Si kila mtu anayejua jinsi maharagwe yanavyofaa. Kwa kiasi cha protini ni karibu na nyama na samaki. Maharagwe yana vitamini - C, B1, B2, B6, PP, kufuatilia mambo - shaba, potasiamu, zinki, chuma. Aidha, ni tajiri katika sulfuri, ambayo ni muhimu kwa mwili una magonjwa ya ngozi, rheumatism, magonjwa ya ukali. Pia ina athari ya diuretic.
Maharagwe hutumiwa sana katika kupikia, hutumiwa kama sahani ya kujitegemea, kuongeza safu na borsch, kutoka huandaa saladi, vipandizi. Na sisi, kwa upande wake, tutakuambia jinsi ya kufanya pate ya maharagwe.
Maharage ya maharagwe na mboga
Ili kufanya maharagwe kupikwa kwa haraka, inashauriwa kabla ya kuzama kwa muda wa saa moja hadi 3. Na hata bora usiku. Kwa kuongeza, ni muhimu kupika vizuri maharagwe. Hapa kuna baadhi ya hekima:
- Wakati maharagwe yamefunikwa, maji yanahitaji kubadilishwa mara kadhaa;
- kupika maharagwe katika maji safi, sio moja ambayo ilikuwa imefungwa;
- kupika maharage kwenye moto mdogo, hawana haja ya kuongeza maji;
- katika mchakato wa maharagwe ya kupikia haiwezi kuchanganywa.
Viungo:
- maharagwe ya kuchemsha - 300 g;
- prunes - maandishi 7;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Vipunga hutangulia kabla ya kumwagika na maji ya moto ili kuifanya. Kisha maharage, mboga, vitunguu ni chini ya blender, kuongeza mafuta na chumvi na pilipili ili kuonja. Mchanganyiko unaowekwa huwekwa kwenye sahani, kutoa sura inayotaka na kupamba maharagwe yote, wiki na mboga.
Mapishi ya pate kutoka maharagwe na nyanya
Viungo:
- maharagwe nyeupe - kioo 1;
- vitunguu vingi - maandishi 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya alizeti - 5 tbsp. vijiko;
- Nyanya ya nyanya - 30 g;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- kijiko - 30 g.
Maandalizi
Wakati maharagwe yanapasuka, juu ya mafuta ya mboga kaanga vitunguu vilivyomwa mpaka dhahabu. Vitunguu vilivyomalizika imegawanywa katika sehemu tatu, 2/3 huongeza pate, na kutoka salio tunayayayarisha mchanga. Ili kufanya hivyo, changanya chumvi, sukari, pilipili, nyanya na kuongeza maji kidogo. Wakati maharagwe yamepikwa, pamoja na vitunguu basi iwe kwa njia ya grinder ya nyama au usiike kwenye blender. Katika molekuli inayotokana tunaongeza kwa njia ya vitunguu, chumvi na pilipili kwa ladha. Kueneza wingi kwenye sahani, weka kisu cha mvua kwenye fomu, kuweka kivuli chetu juu na tinker na kinu iliyokatwa. Ikiwa unataka, pate inaweza kuchanganywa na gravy.
Pate ya maharagwe na mbegu za sesame
Viungo:
- maharage - vikombe 1.5;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 6 vidonda;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- mbegu za shilingi - 50 g;
- siagi - 75 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Maharage chemsha hadi tayari, vitunguu kaanga katika mafuta. Sesame ni chini ya grinder ya kahawa. Vitunguu hupitia vyombo vya habari, na kisha hupunjwa na chumvi kwenye chokaa. Viungo vyote ni pamoja, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja na mahali pa blender. Kuwapiga mpaka wingi inakuwa sawa. Pate tayari tayari kutumika kwa meza, kuenea kwenye karatasi ya lavash nyembamba na roll curled. Ikiwa unataka, unaweza kupamba sahani na mimea.
Pate ya maharagwe nyekundu na karanga
Viungo:
- maharagwe nyekundu - kioo 1;
- vitunguu - vipande 2;
- walnuts - 70 g;
- mboga ya parsley na cilantro - 40 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Tumia vidokezo vya jinsi ya kupika vizuri maharagwe, yaliyoorodheshwa kwenye mapishi ya kwanza. Vitunguu ni kaanga katika mafuta ya mboga. Walnuts saga, unaweza kutumia blender kwa hili. Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari. Maharagwe tayari tayari kutupwa kwa colander, kuchanganya na vitunguu vya kukaanga, karanga, vitunguu. Viungo vyote vinachanganywa, hebu tuende kwa njia ya kusaga nyama au kusugua na blender. Katika uzito uliopokea sisi kuongeza wiki aliwaangamiza, solim kwa ladha na mara nyingine tena sisi kuchanganya.
Pate ya maharagwe nyeupe na mayai na uyoga
Viungo:
- maharagwe nyeupe - 350 g;
- vitunguu vya ukubwa wa kati - pcs 2;
- champignons - 200 g;
- jibini ngumu - 100 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mayai - kipande 1;
- mayonnaise - 100 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Uyoga pamoja na vitunguu vitunguu vya kung'olewa hadi tayari, mayai na maharage vikombe, basi vitunguu kupitia vyombo vya habari. Viungo vyote, isipokuwa jibini, tunachanganya na kusaga katika blender au tunapitia kupitia grinder ya nyama. Katika uzito uliopokea sisi kuongeza mayonnaise, sisi kuchanganya, chumvi na pilipili sisi kuongeza kwa ladha. Tunaeneza pate kwenye sahani, tunatoa sura inayotaka na kuinyunyiza kwa jibini la shabby. Tunatumikia meza ya chilled.