Flanti ya Chokoleti au, kama ilivyoitwa pia, chocolate fondant ni dessert maarufu sana ya Kifaransa. Sio chochote bali ni muffin ya chokoleti , ambayo ina custani ya crispy iliyotiwa na msingi wa kioevu. Unapokatwa, chokoleti hutoka kutoka ndani kama lava ya volkano.
Hadithi ya uumbaji wake ni ya kushangaza - inaaminika kwamba dessert hii ilitengenezwa kabisa kwa ajali, mpishi tu alipata cupcakes nje ya tanuri pia mapema. Matokeo yake, hawakuwa na mkate, na katikati ikabakia mbichi. Hiyo ni sawa na dessert hii ya ladha imegeuka, ambayo iliwa maarufu sana. Hapa chini tutakuambia jinsi ya kufanya flanti ya chokoleti nyumbani, kwa sababu ni rahisi, haraka na ya kitamu sana.
Chocolate flan - mapishi
Viungo:
- chokoleti na maudhui ya kakao ya angalau 75% - 200 g;
- siagi 72.5% maudhui ya mafuta - 110 g;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- unga wa ngano - 2 tbsp. vijiko;
- sukari ya kahawia - 50 g;
- viini vya yai - vipande 3;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Chokoleti tunavunja vipande vipande na kuinyunyiza katika umwagaji wa maji. Ongeza siagi ya laini na kuendelea kuyeyuka, kuchochea mpaka masi inakuwa sawa kabisa. Baada ya hayo, tunaiweka kando na kuifanya. Wakati huo huo, viini vya whisk na mayai na kuongeza sukari mpaka homogeneity. Punguza polepole mchanganyiko wa yai katika mkusanyiko wa chokoleti. Mimina katika unga na kuongeza chumvi kidogo. Haraka mchanganyiko kila kitu kwa kofia mpaka sare. Jumuisha molds kwa upole na siagi nzuri na kuchochea unga. Na unaweza pia itapunguza kakao. Sasa panua unga, ujaze fomu na kuhusu 2/3. Tanuri huwaka moto hadi digrii 200. Tuma kwa dakika yetu ya friji ya chokoleti kwa dakika 10. Kuna wakati wa kuvutia hapa - tunahitaji stenochki kuoka, lakini ndani yake hubakia nusu kioevu. Ndiyo maana ni muhimu sio kuongeza bidhaa katika tanuri. Na unahitaji kutumikia joto la dessert.
Chaki ya chokoleti ya joto na kujaza kioevu
Viungo:
- Chokoleti nyeusi - 100 g;
- siagi iliyochelewa 72.5% ya maudhui ya mafuta - 60 g;
- sukari ya unga - 50 g;
- mayai - vipande 2;
- unga wa almond - 30 g;
- unga wa ngano - 30 g;
- kakao poda 20 g;
- cognac au ramu - 20 ml.
Maandalizi
Chokoleti nyeusi hukatwa kwa kisu au tu kupasuka vipande vidogo, tunaiweka kwenye bakuli kavu na kuiweka kwenye umwagaji wa maji. Inapaswa kuhakikisha kwamba maji ya moto hayakugusa chini ya chombo na chokoleti. Sungunua chokoleti, kuchanganya mara kwa mara. Wakati anapata kabisa mchanganyiko wa kioevu, mimina katika cognac au ramu. Katika molekuli ya moto ya chokoleti, weka siagi iliyochelewa na kuchanganya kwa upole mpaka utakapofuta kabisa. Mimina sukari ya unga na mchanganya vizuri. Moja hutoa mayai ghafi ya kuku, bila kusahau kuchanganya vizuri kila wakati. Baada ya hayo, panua unga wa ngano, kakaa na uchanganya tena. Ikiwa kuna unga wa mlozi, kisha uimimishe. Unaweza pia kutumia
Sasa molds ni lubricated lightly na siagi, sisi tink mbali na unga sifted au kakao na kueneza unga juu yao. Inapaswa kuchukua nafasi ya 2/3 ya jumla. Tunawapeleka kwenye tanuri, ambayo ilikuwa imetanguliwa kwa digrii 220. Sisi kupika muffins wetu dakika 5-7. Kisha tunawaondoa nje, waache wamesimama kwenye molds kwa dakika nyingine 5 na kisha waondoe. Katikati imetoka kioevu, ni muhimu sio kuzingatia flanti ya chokoleti katika tanuri, vinginevyo mikate ya kawaida ya chokoleti itageuka, ingawa ni ya kitamu sana. Lakini wazo hilo lilikuwa tofauti! Flanti ya moto ya chokoleti inafanana kabisa na ice cream . Bon hamu!