchakato wa kupiga.
- Katika kioo nusu ya maziwa ya joto, kufuta sukari, chachu na kijiko cha unga, kuondoka kwa dakika 30.
- Katika uji joto, maziwa, mayai, unga, kijiko, kuongeza chumvi, kuongeza sukari kama inahitajika.
- Acha unga katika joto kwa saa, kuchanganya na kuruhusu kufufuka tena.
- Bake pancakes ya kijani kwenye sufuria ya kukata mafuta.
Pancakes na uji wa nyama na chachu
Si hivyo iliyojaa, lakini kutokana na hii si chini ya kitamu ni ya nyama ya kupikwa ya chachu ya chachu kulingana na teknolojia yafuatayo. Unga ni kidogo tu kuliko ya kufanya bidhaa za jadi, lakini kama unataka, unaweza kuongeza unga kidogo ili kuongeza unene wa kutibu yako favorite.
Viungo:
- kijani - kioo 1;
- mayai - vipande 2;
- unga - 320 g;
- maziwa - 750ml;
- sukari - 40 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chachu safi - 30 g;
- chumvi.
Maandalizi
- Katika glasi ya maziwa ya joto kufuta chachu, kijiko cha sukari na unga, kuondoka kwa dakika 30.
- Upikaji wa nyanya, baridi, kuongeza maziwa iliyobaki, mayai, sukari, chumvi, kijiko na unga.
- Acha unga katika joto kwa dakika 30.
- Koroa chini ya mafuta na kuoka kutoka kwenye sufuria iliyokausha ya sufuria ya nyama ya chachu ya chachu.
Pipi mikate bila kichocheo - mapishi
Ikiwa unataka kuandaa pancakes ladha na kitamu na nafaka ya nyama, unaweza pia bila chachu, na hivyo kuokoa kiasi cha kuvutia cha muda. Unga katika kesi hii hauhitaji ushahidi wa muda mrefu na kuzeeka, na uvumilivu wake na porosity hupata kutokana na kuongeza kwa soda iliyoandaliwa ya kuoka.
Viungo:
- kijani - kioo 1;
- mayai - vipande 2;
- unga - 1,5 glasi;
- maziwa - 750ml;
- sukari - 50 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- kuzima soda - 0.5 tsp.
- chumvi.
Maandalizi
- Chemsha maji katika mtama, shika chini ya ukanda.
- Ongeza maziwa, mayai, sukari, chumvi, kuzima na siki au juisi ya limao, soda na unga.
- Koroga unga katika texture sawa na whisk.
- Bake pancakes ya kijani bila chachu juu ya kipande cha sufuria ya mafuta au ya mafuta ya kukausha kwa pande zote mbili.
Mordovian nene pancakes juu ya ngano njano
Katika mikate ya Mordovia kutoka uji wa militi huitwa pachat. Wao ni tayari kutoka kwa chachu ya unga, ambayo inafanya bidhaa kuwa nyepesi, lakini wakati huo huo porous na airy. Urahisi hutumiwa na rundo na wingi wa sahani zenye tamu na zuri, pamoja na asali, berries, tu na siagi iliyoyeyuka au cream ya sour.
Viungo:
- kijani - kioo 1;
- mayai - vipande 2;
- unga - 320 g;
- maziwa - 250ml;
- sukari - 20 g;
- chachu kavu - kijiko 1;
- chumvi, mafuta au kitunguu.
Maandalizi
- Joto 0.5 kikombe cha maziwa, kuongeza chachu, sukari na kijiko cha unga, koroga, kuondoka kwa nusu saa katika joto.
- Kutoka kwa uji wa ngano iliyopikwa ngano, kuongeza maziwa yaliyobaki, mayai, chumvi na kijiko.
- Futa unga, kuondoka unga kwa njia ya masaa 1-1.5.
- Kuoka sufuria ya Mordovia ya sukari kwenye sufuria ya mafuta ya kavu au mafuta, ukimimina sehemu ya unga katikati na kuruhusu ikitie na hudhurungi.
