Ramen - kichocheo cha supu ya asili ya noodles papo, ambayo inaongeza nyama, dagaa, samaki, mayai, kila aina ya mboga za chumvi na safi, wiki. Baada ya kufafanua mbinu ya kujenga chakula, unaweza bila kutembelea mgahawa ili kufahamu kila kitu kinachofurahia vyakula vya Kijapani.
Jinsi ya kupika ramen?
Kuandaa ramen nyumbani sio ngumu kama inaweza kuonekana kwa mara ya kwanza, na ikiwa una kichocheo sahihi haki, mtu yeyote anaweza kukabiliana nayo.
- Kwa supu unahitaji mchuzi wa nyama au mboga, ambayo imeandaliwa mapema na kuongezea mizizi, vitunguu, viungo na mavuno, ambayo ni lazima tangawizi na vitunguu.
- Sehemu ya kutosha ya moto wa Kijapani ni ramen, ambayo inunuliwa au iliyoandaliwa nyumbani kwa mikono yako mwenyewe.
- Ramen ni kichocheo kinachohitaji sahani na vitunguu ya kijani, mayai na mchuzi wa spicy.
Vipodozi vya Ramen na mikono yao wenyewe
Ramen ya tambi inaweza kupikwa nyumbani na mashine maalum. Ili kupata sifa halisi ya bidhaa hiyo, hutumiwa unga kutoka kwa ngano ya durumu, kuitumia na nusu ya jumla ya kiasi cha unga wa unga wa ngano kwa kawaida, au kutumia mafuta mara mbili.
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- vijiko - vipande 2;
- unga - 300 g;
- mafuta ya sesame - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
- Changanya mayai, vijiko, chumvi na siagi.
- Pua unga, kuongeza mchanganyiko wa yai, koroga, kukusanya molekuli katika com, kuondoka kwa saa.
- Koroga unga kwa ustawi, kugawanywa katika nusu mbili na kuendesha mara 10-15 kwa njia ya mashine ya kuunganisha, kupunja safu mara tatu kila mmoja.
- Baada ya ufumbuzi unapatikana, unatambulishwa kwa unene wa 1.5 mm, ukatwa kwenye nyanya nyembamba na umimina ndani ya unga.
Ramen na mapishi ya yai
Vipodozi vya haraka Ramen, mapishi nyumbani ambayo itawasilishwa zaidi, tofauti na matoleo mengi ya sehemu mbalimbali ya supu imeandaliwa kwa dakika chache tu. Mbali na pilipili ya moto ya pilipili, tangawizi ya moto inaweza pia kuongezwa na tangawizi ya ardhi, vitunguu na viungo vingine vya harufu nzuri na harufu nzuri.
Viungo:
- Vipodozi vya ramen - Packs 2;
- mayai - vipande 2;
- pilipili pilipili - 2 pin.
Maandalizi
- Kuleta maji kwa chemsha na kujaza viungo na pakiti ya vitunguu.
- Weka vitunguu, upika kwa muda wa dakika 3.
- Kuvunja mayai ndani ya sufuria na waache kwa muda wa dakika kadhaa.
- Kumtumikia ramen na mayai kwenye sahani, na kuongeza moto, kama unapenda, wiki.
Ramen na mapishi ya kuku
Zaidi ya jinsi ya kupika ramen na kuku. Toleo hili la moto lina mengi ya tofauti, tofauti na muundo wa viungo vya ziada, na mbinu ya utekelezaji, na ladha ya mwisho, na njia ya usambazaji. Mchuzi wa kuku kuku, kama unapotaka, msimu na mchanganyiko wa spicy, utungaji ambao unafanana na ladha yako.
Viungo:
- Vipodozi vya ramen - 200 g;
- nyanya ya kuku - 300 g;
- vitunguu - meno 3;
- tangawizi - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi - 1,5 l;
- mchuzi wa soya - 50ml;
- asali - 1.5 tbsp. vijiko;
- mafuta ya sesame - 1 tbsp. kijiko;
- mbegu za shilingi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- chumvi, pilipili;
- vitunguu ya kijani, mayai ya kuchemsha, mimea ya soya na majani ya nori.
Maandalizi
- Katika supu ya kuku kuongeza vitunguu, tangawizi, chemsha kwa dakika 15.
- Kata vipande vidogo, kaanga katika mafuta ya kuku.
- Ongeza mchuzi wa soya, tangawizi, chumvi na pilipili, kaanga mpaka unyevu unapotoka, suka asali na sesame, kaanga kwa dakika 2.
