Zawadi kwa mashabiki halisi wa pipi itakuwa mapishi ya sherbet na karanga kupikwa nyumbani: tamu sana, tajiri na textured delicacy. Chini, tutaangalia mbinu mbalimbali za kupika, ambazo kila mmoja hutafuta mshikamano wake.
Scherbet na karanga - mapishi
Je, sherbet na karanga hufanya nini? Kama kanuni, kuweka kiwango cha viungo hutumiwa: sukari, siagi na maziwa. Sisi kidogo kurekebisha uundaji kwa kuongeza wazungu wa yai na syrup nafaka. Kutokana na vidonge hivyo uzuri hutafakari kuwa hauwezi kutisha, na utatambulishwa kwa njia ya nougat.
Viungo:
- protini za mayai mawili;
- asali - 115ml;
- sukari granulated - 320 g;
- syrup nafaka - 60ml;
- siagi - 45 g;
- karanga - 2 tbsp.
Maandalizi
Preheat asali katika bakuli tofauti. Kutoka sukari na syrup ya mahindi, kupika caramel, kuhakikisha kwamba joto lake ni kuhusu digrii 150. Whisk wazungu wa yai mpaka kilele kikubwa, kupunguza kasi ya blender na kuanza hatua kwa hatua kumwaga asali ya moto. Baada yake - syrup sukari na tu baada ya siagi iliyoyeyuka. Kuchanganya mchanganyiko tayari na karanga na kusambaza kwa fomu. Ondoa ili kufungia.
Jinsi ya kufanya sherbet na karanga?
Ikiwa katika mapishi ya awali tulitumia teknolojia ya kupikia ambayo inahitaji ujuzi, basi ni radiculously rahisi kuandaa sherbet kulingana na mapishi hii: hakuna thermometers na blenders itahitajika.
Viungo:
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- siagi ya karanga - 10 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 355 g;
- karanga - 210 g.
Maandalizi
Weka sukari, marshmallow na siagi ya karanga katika sufuria. Kusubiri mpaka mchanganyiko iwe sawa na iwezekanavyo, mara kwa mara kuchanganya na spatula ya silicone. Changanya sherbet ya kumaliza na karanga zote mpaka mchanganyiko umehifadhiwa. Baada ya kugumu, kata ndani ya cubes.
Jinsi ya kuandaa sherbet na karanga kutoka kwa maziwa yaliyosababishwa?
Viungo:
- maziwa yaliyofunguliwa - 395 g;
- sukari granulated - 210 g;
- siagi - 125 g;
- syrup ya sukari - 125 ml;
- karanga - 1 tbsp.
Maandalizi
Changanya viungo vinne vya kwanza pamoja na kuweka kwenye joto la kati. Baada ya kuchemsha, kupika mchanganyiko kwa muda wa dakika 12-14 mpaka inakuwa kivuli cha caramel. Unganisha nougat ya moto na karanga na usambaze kwa fomu. Baada ya kugumu, kata vipande vipande vya kawaida.