Pancakes kutoka unga wa mifu - mapishi
Chini ya matatizo katika kupikia, lakini wakati huo huo, pancakes za unga wa nyama ni sawa na chachu juu ya chachu. Katika kesi hii hakuna haja ya kuchemsha nafaka kutoka kwa mtama. Wakati wa kutumia chachu safi badala ya kavu, hutolewa kabla ya maziwa ya joto pamoja na kuongeza kiasi kidogo cha sukari.
Viungo:
- unga wa nyama - kioo 1;
- mayai - vipande 3;
- unga wa ngano - 200 g;
- Maziwa - 0.5 lita;
- sukari - 20-40 g;
- chachu kavu - kijiko 1;
- chumvi, mafuta au kitunguu.
Maandalizi
- Maziwa ni moto, si kuruhusu ni chemsha, kumwaga nusu ya unga wa nyama, kuchanganya, kuruhusu baridi kwenye hali ya joto.
- Piga unga wa ngano na chachu, koroga tena.
- Ondoa maziwa iliyobaki, kuongeza sukari, chumvi, kuondoka kwa masaa 2 katika joto.
- Washirikisha wazungu na wazungu waliowapigwa kwa namna tofauti.
- Bake pancakes na unga wa nyama kwenye sufuria ya kukata mafuta, kuifunika kutoka pande mbili.
Tatar pancakes juu ya chachu pyshenka
Kushangaa kwa kusisimua na kumwagilia kinywa itakuwa matunda ya nyama ya Kitatari. Katika kesi hii, maji hutumiwa kama msingi wa kioevu, badala ya ambayo unaweza kuchukua maziwa au whey. Kiasi cha sukari kilichoongezwa baada ya mbolea inaweza kubadilishwa kwa ladha, kuongezeka au kupungua kwa wingi wake.
Viungo:
- kijani - kioo 1;
- mayai - vipande 2;
- unga - 320-350 g;
- maji - 0,5 l;
- sukari - 4-5 tbsp. vijiko;
- chachu safi - 15 g;
- soda - 0.5 tsp.
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, mafuta au kitunguu.
Maandalizi
- Kutoka kwa nyanya wanawasha uji mwembamba, unyoe kwa tolk.
- Punga chachu na vijiko viwili vya sukari.
- Ongeza maji ya joto, uji, unga, kuondoka unga katika chombo kirefu usiku.
- Kuvuta mayai, chumvi, sukari iliyobaki, diluted katika spoonful ya maji, soda, siagi.
- Bake pancakes za Kitatari na njia ya jadi ya ngano.
Maziwa ya keki ya kefir
Ikiwa hutaki kusumbua na mtihani wa chachu , lakini unataka kujaribu bidhaa na foie, mapishi yafuatayo yanafaa kwa kutambua wazo kwa njia bora zaidi. Katika suala hili, pancakes zilizoandaliwa za uji wa nyama kwenye kefir, ambazo kabla ya kuzimia soda, hutoa utulivu wa uzuri, utukufu na hewa.
Viungo:
- kijani - kioo 1;
- mayai - vipande 2;
- unga - 320-350 g;
- maziwa - 250ml;
- kefir - 400ml;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- soda - 0.5 tsp.
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi.
Maandalizi
- Kupika kutoka uji wa nyama, baridi.
- Katika kefir, kufuta soda.
- Ongeza mayai, uji, maziwa, unga na siagi, uliopigwa na sukari na chumvi.
- Koroga unga kwa texture sawa na bake pancakes juu ya pancake joto, browning sehemu ya unga kutoka pande zote mbili.
Pancakes kutoka kwa ngano za ngano
Zaidi ya jinsi ya kupika pancakes kwenye pysanka bila kuongeza ya mayai na vipengele vingine vya asili ya wanyama. Katika kesi hii, sehemu ya msingi itakuwa flakes ya nyama, ambayo pia huandaliwa haraka bila ya haja ya kupikia kwa muda mrefu. Unene wa bidhaa inaweza kubadilishwa na kiasi cha unga kilichoongezwa.