- Weka sehemu ya vitunguu vya kuchemsha, vitunguu ya kijani, mayai yaliyochangwa, nori, mimea ya soya, kuku ya kuku.
- Mimina ramen na mchuzi wa kuku kuku na mara moja aliwahi.
Soup ramen - mapishi
Ramen ni kichocheo cha supu ambayo inaweza kuchanganya aina tofauti za nyama na dagaa. Mchuzi uliojaa kwa ajili ya kumwaga katika kesi hii umeandaliwa kwa kuchanganya mchuzi wa shrimp na kuku na tangawizi na vitunguu na msingi wa kioevu uliopatikana baada ya kuchemsha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na chumvi, vitunguu na mchuzi wa soya.
Viungo:
- Vipodozi vya ramen - 500 g;
- mayai - pcs 2-3;
- nguruwe - 500 g;
- kuku - 200 g;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- shrimps - 300 g;
- shavings ya tuna - 50 g;
- tangawizi - 50 g;
- vitunguu - meno 2;
- mapumziko ya celery - 2 pcs;;
- mchuzi wa soya - 250ml;
- mafuta, vitunguu ya kijani.
Maandalizi
- Nyama ya nguruwe ni kaanga katika mafuta ya moto, na kisha kuchemshwa na kuongeza mboga na mchuzi wa soya kwa dakika 40-50, kukatwa.
- Kupika na tangawizi na kuku ya vitunguu, na kwa shavings ya shrimp tuna.
- Vipande vyote 3 vinachujwa, vikichanganywa, vinabiwa.
- Supu iliyohudumiwa imetengenezwa na prawn, kuku, nguruwe, mayai ya kuchemsha, vitunguu na vitunguu ya kijani, na kuongeza viungo kwa mchuzi.
Ramen na mapishi ya nguruwe
Ramen, ambayo mapishi rahisi yataelezewa kama ifuatavyo, hutayarishwa na nyama ya nguruwe, kukata nyembamba ndani ya nyuzi, kukaanga katika wok na viungo vya spicy na mboga iliyokatwa, na kisha kuongezewa na supu ya kuku ya moto iliyopikwa kwa kuongeza ya mizizi ya tangawizi na vitunguu vilivyokatwa.
Viungo:
- vidole vya ramen - 300 g;
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- vitunguu na karoti - pcs 2;
- vitunguu - meno 2;
- mchuzi - 1 l;
- soya mchuzi, siagi, vitunguu ya kijani, tangawizi, pilipili, viungo.
Maandalizi
- Nyama ya nguruwe ni nyembamba iliyokatwa, iliyohifadhiwa na pilipili, manukato na hudhurungiwa kwenye mafuta, na kuongeza mchuzi wa soya.
- Ongeza vitunguu na karoti, kaanga mpaka laini.
- Weka nyama na mboga kwenye sahani, zinaongezwa na vitunguu vya kuchemsha, vitunguu ya kijani, supu ya moto.
- Kumtumikia ramen na nguruwe mara moja.
Miso Ramen
Ramen, kichocheo cha Kijapani ambacho kinaweza kujifunza kwa kusoma maagizo hapo chini, huandaliwa juu ya mchuzi pamoja na uongeze wa miso. Kujaza kwa supu inaweza kuchemshwa au kuoka nyama yoyote, mboga safi au iliyokaanga, mimea, kijani, mayai, nafaka na vidonda vya daima.
Viungo:
- vidole vya ramen - 300 g;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 120 g;
- mchuzi - 1 l;
- miso kuweka - 3 tbsp. vijiko;
- Pasta tobanjan - kijiko 1;
- sukari - 25 g;
- - 20 ml;
- tangawizi - 50 g;
- mbegu za shilingi - 20 g;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta ya sesame - 40ml;
- chumvi, pilipili, mchuzi wa soya;
- vitunguu ya kijani, mayai, wengine wakifungia kwa supu ya kuchagua.
Maandalizi
- Fry mafuta ya sesame na tangawizi na vitunguu na vitunguu.
- Ongeza kichwa, kaanga kwa dakika 2.
- Changanya miso kuweka, tobanjan, mbegu za ufuta.
- Mimina sukari, mimina kwa ajili ya, mchuzi wa kuku, msingi wa chumvi, pilipili, msimu na mchuzi wa soya, chemsha.
- Katika bakuli kuweka noodles, mayai, wiki, stuffing nyingine na kumwaga mchuzi na nyama ya nyama.
Sharp ramen
Mapishi ya ramen rahisi yanaweza kufanywa na mboga safi: zukchini, pilipili kengele, chilli, kabichi, zinazotolewa na uyoga wa shiitake au champignons, uyoga wa oyster kupikwa na kuku au shrimps. Kwa kumwaga, mchuzi wowote wa nyama, kupikwa kwa kuongeza viungo vya spicy, unafaa.
