Je, inaweza kuwa vipande vipi rahisi? Na ikiwa hufanywa kutoka saum? Cutlets kutoka saum ni nzuri na ya kitamu ambayo hawataki kuhudumiwa kwenye meza kama sahani ya kawaida, unahitaji tukio maalum, sherehe fulani. Hebu fikiria na wewe jinsi ya kupika cutlets kutoka lax na kurejea siku yoyote katika likizo.
Mbegu zilizokatwa za lax
Viungo:
- fillet ya lax - 250 g;
- parsley;
- makombo ya mkate - 100 g;
- tangawizi iliyopangwa - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- juisi ya limao - 2 tsp.
- mchuzi wa soya - kijiko 1;
- mbegu za shilingi - 2 tsp.
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cream sour - 50 ml.
Maandalizi
Mapishi ya kupikia samaki kutoka samaki ni rahisi sana. Tunachukua fungu la samaki, tumekatwa vipande vidogo, kuongeza parsley, mikate ya mkate, juisi kidogo ya limao, vitunguu kilichochapwa, mchuzi wa soya, mbegu za ufuta, chumvi na pilipili kwa ladha. Kisha sisi changanya kila kitu vizuri na kuunda vipande vidogo kutoka kwa wingi mkubwa. Katika sufuria ya kukataa mimea mafuta ya mboga kidogo na kaanga makundi ya dakika 5 kila upande juu ya moto mdogo. Sasa kuandaa mchuzi. Kwa kufanya hivyo, changanya cream ya sour, kijiko, vitunguu kidogo na mabaki ya juisi ya limao. Tunatumia vipande vya sahani zilizokatwa kwenye meza pamoja na mchuzi kupikwa!
Cutlets kutoka saum ya minced
Viungo:
- laini - 300 g;
- yai - kipande 1;
- oat flakes - 5 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- kijani, majani ya lettu - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Jinsi ya kitamu na ya haraka kupika cutlets kutoka samaki saum? Tunachukua kitambaa na tuachie kupitisha kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu vilivyotiwa. Kwa uzito uliopokea sisi kuongeza yai, chumvi na pilipili kwa ladha. Kisha kuongeza oat flakes na kuchanganya vizuri. Katika sufuria ya kukata moto yenye moto, tunaeneza kijiko cha nyama za nyama na kaanga kwa pande zote mbili juu ya joto la kati. Sasa weka ladha ya samaki kwenye sahani, kupamba na majani na majani ya lettuce.
Cutlets kutoka saum katika tanuri
Viungo:
- viazi - pcs 3;
- fillet ya lax - 300 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mizeituni;
- mafuta ya mboga;
- parsley-50 g;
- yai - kipande 1;
- lemon peel - kulawa.
Maandalizi
Mimina kwenye sufuria ya maji na kuiweka kwenye moto. Sasa tunasubiri mpaka inawasha. Wakati huu, cheza viazi kutoka kwenye kijiko, uikate vipande vipande viwili na uitupe ndani ya maji. Kifuniko cha laini kilichopikwa na mafuta, chumvi, pilipili na kuondoka wakati wa promarinovatsya. Kisha tunawapa samaki ndani ya colander, tunaifunga kwa foil juu na kuiweka kwenye sufuria na viazi. Kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 15. Kupika kwa sahani kadhaa, chukua nje na kuibadilisha kwenye sahani. Viazi zinatupwa nyuma kwa colander, na kuruhusu ikauka kabisa. Wakati huo huo, suka parsley nzuri na samaki. Mara tu viazi hupunguza chini, kwa makini pindikiza kwenye mash, ugeuke samaki kwao, uongeze unga, yai, chumvi, pilipili kwa ladha na wiki iliyokatwa.
Pia unaweza kupika cutlets hizi kutoka lax kwa wanandoa! Tu kumwaga maji kidogo ndani ya tank ya steamer, weka patties yako kwenye bakuli na ugeuke mode ya kukwama. Kupikwa kwa njia hii, patties ya samaki ni juicy sana, laini na ladha ya kitamu.