Viungo:
- maziwa ya kijani - kioo 1;
- maji ya moto - glasi 3;
- unga - 500 g;
- maji - vikombe 3;
- chachu safi - 20 g;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Mazao yanayamwaga maji ya moto, kupika kwa dakika 3, baridi.
- Chachu ni kufutwa na sukari katika glasi 0.5 za maji ya joto.
- Katika uji kuongeza unga, kioo cha maji, mchanganyiko wa chachu, chumvi, kuondoka kwenye joto kwa saa 2.
- Piga maji ya joto iliyobaki, gumu na kuruhusu kusimama kwa dakika 15.
- Bake pancakes kwenye sufuria ya kukata mafuta yenye kuchemsha kidogo.
Maziwa ya pipi yaliyo na manga
Njia nyingine ya awali ya kuboresha ladha ya bidhaa za classic ni kuongeza tu uji wa milti, lakini pia semolina kwa mtihani. Upungufu wa ajabu wa bidhaa utakuwa sehemu kutokana na chachu na soda, na kwa kiwango fulani ukweli wa kuongeza unga wa maji ya moto baada ya uthibitisho wa kwanza. Kiasi cha sukari kinaweza kutofautiana, ikiwa ni taka, zaidi au chini.
Viungo:
- Millet na semolina - kioo 1;
- mayai - vipande 4;
- unga - 160 g;
- maji ya moto - 250ml;
- sukari - 100 g;
- chachu safi - 20 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi.
Maandalizi
- Kutokana na nyanya wanapika uji wa maji, baridi.
- Ongeza sukari, chumvi, mango, mayai, diluted katika maji, chachu, unga.
- Acha msingi wa kuthibitisha kwa saa.
- Mimina ndani ya glasi ya maji ya moto, koroga, kuruhusu kusimama kwa dakika 30.
- Bake pancakes na nyama ya semolina kwenye sufuria ya mafuta ya kukata.
Mchanganyiko mchanganyiko bila unga
Kichocheo kinachofuata kwa pancake ya nyama hakina unga wa ngano, kitasimamiwa na wanga ya viazi. Maziwa katika kesi hii hutiwa kwa dakika chache na maji ya moto, baada ya hapo kavu katika kavuni, na kisha hutumia ardhi ya grinder ya kahawa. Kabla ya kuongeza kwa unga, unga uliopatikana kutoka kwa nafaka huvukiwa na maji ya moto.
Viungo:
- Nyama na wanga - kioo 1;
- maziwa - 300ml;
- mayai - vipande 4;
- sukari - 40 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi.
Maandalizi
- Kutoka kwa nyanya wanapika uji, vikicheleze kabisa kwa tolka mpaka baridi.
- Ongeza maziwa, sukari, chumvi, viini.
- Whisk wazungu hata walipiga, vichiriki kwenye unga.
- Kutoka kwa msingi wa kupokea kahawa, kuchanganya mchanganyiko kabla ya uzio wa kila sehemu yake.
Kondoo ya maziwa ya kondoo
Kichocheo kinachofuata kwa pancakes ya nyama kwenye chachu kitakasababisha kupika vitu vizuri kulingana na uji wa nyama ili kuingizwa kwenye orodha ya konda au ya mboga. Ikiwa unataka, utungaji wa unga unaweza kuongezewa na vanilla, ardhi ya mdalasini, ambayo itatoa uzuri wa kumaliza harufu maalum na ladha ya ziada.
Viungo:
- kijani - kikombe cha 0.5;
- maji - 1 l;
- chachu - 20 g;
- sukari - 100 g;
- unga - 1,5 glasi;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi.
Maandalizi
- Maziwa huosha mara kadhaa kwa maji ya moto, kisha hutiwa maji na kupikwa mpaka kukamilika.
- Baada ya ujiji wa kioevu baridi hadi digrii 40 kuongeza sukari, chachu, chumvi, unga, koroga na kuacha kuongezeka kwa kiasi cha nusu.
- Changanya siagi katika unga na kupika pancakes zao kwa namna ya jadi.