Hakuna kitu bora zaidi kuliko mlima mzima wa pies zilizopikiwa! Wanaweza kufanywa kwa njia tofauti kabisa, kujazwa na kujaza kawaida. Vipande vyema, vyema na vyema vya kupikia, mapishi ambayo yameelezwa hapo chini - furaha ya furaha kwa familia nzima!
Pia tutatoa wazo la kuvutia jinsi ya kufanya keki nzuri.
Pirozhki na jibini la Cottage kutoka kwenye chachu ya puff tayari
Ni bora kufanya pies na jibini jibini tamu - pamoja na kuongeza sukari, zabibu. Usiogope mchakato wa kupika, hapa chini ni kichocheo cha njia rahisi, ambayo itachukua muda kidogo, na matokeo ya shaka itazidi matarajio yote.
Viungo:
- unga wa chachu ya mchuzi - 475 g;
- wanga (viazi au nafaka) - 45 g;
- Kuzuia maudhui ya chini ya mafuta - 245 g;
- cream ya sour ya maudhui ya kati ya mafuta - 45 g;
- Vanilla - juu ya ncha ya kisu;
- sukari - 65 g;
- yai ya uchaguzi - kipande 1;
- unga bora zaidi ni 45 g;
- zabibu nyeupe, tamu - 2 ndogo ndogo.
Maandalizi
Mkojo huchukuliwa kutoka kwenye friji kuifuta kabisa.
Katika jibini la kisiwa huongeza cream ya sour, vanilla na sukari, basi zabibu na wanga iliyopigwa, ili kujaza ni stapled. Ikiwa unataka, ongeza yai nyeupe. Na katika pingu hutawanya matone machache ya maji na kusonga vizuri. Mchanganyiko huu utahitajika kulainisha juu ya bidhaa ili kuunda ukanda wa crispy.
Futa uso wa kazi na unga na ungaze unga. Kata ndani ya viwanja vidogo. Fanya maelekezo mawili kwenye pembe mbili za kinyume. Katikati, fanya jibini la jumba la kujaza. Kando ya msingi, ambayo bila kupunguzwa kufunika kwenye kituo, na katika mashimo, pita pembe za kinyume.
Piga patties nzuri kwenye tray ya kuoka na mafuta yenye yolk. Bika kwa dakika 35 katika tanuri iliyowaka.
Huenda na kabichi kutoka kwenye chachu ya unga
Katika mapishi hii tutaelezea kwa kina jinsi ya kuandaa unga bora wa chachu hasa kwa pies, kama kujaza sisi kutumia kabichi.
Viungo:
Mkojo:
- yai ya uchaguzi - kipande 1;
- chachu safi, imefungwa - 25 g;
- maziwa ya maudhui ya juu ya mafuta, yanaweza kupambwa - 275 ml;
- chumvi
- sukari - 25 g;
- unga - 700 g;
- mafuta konda - 65 g;
- mafuta ya rustic - 45 g.
Kujaza:
- kabichi - 425 g;
- Bonde kubwa - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- mafuta iliyosafishwa;
- chumvi, pilipili, viungo.
Maandalizi
Kwanza fanya unga wa unga ili uweze kuinua mara kadhaa. Ili kufanya hivyo, kufuta kwa joto (sio moto!) Maziwa ya chachu, kuongeza chumvi, sukari, mafuta ya laini. Changanya kila kitu hadi sare. Fanya kwa upole yai na mafuta maonda. Katika mchanganyiko huu, chaga katika unga na kuchanganya unga mwembamba wa elastic. Ifuatayo, tuma kwenye chombo kilicho rahisi, kifuniko na kitambaa cha mvua na mahali pa joto kwa masaa kadhaa.
Wakati unga "kupumzika", chukua kujaza. Kichi kama sufuria nzuri, chukua kidogo na chumvi. Vitunguu kata pia Melenko, wavu karoti juu ya grater. Fry kabichi na joto ndogo, onyeni vitunguu na karoti, vurugu mara kwa mara. Katika mwisho, ongeza, pilipili - kujaza ladha ni tayari.
Na wakati huo huo unga lazima uongezeka karibu mara mbili. Inahitaji kupigwa vizuri. Kwa uangalifu zaidi unayapiga, bidhaa hizo ni nzuri zaidi na nzuri zaidi. Unaweza kuanza kufanya pies.
Jinsi ya kufanya pies kutoka unga chachu?
Gawanya unga katika sehemu kadhaa. Kutoka sehemu ndogo ndogo sausage, kata ndani ya makundi kadhaa na ukike kila moja kwenye safu ndogo ndogo.
Weka kijiko cha kabichi kujaza katikati ya billet.
Mipangilio ingekuwa nusu na salama.
Pinduka kona, bonyeza kwenye msingi.
| | |
Hivyo, kupiga makali yote ya workpiece hadi mwisho.
| | |
Sasa waache kwa ushahidi kwa dakika 10-15 na unaweza kuwapeleka tanuri. Patties itaoka kwa muda wa dakika 35 kwa digrii 190. Rahisi kupika bidhaa za kupikia na kabichi ni ajabu sana na siku inayofuata haipoteza utukufu na uzuri.