Samaki waliohifadhiwa

Zalivnoe katika watu tu wito "Chill". Kuandaa kwa nyama, na samaki, na ndege. Jinsi ya kupika samaki baridi, tutawaambia sasa.

Mapishi ya samaki baridi

Viungo:

• samaki ya samaki - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - vipande 2;
• mayai ya kuku - kipande 1;
• viungo, gelatin - kuladha.

Maandalizi

Samaki yaliyopigwa na kutumbuliwa hukatwa vipande vipande. Tunatupunguza ndani ya maji, kuongeza karoti zilizokatwa na vitunguu nzima. Kupika kwa muda wa dakika 20 baada ya kuchemsha joto. Katika mchakato wa kupikia usahau kuondoa povu iliyotengenezwa.

Baada ya hapo, tunaamua mchuzi, kisha sisi tena kupunguza samaki ndani yake na kupika kwa dakika 30. Baada ya hayo, samaki hatimaye kuondolewa, kusafishwa kutoka mifupa na kugawanywa katika vipande vidogo. Tunawaenea karibu na vyombo, ambapo baridi itaimarisha. Yai ngumu ya kuchemsha, kisha uikate kwa pete. Tunafanya hivyo sawa na karoti. Sisi kuenea vipande tayari ya chakula juu ya samaki.

Kwa ombi, unaweza pia kuongeza sprigs ya parsley. Gelatin imeumbwa kulingana na maelekezo. Kama kioevu, tunatumia mchuzi wa samaki . Vumbua molekuli ya gelatinous katika mchuzi wote na uondoke kwa dakika 30-40. Baada ya hapo, chujio. Uwezo na samaki hujazwa na wingi wa gelatin na kusafishwa mahali pa baridi kabla ya kuimarishwa.

Samaki ya baridi kutoka samaki kwenye multivark

Viungo:

• kichwa cha nene-brow - 2 pcs.;
• vitunguu - maandiko 2;
• karoti - kipande 1;
• mboga ya kijani makopo - 100 g;
• jani la bay, chumvi.

Maandalizi

Kichwa samaki kabisa suuza, toa gills na safisha tena. Tunawaingiza kwenye bakuli la multivark, tunamwaga maji, ili vichwa vilizingatiwa tu. Funika kizuizi cha multivark na katika hali ya "Kuzima", tunapika kwa dakika 60. Baada ya sauti ishara, tunapunguza chini karoti zilizokatwa na vitunguu kwenye bakuli la multivark na kwa njia sawa, kitowe kwa saa 1. Baada ya ishara ya pili sauti, kuweka jani la bay na kuongeza chumvi kwa ladha.

Tunachukua mboga, vitunguu vinaweza kuachwa, tayari ametoa ladha yake yote kwa mchuzi, lakini tunaukata karoti na mugs. Sasa kwa msaada wa kelele za kichwa tunaondoa, tunawaeneza kwenye sahani ili kupungua. Tunachuja mchuzi, na tunauvunja vichwa kilichopozwa, kutenganisha mifupa kutoka kwa nyama. Halafu, tunachukua vyombo vidogo, chini ya kila stack vipande vichache vya mbaazi za kijani, upande wa kila mmoja tunaweka miduara ya karoti, tunaweka samaki juu na kuijaza na mchuzi wa samaki. Tunatuma molds na baridi kutoka kichwa cha samaki ili kufungia kwenye jokofu. Wakati samaki baridi bila gelatin ni tayari, kugeuka juu ya sahani gorofa na kuitumikia meza.

Jinsi ya kupika samaki baridi?

Viungo:

• kamba ya fedha - kilo 1;
• vitunguu - kipande 1;
• maji - lita 1;
• karoti - kipande 1;
• jani la lauri - 1 pc.;
• pilipili nyeusi mbaazi - 4 pcs.;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Sisi kufuta mwili nene kutoka mizani, kuondoa gills, tofauti mkia, kichwa, mapezi, ridge. Kata vipande vipande vipande vipande, uwaongeze kwenye pua ya pua, na upepwe samaki wote, ikiwa ni pamoja na mapafu, mkia, na kichwa. Jaza samaki kwa maji na upika hata ufanyike. Maji haipaswi kuwa sana, samaki lazima tu kufunikwa na kioevu. Wakati supu ya kuchemsha, kupunguza moto na kuondoa povu. Ponya sufuria na samaki iliyokatwa, vitunguu, mbaazi za pilipili, jani la bay na chumvi kwa ladha. Sisi hupika hadi tayari. Baada ya hapo, samaki na mboga hutolewa, na supu huchujwa.

Kwa kweli, gelatin hauhitajiki, jelly lazima iifungishe na bila. Lakini ikiwa tunataka kuwa salama na kuwa na uhakika kwamba kila kitu kitafanya kazi, basi tunaweza kuongeza gelatin. Ili kufanya hivyo, mfuko 1 (15 g) hupandwa kulingana na maagizo, tunatufuta katika mchuzi wa samaki. Vifuniko vya samaki na mboga huwekwa kwenye sahani, vikate juu na mchuzi na kwa masaa 2-3 tunawaweka kwenye sehemu ya baridi ili kufungia.