Mchuzi wa shish kebab ni kuongeza muhimu ambayo inaweza kuongeza sahani au kujificha vibaya madogo ya mpishi. Unaweza kununua ketchup yoyote katika duka, lakini mchuzi ni daima tastier, umeandaliwa kwa mikono yako mwenyewe, zaidi ya hayo, viungo vyao ni nafuu kabisa.
Sauce kwa shish kebab nyumbani
Mapishi rahisi kwa mchuzi wa shish kebab hutegemea nyanya ya nyanya. Lakini hata kama tayari umenunua ketchup tayari, na mshangao rafiki yako na kitu kipya na kisicho kawaida, chachanganya na viungo tofauti, mimea na mayonnaise. Matokeo ni hakika kufurahisha kila mtu, na ladha ya kuongeza inaongeza ladha ya nyama yoyote.
Viungo:
- ketchup "Kwa shish kebab" - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- vitunguu - meno 2;
- basil safi - 10 g;
- pilipili nyeusi, hops-suneli - kulahia.
Maandalizi
- Futa kikamilifu wiki, suka vitunguu.
- Changanya ketchup, mayonnaise, wiki, vitunguu na viungo, changanya.
- Acha mchuzi kwa kebab shish katika jokofu kwa muda wa dakika 20.
Mchuzi kutoka kwenye nyanya ya nyanya kwa shish kebab - mapishi
Mchuzi wa shish kebab kutoka kwenye nyanya ya nyanya ni mapishi ya kawaida, ambayo mara nyingi huongezewa na nguruwe au nyama ya nyama. Utungaji wake ni mdogo sana, lakini pia wote. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza viungo vyako vya kupendeza, mboga ya cilantro, parsley, basil au kinu. Mchuzi wa shish kebab umeandaliwa na mikono mwenyewe si zaidi ya dakika 20, lakini kabla ya kuitumikia lazima iwe chini kabisa.
Viungo:
- nyanya kuweka - 100 g;
- vitunguu - vipande 1/2;
- maji 50 ml;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili, hops-suneli;
- Basil - 20 g.
Maandalizi
- Katika sufuria, kuondokana na maji na maji, joto juu ya moto chini mpaka ina chemsha.
- Kutupa vitunguu vilivyotengenezwa vizuri, viungo, changanya.
- Ongeza vitunguu iliyokatwa na basil iliyokatwa vizuri.
- Chemsha kwa muda wa dakika kadhaa, mchuzi wa nyanya kwa shish kebab lazima iwe baridi kabisa.
Sauce kwa shish kebab kama katika kebab shish
Watu wengi wanafikiri kwamba michuzi bora ya shish kebab hupikwa kwa shashlik maalum, na baada ya yote, kufanya sawa na mikono yako mwenyewe sio matatizo yote. Mapishi yake ni ya kushangaza rahisi na ina viungo vya bei nafuu. Unaweza kuchemsha mchuzi, lakini mazoezi yanaonyesha kwamba hii sio lazima. Mchuzi wa nyanya kwa shangi kebab ni ladha na katika toleo la ghafi.
Viungo:
- mchuzi wa nyanya "Krasnodarsky" - ½ b.
- juisi au nyanya - kipengee 1;
- vitunguu - meno 2;
- vitunguu - ½ pcs;;
- parsley, kinu, coriander - kundi 1;
- chumvi, ardhi ya pilipili (nyeusi na nyekundu).
Maandalizi
- Changanya juisi ya nyanya na mchuzi, ongeza viungo.
- Futa kabichi, weka vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Kuchanganya viungo vyote na kumtumikia baada ya dakika 30, mchuzi wa kebi shish unapaswa kuingizwa.
Mchuzi nyeupe kwa shish kebab - mapishi
Mchuzi nyeupe kwa shish kebab kawaida hupikwa kwa misingi ya mayonnaise, ni bora kama una nyumba, matokeo itakuwa bora. Kwa ladha ya awali na ya tajiri, divai kavu na haradali huongezwa kwenye muundo. Mchuzi huu hautaacha mtu yeyote asiye na tofauti, utakabiliana na nyama yoyote, samaki kwenye mkaa au shashlik ya mboga.
Viungo:
- siagi - 50 g;
- mayonnaise - 150 g;
- divai nyeupe - 100 ml;
- juisi ya limao - 20 ml;
- sukari, chumvi, pilipili nyeusi;
- haradali - 1 tsp;
- vitunguu - ½ pcs;;
- vitunguu - meno 3.
Maandalizi
- Vitunguu na vitunguu, blender, ila katika mafuta, kuchochea.
- Mimina katika divai, simmer mpaka kiasi kinapungua kwa nusu.
- Ongeza juisi ya limao, sukari, manukato, kuweka kando ya sufuria ya kukata na uacha mchuzi kabisa.
- Changanya mayonnaise na haradali na uimimishe wingi kutoka kwenye sufuria, changanya vizuri, tumikia mara moja.
Mchuzi wa Armenia kwa shish kebab - mapishi
Mchuzi wa Kiarmenia wa shish kebab umeandaliwa kwa kuzingatia nyanya na nyasi nyingi, ikiwezekana coriander, unaweza kuongeza basil violet na parsley. Msimu unaonekana kuwa harufu ya kupendeza, ya kitamu na ya kawaida, kisha iweze kukua, kwa sababu mchuzi utakwisha kwa kasi kuliko nyama.
Viungo:
- nyanya kuweka - 100 g;
- maji 50 ml;
- chumvi, pilipili;
- coriander na violet basil - 1 boriti;
- vitunguu - ½ pcs;;
- vitunguu - meno 2-3.
