Kabichi ya mboga ni sahani ya ajabu sana, kwa sababu kuna asidi ya ascorbic ndani yake. Jinsi ya kupika sauerkraut na cranberries, soma chini.
Mapishi ya kawaida ya sauerkraut na cranberries
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 5;
- karoti - 400 g;
- cranberries - 100 g;
- chumvi - 130 g;
- sukari 30 g.
Maandalizi
Katika vichwa vya kabichi zilizochapwa huondoa majani ya juu. Kisha kichwa kila hukatwa nusu pamoja. Kabichi iliyokatwa, karoti hupitia kitalu. Sisi kuchanganya mboga pamoja, kuongeza sukari na chumvi, na kisha makini grate hadi juisi ni pekee. Ongeza cranberry iliyoosha na kuchanganya. Sisi kuweka mass katika chombo safi enameled, cover na sahani na kuweka uzito juu yake. Acha kwa siku 3, wakati kabichi inapaswa kupigwa mara kadhaa katika maeneo tofauti na fimbo ya mbao chini ili gesi ambazo zinaweza kuunda zinaweza kuondoka. Baada ya hapo, sauerkraut na cranberries kwa majira ya baridi tunaweka kwenye mitungi na kuweka baridi.
Sauerkraut na cranberries na apples kwa mapishi ya baridi - mapishi
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 1,3;
- maua - 100 g;
- karoti - 100 g;
- Cranberry - kulahia;
- chumvi - 30 g.
Maandalizi
Tunaosha kabichi. Ondoa majani ya juu. Kabeki ya Shinch yenye majani nyembamba. Tulipunja karoti na apples kupitia grater na meno makubwa. Weka viungo vilivyotengenezwa kwenye bakuli kubwa, vunja na chumvi, shanganya vizuri. Sisi kuweka nusu ya molekuli tayari katika sufuria enamel, kisha mahali berries cranberry, kisha kuweka kabichi tena. Funika kwa sahani na uweke juu ya unyanyasaji. Tunamruhusu aendelee siku moja katika chumba. Sisi kukusanya povu kusababisha na kijiko au kelele. Na kuondokana na gesi, kabichi katika sehemu kadhaa kupigwa na fimbo ya mbao. Baada ya siku 3-4, kabichi na cranberries na apples huwekwa kwenye mitungi ya kioo na kuhifadhiwa kwenye pishi, kwenye balcony au kwenye jokofu.
Kabichi iliyo na cranberries ya kupikia haraka kwa majira ya baridi
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 1.2;
- siki 9% - 10 tbsp. vijiko;
- chumvi ya kusaga coarse - 30 g;
- sukari granulated - 90 g;
- cranberries - 70 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- maji - 550 ml;
- karoti - vipindi 3.
Maandalizi
Kabichi nyembamba shinkuem, karoti hupitia grater ya kawaida kubwa au kupitia gratti kwa karoti za Korea. Sisi kuchanganya mboga, kuongeza cranberry na kuchanganya. Tunaleta maji kwa kuchemsha, kuongeza sukari, chumvi, mafuta na siki. Mara baada ya majipu ya kioevu tena, futa moto na uijaze na kabichi. Juu na sahani, kuweka jar ya maji juu yake kama mzigo. Acha kwa angalau masaa 4-5, na bora - kwa siku. Baada ya hapo, sauerkraut ladha itakuwa tayari kwa matumizi. Na kwa ajili ya kuhifadhi, tunayatangaza kwenye mitungi safi na kuituma kwenye jokofu au pishi.