Viungo:
- vidole vya ramen - 300 g;
- uyoga - 200 g;
- mchuzi - 1 l;
- zukini - 100 g;
- vitunguu, karoti na pilipili tamu - pc 1;
- pilipili pilipili - 1-2 pcs;;
- - 20 ml;
- tangawizi - 20 g;
- vitunguu - meno 2;
- mchuzi wa soya - 100ml;
- kijani, siagi, shrimp au nyama.
Maandalizi
- Katika mchuzi, uyoga uliokatwa hupikwa.
- Juu ya mboga za mboga za kahawa, kuongeza kwenye tangawizi ya mwisho, vitunguu na pilipili, kuweka supu, msimu na mchuzi wa soya, pilipili, wiki.
- Chemsha noodles, weka sahani, kumwaga mchuzi wa spicy na mboga mboga, ukiongezewa na nyama au shrimp.
Ramen na mapishi ya nyama ya nyama
Ramen na nyama ya nyama ya ng'ombe ni kichocheo cha moto wa Kijapani , ambacho kinaweza kufanywa haraka na bila kabla ya kupika mchuzi. Kujaza katika kesi hii itakuwa mchuzi wa piquant, ambapo noodles zilipikwa. Ongeza kwenye msingi wa kioevu tangawizi ya kawaida au iliyokaushwa ya kawaida ya ardhi, vitunguu, vitunguu ya kijani, chili.
Viungo:
- vidole vya ramen - 300 g;
- nyama - 200 g;
- maji - 1 l;
- nori - 10 g;
- mayai - vipande 2;
- pilipili, ardhi nyeusi;
- tangawizi - 20 g;
- vitunguu - meno 2;
- mchuzi wa soya - 70 ml;
- vitunguu ya kijani, viungo kwa nyama, mafuta, chumvi.
Maandalizi
- Chemsha katika maji, iliyohifadhiwa na mchuzi wa soya, tangawizi na vitunguu vya vitunguu.
- Ng'ombe hukatwa, iliyohifadhiwa na manukato, chumvi na siagi, iliyokatishwa kwa saa 1, kaanga hadi kupikwa.
- Weka kwenye vitunguu vya sahani, nyama, mayai ya kuchemsha, vitunguu, nori.
- Mimina ramen na supu ya nyama ya nyama ya nyama na kuitumikia.
Ramen na mapishi ya dagaa - mapishi
Vidonda vya Ramen na dagaa vinaweza kutumiwa tu na mchuzi bila kuongeza mchuzi. Mchanganyiko wa sahani inaweza kuwa na shrimps, missels, scallops, squid katika idadi ya kiholela. Ikiwa unataka, unaweza kuchukua cocktail tayari-made sea. Kama msaidizi mzuri katika mapishi au mboga nyingine yoyote.
Viungo:
- vidole vya ramen - 300 g;
- Dagaa - 300 g;
- zukini, pilipili kengele, leek, karoti - 50 g;
- mchuzi wa soya, na kioo - 50 ml kila;
- cilantro, sesame, siagi, vitunguu, tangawizi - kulawa.
Maandalizi
- Fry dagaa tofauti na mboga, msimu na vitunguu na tangawizi ya ardhi.
- Kuchanganya viungo na lasha, ongeza mchanganyiko wa myrin, mchuzi wa soya na kuchanganya na kuhudumia, kunyunyiza na cilantro na sesame.
Kimchi ramen
Kipengele cha mapishi zifuatazo kwa kutokuwepo kwa vipengele vya nyama na kutumia kama kujaza kwa noodles na mchuzi wa Kimchi kimchi spicy . Sehemu ya maji ya maji inaweza kuwa nyama na mboga, mchuzi wa uyoga. Mayai ya kuku hayatumiwi katika toleo la mboga ya chakula na huongezwa kwa mapenzi.
Viungo:
- Vipodozi vya ramen - 400 g;
- kimchi - vikombe 1,5-2;
- uyoga - 120 g;
- Tofu jibini - 400 g;
- nori - 4 tbsp. vijiko;
- maji - lita 2.5;
- vitunguu ya kijani, chili, mafuta, chumvi.
Maandalizi
- Kuleta maji, kuongeza vidonda, uyoga, kimchi, tofu na pilipili, chemsha kwa muda wa dakika 3-4.
- Weka mboga ya ramen kwenye sahani, uongeze kimchi, vitunguu na kijani.