Jamu jema ni nzuri yenyewe, na kwa kuongeza ya karanga na viungo katika utendaji wa Kijojiajia inageuka kuwa delicacy halisi.
Pamba jam bila mbegu na mapishi ya walnuts - Kijojiajia
Viungo:
- pum pitted - 1,1 kg;
- sukari granulated - 400 g;
- tangawizi iliyokatwa - 5 g;
- kavu ya mdalasini - 5 g;
- maji iliyochujwa - 955 ml;
- walnuts peeled - 75 g.
Maandalizi
Kwa jamu tunachagua mazao safi, nyasi, suuza, kata kila sehemu mbili na mashimo ya dondoo. Weka matunda katika chupa kwa jamu, uimimishe tabaka za sukari, na uondoe kazi ya kazi kwenye hali ya chumba ili kugawa maji kwa angalau saa. Sasa tunamwaga maji na kuwa na uwezo juu ya moto wa utulivu kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, kukusanya povu, uongeze mchanga wa mdalasini ya maua na mchanga wa tangawizi iliyokatwa na kuchemsha kwa dakika arobaini, mara kwa mara kuchanganya na kukusanya povu.
Kwenye hatua inayofuata, hupunjwa, kuchapwa na kukaushwa kidogo katika tanuri, walnuts ni chini na blender au kwenye chokaa na imeongezwa kwenye jam. Chemsha delicacy kwa muda wa dakika kadhaa, baada ya hapo tu kumwaga kwenye mitungi isiyo na mbolea na kavu, tukumbie na ugeuke chini, ukawafunga kwa sterilization binafsi na kitu cha joto.
Pamba jam na walnuts na mdalasini bila maji
Viungo:
- vijiti - kilo 1.6;
- sukari granulated - 1.6 kg;
- kavu ya mdalasini - pinch 3;
- kogeni - 55ml;
- walnuts peeled - 320 g.
Maandalizi
Katika kesi hiyo, wakati wa kupikia jamu, hatutaongeza maji, lakini ongezeko la sukari ya granulated. Tutafanya pia maridadi kwa njia tofauti kabisa. Tunachagua kwa ajili ya maandalizi ya mazao yaliyoiva, pamoja na mfupa uliojitenga vizuri, suuza na ukaume. Kwenye msingi wa eneo la peduncle tunafanya uchafu mdogo na kuchimba jiwe, huku tukihifadhi uadilifu wa fetusi. Katika mfukoni hutoa, kuweka nusu ya kernel ya walnut, kukausha bidhaa kabla ya tanuri au kwenye sufuria kavu.
Sasa tunaweka vifungo katika pua ya pua, vifunika kwa sukari na waache wapate na kuiga maji kwenye hali ya chumba. Washa moto na karanga kwenye joto la chini kwa kuchemsha, chagua kwenye kogogo, upika kwa dakika tano na uondoe kwenye sahani. Acha uchafuzi katika hali ya chumba hadi iweze kabisa, na kisha uikirishe tena, uongeze mdalasini, chemsha misala na ishara za kutosha za kuchemsha kwa dakika tano na kisha uikate kwenye mitungi iliyopangwa kabla. Sisi kuimarisha vyombo tightly na vifuniko kuchemsha, kurejea chini juu na kuondoka kwa baridi polepole chini ya blanketi joto au blanketi.
Piga jamu ya jipu katika Kijojiajia na karafuu, karamu na karanga
Viungo:
- vijiti - kilo 1.6;
- sukari granulated - 855 g;
- juisi ya limao - 45ml;
- 1 fimbo ya mdalasini;
- masanduku ya kadiamu - pcs 5;
- karafu (buds) - pcs 2-3;
- walnuts peeled - 320 g.
Maandalizi
Jam juu ya kichocheo hiki ni ajabu sana na yenye harufu nzuri. Kwa maandalizi yake, tunaondoa matunda ya mboga kutoka mifupa na kumwaga sukari katika bakuli. Baada ya saa nne tuna kazi ya juu ya jiko na chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika tano. Kutoa maridadi kupungua, baada ya hayo tunapunguza joto tena kwa kuchemsha, na kuongeza katika kadi ya mchakato, buds ya kamba, fimbo ya mdalasini, na kuponda juisi kutoka kwa limao. Sisi chemsha kwa muda wa dakika ishirini, baada ya hapo tunatengeneza manukato, ongeza karanga kabla ya kavu na iliyokatwa, kuchanganya na kueneza jam tayari juu ya mitungi iliyo kavu na yenye mbolea. Hebu vyombo vizipole polepole chini ya blanketi ya joto au blanketi, baada ya hapo tunawapeleka kwenye duka la kuhifadhi kuhifadhi.