Maandalizi
- Changanya maji na kuweka.
- Mchanganyiko wa wiki, vitunguu na vitunguu na blender.
- Kuchanganya raia wa kijani na nyanya na kuchanganya, chumvi, pilipili, utumie mara moja.
Mchuzi wa Kijojiajia kwa shish kebab
Tofauti na vidokezo vingine vinavyofanana, mchuzi wa Caucasian kwa shish kebab hujaa zaidi na spicy. Kwa maandalizi yake utahitaji "moto" maalum wa Kijojiajia utahika . Unaweza kufanya mchuzi kutoka kwenye nyanya iliyowekwa tayari au kuweka, lakini itakuwa ladha zaidi kutoka kwa nyanya safi. Inakamilisha kikamilifu yoyote kebab shish: kutoka nguruwe, mutton au kuku.
Viungo:
- nyanya - 800 g;
- vitunguu - meno 4;
- coriander, parsley - kundi 1;
- Oregano na Basil - 1 tawi;
- adzhika - 1 tsp;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Blanch katika nyanya za kuchemsha maji, kata yao katika nusu. Ondoa mbegu, punda na blender.
- Kupika juisi kwa joto la chini kwa muda wa dakika 20.
- Kwa muda wa dakika 5, chukua vidole vya kung'olewa vyema, vitunguu vilivyoduliwa, adjika na viungo. Futa.
- Sauce ya Caucasian kwa shish kebab lazima ipozwe kabisa kabla ya kutumikia.
Sauce kwa kebab shish kebab
Sauce kwa kebab ya shishi ya samaki mara chache hufanywa kwa misingi ya nyanya. Mara nyingi hizi ni safu nyeupe za msimu, ambazo zinaandaliwa kwa misingi ya mtindi, jibini au mayonnaise. Bora kwa sahani hiyo juu ya makaa ni mchuzi mzuri, aina ya tar-tar. Msingi unaweza kushoto classic - mtindi na tango pickled na zinazotolewa na baadhi ya manukato harufu, mimea.
Viungo:
- yoghurt nyembamba - 200 ml;
- tango ya kuchanga - kipande 1;
- bizari, parsley - kikundi 1;
- vitunguu - meno 2.
Maandalizi
- Tango kwenye grater kubwa, itapunguza kioevu, chukua wiki vizuri.
- Changanya mtindi na vitunguu vilivyomwagika, toka wiki iliyokatwa na tango, koroga.
- Mchuzi unaweza kutumiwa mara moja.
Mchuzi wa shish kebab kutoka cream ya sour
Ikiwa hupenda nyongeza za nyanya nyama na unataka tu kuchanganya meza pamoja na msimu mwingine wa harufu nzuri, mchuzi wa sour cream kwa shish kebab ni suluhisho bora la kuwakaribisha wageni na ladha mpya. Mchuzi huu unasaidiwa na shangi kebab kutoka kwa nyama ya nyama ya nguruwe, kuku, samaki na dagaa au mboga iliyokaanga katika makaa ya mawe.
Viungo:
- cream cream 25% - 250 ml;
- mchuzi wa nyama - kipengee ½;
- siagi - 70 g;
- karanga, parsley - 50 g kila;
- unga - 1 tbsp. l.;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Katika sufuria ya kukata, sua mafuta, futa unga na kaanga mpaka uke.
- Mimina supu, chemsha hadi nene.
- Ongeza cream kali, mboga iliyokatwa, chumvi, pilipili na kupika dakika kadhaa.
- Tumikia mchuzi huu uliohifadhiwa kabisa.
Moto mchuzi kwa shangi kebab
Kwa wapenzi wa sahani za spicy, kupika mchuzi wa ladha zaidi ya shishi kebab kulingana na pilipili, nyanya na ajiki ya Caucasian. Kuongeza kipengee na viungo kwa ladha yako na vidogo vingi. Msimu huu utaongeza nyama yoyote: nguruwe, nyama ya nyama au nyama. Samaki na dagaa hii mchuzi ni bora kutumikia.
Viungo:
- mchuzi wa nyanya - 200 g;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- Adjika Abkhazian - 1 tsp;
- vitunguu - meno 2;
- flakes ya pilipili - 1 pin;
- wiki yoyote - kikundi 1.
Maandalizi
- Changanya mchuzi wa nyanya na ajika, roll ya pilipili.
- Chop wiki, pilipili, itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Changanya viungo vyote na utumie mchuzi mara moja.
Mchuzi wa vitunguu kwa shangi kebab
Karibu mchuzi wowote wa barbeque unaongezwa na vitunguu, lakini kwa kiasi kidogo tu kuongeza maelezo ya spicy ya msimu. Lakini ikiwa hufanya kiambatisho jambo kuu - matokeo inaweza kuwa ya kushangaza kwa kila mtu. Mchuzi huu wa shish kebab na wiki na vitunguu unaweza kufanywa na nyanya na mayonnaise (mtindi). Msimu unaofaa kwa sahani na "moshi" kutoka nyama yoyote, samaki au mboga.
Viungo:
- vitunguu - meno 5-6;
- bizari, parsley, basil - kundi 1;
- mchuzi wa nyanya - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- chumvi, pilipili, hops-suneli.
Maandalizi
- Vitunguu itapunguza kupitia vyombo vya habari, shanganya na viungo.
- Kuchanganya mchuzi na mayonnaise, ongeza kijiko cha vitunguu na wiki zilizokatwa.
- Kutumikia mchuzi baada ya dakika 20.